чет өлкөгө эс алууга барып, биз кийинки майрамы чейин гастрономиялык учурларды эстеп жүрүүнүн эч үй-жайы бар, ошондуктан, азыр күтүү бир чет жаныбыз үчүн жаңы аракет, жана турмушка аягына менен күтүп жатабыз.
Кипр - Жер Ортолук ашканасынын жыттары менен толтурулган күнөстүү тосуп арал. Кипр улуттук ашканасы - аралынын байыркы маданият атайын сыйынуу. кылымдын Кипр кылымда иштеп чыгуу жана басып алуунун тарыхы жергиликтүү ашканасынын калыптанышына өз таасирин тийгизген. Негизги эскертүүлөр Гуам жана Түркиянын ашканаларына таандык, бирок басып алып, араб, англис жана Caucasian ашканалардан элементтери жатат.
тамак-аш көркү жана ар түрдүүлүгү ар дайым өлчөмдө сонун даам жана жоомарт сүзөт жана ачка калтырбайт. Кипрдын зор урмат-сый менен жеп жатышат, жергиликтүү маданияттын бир бөлүгүн, ошондой эле жаңы түшүмү жана өсүмдүк майлары, пайдалануу ар кандай тамак-аш даярдоо.
Кипр аралында да жогору жана балык жана эт - сени ээ болот абдан даамдуу тамак тандоо. Seafood жана Жер ортолук кармалган балыктын ар кандай, ал ресторандар тоңуп калган тамак-аш ташып пайдалануу абдан сейрек кездешет. эт, ошондой эле жергиликтүү өз алдынча болуп саналат - тоолорунун боорунда, дыйкандар үчүн ресторандарда тамак даярдоо, ар түрдүү жаныбарлардын жаңы этти колдонгон өсөт.
Меса деген эмне?
биринчи жолу Кипр жана Жер Ортолук тамак байкап көрүү үчүн эмне деген шумдук, анда meze тандап алууда эркин болот. "Mezedhes" кыскартуу боюнча "чакан закускаларды" деп которулган сөздүн мааниси.
Меса балык, эт же аралаш болот. балык ресторанда балык meze Ordering, сени күтүп мол бербей коёру турган иш. Сиз, албетте, ашканада балыктар жана деңиз жандыктардын ар кандай кызмат болот. Орто эсеп менен алганда, ал болжол менен 10-15 үлгүдөгү ар кандай тамак-мини-үлүштөр таандык болот: Мидии, Shrimp мүрөккепте, балык soufflé, сыя менен буттун, балык түрлөрүнүн ар түрдүү; Бардык зайтун, ак нан жана Грек салаты кылган. Order meze, бери дегенде, 2 элге алып чыгып, ар бир керектөөчү үчүн жөнүндө € 18-22 чыгым болот. Суусундуктар жана башка тамак ар дайым өз-өзүнчө эсептелет.
Cold "meze" - эт сүйгөн адам үчүн сонун көрүнүш. Сен өкүм: уйдун, чочконун эти, козу, кээде кичинекей канаттуу. Мунун баары мешке же куурулган улуттук тамак үчүн, столдун үстүндө кошумча соустар, салат, нан ар кандай кызмат даярдайт. Орточо баасы - бир адамга € 15-20.
| | |
Кипр Улуттук тамактар
атактуу "meze" кошпогондо, Рум ашканасы менюсу Classic тамактары - бул:
- "Souvlaki" (чакан), же "Suvli" (чоң), ал ар түрдүү өлчөмдөгү Кипр шашлык эт даана бир түрү болуп саналат;
- "Долма" - жүзүмдүн жалбырагына оролуп, күрүч менен сонун эт;
- "Moussaka", - Балык жана баклажан, Zucchini кабачок, даамы качпайм чыгы менен casserole таризи боюнча;
- "Каламари" - сүйүктүү кальмар шакек нандарды алып келсин.
ресторандар меню дайыма, анын ичинде бир сыр кирип, камтыйт эчкинин сүтүнөн.
| | |
Кипр Чыктар
Албетте, бардык тамактары соустарды алкакта Кипр менен кызмат кылып жатышат. абдан жакшы көргөн - бир "dzatzyki", ал туздалган бадыран, жалбыз жана сарымсактын майда тыйын менен айранды даярдайт.
Агыш кызгылт чыгы "Taramasalata" бүдөмүк Боздун көздүү даамын, анткени Поллок жейрендей, зайтун майы, майдалап картошка менен тамак.
лимон ширеси менен эскирүүнү микс кунжут үрөн болсо, сен коюу соустун "тан" аласыз. татымал тышкары, стол зейтун жыпар жыттуу заттарды жана зайтун майы ичиндеги өзгөрүүсүз жасалга - каалаган ар дайым, аны жок.
Кипр таттуу
жергиликтүү өндүрүлгөн candied жемиштер менен Кипр боелгон чай көп тамактар. Алар классикалык коон жана арбуз = нг жасалган, кээде сары нг чейин, ошондой эле жашыл пиар. Кызыктуу, бирок кургак жемиштерди дайыма ширеси кызмат жана айрылышына жана бычак жеп жатат.
Trend түрк ашканасы, ошондой эле Кипр baklava чагылдырылган, ширенин жана бадам, жагат. Ар бир десерт салт боюнча кофе, чай аз сунуш кылынат. Кипр кофе Экинчи аты "Metro" болуп саналат. Ал бир нече жолу айыгып, анда кичинекей чөйчөккө куюп, суунун өзүнчө айнек менен кызмат Турку менен камсыз кылып турат. ал кичине ууртамдан иче сунуш менен ыракаттануу үчүн. Бул кофе Сен каалагандай эле, жыпар жыттуу заттарды жана шекерди камтыбайт.
Кипр ресторандарынан Суусундуктар
Жыл бою түшүм ширелүү Citrus ресторандар даамдуу жогорку сапаттагы ширелерин айланат.
Жергиликтүү жашоочулар менен даярдалган жергиликтүү сыра бир стакан, ар кандай тамакты биригип фабрика KEO , же мыкты шараптын бөтөлкөсү. Грек Pride - жергиликтүү шарап "Commandaria", ал дүйнө жүзү боюнча байыркылардын стол шараптарды бири болуп саналат, ал XII кылымда өндүрүлгөн жана да бир гана Кипр болуп эсептелет. кайсы бир ресторанда башка милдеттүү шарап - кызыл кургак "Отелло" жана жарым кургак ак "St.Panteleimon". Атайын даам бренди "Беш Падышалар" жана апельсин ликер "Filfar" турат. Салттуу арак Кипр "zivania" Fortress 49 градус, ал эми бир гана Kykkos монастырда жазыла элек. 45-47 градус көп таралган, ошондой эле популярдуу анис "Ouzo" болуп саналат. Мындай гастрономиялык Кипр эстелик өлкөгө туристтердин жана коноктордун баары менен абдан популярдуу болуп саналат.
Кипр тургундары күн ачпаш майрамы бардык конокторду тамак абдан меймандос жана ар дайым кубанып даамдуу болот.