Бул дүйнөдө эч ким глютен жок болсо, эмне болот эле!
Комплекстүү белок, глютен, буудай, арпа жана буудай сыяктуу дан өсүмдүктөрүнүн өтө популярдуу тамак бир бөлүгү, анын мазмуну буудайдын жалпы салмагы 80% га жетет. Ал эми латынча аталышы глютен "желим" же "глютен" деп которулган деп берилген ал глютен нан суюктук, ийкемдүү камыры ачыганда жана ырахат үй-кулпунуп турган нан менен байланышууга жардам берет деп айтуу кыйын эмес!
белок үчүн аллергия, же глютен оорусу - анда эмес, калктын 1%, ал үчүн, ал дээрлик ар бир жүзүнчү тургуну, сейрек кездешүүчү оору таап, биз, бир аз кошумча катуу саналган бул пунктка сезилет. Мындай учурларда, адамдын иммундук системасы бир эле учурда анын кожоюнуна олуттуу бир карын башаламандыкты азап, өздөштүрүү эмес, маанилүү чачылган элементтердин куткарат менен шекерлер, баштын оорусу жана чач жоготуу, аны менен бир затты (ал тургай, абдан арзан дозалар менен!) Ал эми уруш катары глютенсиз кабылдаган!
Мындан тышкары, глютен да улам гана камтылган турган ошол буюмдардын, алар ошол эле жабдуу боюнча иштелип жаткандыгы менен да ала аласыз!
Мисалы, үчүн, активдүү жана канааттануу жашоого уруксат глютенсиз аллергиясы бар экенин, өндүрүүчүлөр, "эркин глютен" Бет ачаар барак же сөзсүз Тизилиш өзүнүн катышуусун азыктарын өндүрүү, диетологдордун атайын глютен акысыз тамак-аш, жана чыгармачыл адамдар "глютен эркин" кызыктуу турмушун жардам берүү үчүн иштеп чыгуу жана чыгармачыл!
Болуптур, жок дегенде, испан сүрөтчү Артур-Көл (Артур Coulet) жөнүндө "глютен-эркин музейинде" бир катар эле. Анын параметрлери асыл глютен толугу менен жок!