Сингапур - бул ачуу Азия даамдын ири тандап алуу менен бир мезгилде ажайып шаар болуп саналат. Сингапурдун улуттук тамак-Recipes бир кылым убакыттан кийин түзүлгөн. Албетте, курамы жана даярдоо ыкмасы, ошондой эле маданий каада-салттар , көптөгөн кошуна улуттун таасир эткен. Сингапурдагы тамактарынын бир топ ар кандай жыпар жыттуу Индия даярдоо ыкмасы (мисалы, куурулган кесме) жана укмуштуудай ачуу даам (TAMARIND, куркума, кызыл калемпир) сыяктуу көптөгөн туристтерди деле ошондой. Кук мыкты ресторандар же көчө дүкөнчөлөр, аз шам-шум этүү мүмкүн дайыма аны менен көрүшүп, айрыкча, туристтерди жагууга аракеттенип, анын ар бир табактагы жаны бир кесим койду.
Сингапур Улуттук ашканасы
Сингапур тамактарынын негизги улуттук табакка Улуу таасир малай, Индия жана Кытай маданияты бар. чөптөрдүн, урундоруно таттуу жана кычкыл-жылы соус, өзгөчө сорпого жана Curry бир көп түрдүүлүк - бул сиз Сингапурда жергиликтүү Ресторандарда таба аласыз. "Таажы" Сингапурдагы ашканасы идиш карап көрөлү:
- Чили Lobster - бул тамак, жөн гана сен Сингапурда болсо, аракет керек. Бул тууралуу өзгөчө эмне? Бул табактын негизги бөлүгүн бир танышуу же бир далай деп эсептелет. Анын маринаддалган жана жетиштүү ысык чыгы (кайен калемпири менен томат пастасы аралашмасы) бышырылган, бирок курчтугу тамак "кемитүү" үчүн күрүч менен жешет. Ошондуктан, бул тамак-аш ал элдик маданияттын бардык таасир чогуу эске алып, себеби, ар бир стол Сингапурдагы ашканасы жөнүндө "таажы" деп эсептелет.
- Хайнан тоок күрүч - тоок менен куурулган күрүч. Бул адаттан тыш деген эмне? Табакка тейлеп чыгы менен бардык маселе: буурчак же Алекс. Бул Алекс чыгы же паста бул тамакка өзгөчө түс берет. Бул тамак үчүн рецепт кытай ашканалары келди.
- Жарандыкты алуусу - арахис соусу бир кичинекей беседке. Бул тамак үчүн рецепт малай ашканалары Сингапурга келди. Peanut чыгы эт өтө жумшак мамиле кылат трубочки, менен алмаштырылышы мүмкүн.
- Юнг Prata - Индиялык Блин, сырттан жана алкоголсуз ички Кытырак. Алар, адатта, кант татымал, шоколад, дуриандын же масала менен кызмат кылып жатышат. Көптөгөн ашпозчулар Сингапур Блин ашын май куюу үчүн кошуп келет (кальмар, соусе, акула).
- Lax - өзгөчө кийинип күрүч кесме. Ал, адатта, кокос соустун куюп кызыл жана кара икра (балык, Tofu) кошуп жатат. Сингапур ашканада Бул тамак малай маданиятынын таасири астында пайда болгон.
- Бак Кут .flv - көп таануу тапкан чочконун кабыргасынан шорпо. Бул табактагы негизги кошулмаларга: калемпир, күрүч жана индиялык чөп (жылдыз анис).
- Kaya катырак - Сингапур кулинарияда салттуу мененки. тик бурчтук ак нан кесип үчүн тост, май slather. Тосттор ар кандай жыпар жыттуу заттарды ачуу жыттуу заттарды же соя соусу болушу мүмкүн. Мурдагыдай эле, бул тамак-желпи куурулган жумуртка кызмат кылып, кайнатылган же бышырылган.
коркпой, негизги компоненттер катары, Сингапур кесүү аш аракет (скаттардын, кара икра, танышуу), албетте, ар дайым таза жана, даамдуу бышырылган. Жалпысынан алганда, Сингапур терс сын бир аз коркуп жасайт, ошондуктан да, кадимки снэк үйгө сиз бир сапатын жана аябай даамдуу тамак сатып алууга болот.
Сингапур тамак-аш үчүн баасы
Сингапур, ар бир көчөдө жана аймак ар кандай беймарал жатат rynochke (алардын көпчүлүгү популярдуу - базар Гора Air), ширенке кутучалары, ресторандардын жана eateries. ар бир мекеме-жылы ашпозчулар салыштырмалуу аз акча үчүн абдан чечкиндүү жана өзгөчө сенин ою менен аткарууга даярбыз. азык-түлүк баалары боюнча Сингапурда жөнөкөй eateries-жылы өтө төмөн болуп саналат. Мисалы шорпо Бак Кут дарты үчүн 3 Сингапур доллары орто эсеп менен төлөп берет. Албетте, биринчи класстагы ресторандар, бул тамак жогору болот, бирок, олуттуу эмес, - 3,5-4 USD Сингапур Сингапурда тамак үчүн болжолдуу бааны карап көрөлү:
- морепродукты тамак - 4-6 SGD;
- Lax 5-7 SGD;
- Салттуу эртең мененки тамак - 7 SGD;
- шорпо (күрүч, эт, эт, ж.б.) - 8 SGD;
- кофе, чай, шире жана суусундуктар - 2-3 SGD.
| | |
