Ар бир кесиптик ашпозчу бышырылган эттин даамы негизинен, аны жасаган, ошондой эле кандай көз каранды экенин айтып беришет. Бул учурда, бир гана жыпар жыттуу "укугу" жана жакшы туздалган тамак тандап алуу менен эле чектелбейт. эт даярдоо үчүн чоӊ ролду бир колдоо жана буюмдун ичине каалаган температурасы ойнойт. Ошондуктан тамак термометр жөн эле (бир дүкөндөн же ресторанга алып микротолкундуу буюмдарды гана жылуулук так аткарбасак, анда, албетте,) ар кандай ашканада катышууга милдеттүү. Эгер биринчи класстагы кесипкөй жана маанисине болсо кууруганда даражасын "көз", сен көрө турган. Бирок, көпчүлүк учурда, бул ыкма Болулук алып келет. Натыйжада, эт же жокпу dozharivaetsya же өтө кургак, же өтө катуу. мындай окуялар жөн гана эт температурасын өлчөө үчүн термометрди жардам калбаш үчүн.
Эмне үчүн мен термометрди керек?
ар бир түрүнүн эт белгилүү бир температурада анын жеткиликтүүлүгүн жетет. Бул учурда, бардык зыяндуу бактерияларды өлтүрүп жана пайдалуу касиеттери жана майындагы жоготкон эмес. Анткени уй эт , кан менен 65 ° С Deep-куурулган эти 75 ° С температурасында буруп, Козу 85 ° С менен 82 ° C, чочконун эти, анын мыкты түрүн жетет Бирок температурада канаттуулар учурдан күтүүгө туура келген катуу тамак даярдоо үчүн 90 ° С чейин жетет Бул жерде эт тамак бышыруу үчүн колдо болгон термометрди болот. Анын жардамы менен, сиз эч тоскоолдуксуз бышырган жараянын башкара аласыз, ошондой эле эт даяр болгондо, албетте, учурду жок. эт үчүн электрондук термометр мезгил-мезгили менен очокко тамак алууга даяр экендигин аныктоо үчүн бычак менен сайып көрсөткөн сени куткарат. Мындан тышкары, ал кургап алып, бычак менен ыкмасы даярдык текшерүү кемчиликсиз эт ширелерин сызып өбөлгө экенин унутпаш керек.
нан термометрди кандай колдонуу керек?
ал жерде тамак (айрыкча, бышыруу эт) үчүн термометрди колдонуу кыйын эч нерсе жок. Аппараттын оптималдуу иштөөсү үчүн, анын борборуна жетүү үчүн аракет кылып, терең ой кылт этти таяк үчүн термометрди иликтөө зарыл. Сөөктүү эт болсо, иликтөө аялга тийсе керек. Андан кийин, мешке эт или мангал торун коюшту үчүн болот. Digital тамак термометр мешке жана тосмолор менен жылуулук туруштуу болуп саналат. Ал дайыма дисплейде өзү менен кошо эт температурасын өлчөө кылат. даяр бир аз коё бербей, Сен, мезгил-мезгили менен аны карап гана керек.
нан термометрди тандоо
сатуу боюнча абдан көп пайда нан термометрди. Алар ар кандай буюмдарды, өлчөмү жана түсү болуп саналат. Бирок, баары бир максат бар - тамак даярдоо үчүн шарттарды түзүү. Сиз ыраазы болот жана керектөөлөрүнө жооп бере турган бирин тандап алат. Эгер сиз өтө эле көп кыйналбай эле үйдө көчүгүнө тамак эт жатсаъыз, анда башка нерселер менен бул ишти бириктирип, анда сен, иши жана дисплейдеги менен шарттуу термометрди кынтыксыз сиз келет. Бирок, сиз ээрчип убакыт жок болсо,
Жакшы жабдылган ашкана ээси гана сыймыгы эмес, ошондой эле тамак-аш менен Мурат. ал жөнүндө көптөгөн буюмдардын жана тиричилик арасында эт тамак үчүн термометр болушу керек.