Босния жана анын Cuisine

Cuisine Босния жана ар кандай агымдардын таасири астында кылымдар аралыгында, бирок, ошол жерде ал, чынында эле, улуттук, бирок кулинарные өзгөчө тамактары жана уникалдуу айкалышын күйөрмандарды ыраазы болот, себеби.

биринчи жолу жана Боснияда бара турган болсо, анда барууга пландаштыруу ойлонуп бер кызыктуу салчумун жана жергиликтүү ресторандарга. Бул жол толугу менен туура кийинки Адриатик жайгашкан Балкан өлкөнүн сонун шарттарды, сезе алат гана, бирок ага бир гана жол бар, ал эми иш-чарага ошол жээгиндеги узундугу кеминде 25 км.

Негизги өзгөчөлүктөр

Culinary Босния-салттар жана Багамы кылымдар бою кошуна тажрыйбасы түздөн-түз таасири астында келип чыккан (гана эмес) өлкөлөр: Түркия, Германия, көптөгөн Түштүк Slavic; улам өлкөнүн өзгөчө тартибине - бул соода жолдорунун кесилишинде ачык-айкын көрүнүп турат.

Албетте, жергиликтүү чексиз ыкма менен өзгөрүүлөрдү жасап, өз алдынча бир нерсе кошо, эне Балкан, алар натыйжасында, чынында эле, өзгөчө, өзгөчө тамак түзө алышты, даамдын сулуу калыштуу айкалышын.

даамдары басымдуу көпчүлүгүнүн жүрөгүндө:

• ар кандай түрдөгү эт;
• жашылча көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү;
• сүт жана сүт азыктары,
• таруу.

Босния жана тамагынын негизги өзгөчөлүгү ар бир продукт көп мүмкүн болушунча алыс жылуулук дарылоо берүүгө аракет кылып, бирок дээрлик дайыма, эч кандай атайын эске албаганда, жок деп жатат, булар чөптөр, жашылчалар менен кошо.

ар кандай нан азыктарына, анын ичинде, ар дайым жана мол ушул столдун үстүндө:

• Бардык өлчөмдөгү жана түрлөрүн нан;
• нан;
• нан;
• жана калама нан жергиликтүү түрү күчсүз болуп, Somun чакырды.

эт тамактары

эт жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин, бирдей популярдуу чочконун эти, уй жана кой бар. Балким, баса, "жергиликтүү" арасында кандай ой-түшүнүктөрдөн жогору эт кандай түрү, иштебейт. Көпчүлүк учурда, эт судак же отко кактап бышырып берилет.

Албетте, жашылча кошуу Galore эт тамак-жылы тамак-аш менен жүргүзүлгөн мүнөздөмөлөрүнүн негизинде, ашкөк жогоруда аталган. Арасында абдан даамдуу, өзгөчө жана абдан так жергиликтүү кулинардык тамактары ык алып турат көрсөтүлсүн:

• Bosanski Lonas - эт тамакка ботко, бирок ал жашыл, капуста, калемпир, жана башка жашылча-токчулук кошо жөнүндө чечим кабыл алуу;
• zhaprak - уникалдуу жергиликтүү тыгып капуста;
• chevapchichi - кичинекей, өтө назик колбаса, атайын даярдалган, эт, пайдалануу, аларды даярдоо;
• Шиш - жылы негизинен, жөнөкөй шашлык, бирок, албетте, дайыма жашылча менен кызмат кылган;
• Hadjiiski-chevap - эт ар кандай жашылча менен бышырылган;
• аскер - эт Grill жасачу.

Жалпысынан алганда, тизме, абдан көп убакыт алат. Мага ишен, Тринидад и Тобаго - бул ар бир эт үчүн бир нече ар кандай тамак жакшы билген өлкө болуп саналат.

Жашылча - өзгөчө сыймык!

-Жылы Босния жана, жашылча жеген ар дайым, эч нерсеге терезесинен күндүн кайсы убак. Алар бекем мененки жана түшкү, кечки жана чакан закускаларды же толук тамак ролун ойноп кызмат кылып жатышат - башкы менюда жараша.

Белгилей кетчү нерсе, салаттарды, жашылчалар гана coarsely жарып, жана колдонулган өсүмдүк майы толтуруу үчүн кызмат: күн карама жана зайтун. Жалпысынан алганда, өсүмдүк салаттар комплекстүү иштеп чыгуу даярдоону алып эмес, - ар кандай жашылча-чүйдө айкалышы. ал тургай, алардын арасында да бириктирилип тамактарды, анын курамына бир уникалдуу болуп саналат:

• жашылча;
• калемпир;
• калемпир;
• помидор;
• башка жашылчалар.

Бул негизги бөлүгүн шпинат экенин эстеп, пирог Zelyanitsu турган болот.

Балык жана морепродукты

Босния жана жээк деңиз сызык өтө эле аз болгондуктан, бул жерде морепродукты да таза эмес болуп эсептелет. Бирок кадимки балык салыштырмалуу көп кызмат кылган. ири талап форель, эч киргизүү керек.

Ошондой эле, биз төмөнкү балык идиш кетүү керек:

• балык жасмыкты;
• жөн гана балык;
• балык нан.

Чипсы Жасмин

Босния жана ар кандай таттуу-жылы баасы, десерттер, түрк ашканасынын таасири астында пайда болгон көп. дээрлик бардык азык-түлүк дүкөнүндө шаар сыяктуу таттуу тапшырды:

• ырахат;
• кой;
• Суджук;
• кондитер Каттама;
• baklava;
• Ghurab жана башкалар.

Бирок Desserts тартып, Slavic ашканада көбүрөөк мүнөздүү, жарактан чыгарылды, ошондуктан көп учурда даярдалган жана быштак нан (мис, gibanica) ар түрдүү тамак куймак, Donuts, каймак менен алма токочторду менен берилген эмес. Эмнеси болсо да, кондитердик жерде толтуруу катары колдонуп, жакшы:

• варенье;
• бал;
• гайкалар ж.б.

Босния жана эмне ичебиз?

өлкө - Coffee сыйынуу. каалаган жерде, каалаган убакта, аны ичкиле. ар бир тамак, жыттуу бир чөйчөк жалмап аз катышат жана, албетте, күчтүү Портер сөзсүз кийин. башка популярдуу арасында:

• бал Ликер;
• ширеси;
• сүт, ар түрдүү тамак бышырган да таза жана кычкыл сүт азыктарын;
• талаа, токой жана тоо чөптөр менен чай.

бул жерде жана ичимдик сыяктуу эле, бирок, адатта, керектелген сыра. Ошондой эле, мүмкүн болсо, ал сыяктуу, мисалы, жергиликтүү алкоголдук ичимдиктерди, белгилей кетүү зарыл:

• Спайю - таруудан жасалган;
• бренди - бул күчтүү, жүзүм же жемиш даярдоо үчүн колдонулган күчтүү ичимдик;
• шарап - атап айтканда, "Zhilavka" жана "Gangash" сыяктуу бренддери калтырган.

бул өлкөгө барып, ал шарап аракет сунушталат - алар, тилекке каршы, Europe абдан популярдуу эмес, бирок абдан даамдуу жана сапаттуу. Сыягы, жергиликтүү же башка өлкөлөргө, аларды камсыз кылып келген жок, же чет өлкөлүк рынокторго анын жолун албайт.

Бул жерде сиз кийингенин жана багыттагы ар түрдүү аралашмалар гана уникалдуу ашканасы, жок, анткени, ал эми ошондой эле кооз жана сонун майрам, адилетсиз көптөгөн атактуу калтырды туристтик багыттар боюнча, өлкө!