аябай сергитет чыныгы kvass-жылдын жай айларында, суусунун кандырат, сергитет жана тез чарчоо бошотот. Бул таттуу суусундук үйдө даярдалган болот. Бул жерде кара нан айрым Recipes орус kvass болуп саналат.
кара нан тартып Recipe kvass
заттар:
- нан, үй кара буудай - 495 г;
- ичүүчү суу менен - 5-л;
- жакшы кант - 255 г;
- кысылган жаңы ачыткы - 20 г
даярдоо
Тандырга, антпесе жана кастарлоо кесип, колго сергитерлик kvass кара нан даярдоо үчүн. Адегенде сууну кайнатып, андан кийин муздак болсун жана ачытуу багына салып же куюп. , Ошол эле печений ыргытат моюн Даки менен жаап, бир караңгы жерде 48 саат бою контейнерлер жок.
Ачытма кутусунда басма көрсөтмөсүнө ылайык тукум. 2 күндөн кийин kvass чөп cheesecloth аркылуу тазалоого жана печений алды. кайра ачытуу идишке салып ичимдиктерин куюп, кант чөйчөктү ыргытып жана суюлтулган ачыткы кирет. Баарын жакшылап аралаштырып, эркин бир капкак менен жаап, бир караңгы жерде 15 саат бою контейнер койду. Негизги бет Портер анда таза, пластикалык бөтөлкөлөрдүн төгүлүп, ар бир шекер жана элжирей бир дагы гезит менен ыргытып жатат. Кыялдарына контейнерлер жана караңгы жерде 5 саатка коюп койду. Андан кийин, муздаткычта эле, аны алып салуу менен Портер температурасы 10 градуска чейин кыйкырат. Бир нече сааттан кийин ачытуу жараян токтоп, сен аман-эсен даамын өтүүгө болот.
ачыткысыз кара нан тартып Үй kvass
заттар:
- кара буудайдын наны - 495 г;
- кант - 305 г;
- ичүүчү суу менен - 5-л;
- мейиз кургатуу - '55
даярдоо
Сиз kvass кабыл баштоо алдында, кубатуулугу буудай нан кесип, мешке Арадан бир мамлекетке кургатылган. суу кайнатып күкүмдөрүн кошуп жана канттын бир чыны төк. Баарын жакшылап козгоп, муздаган чөп 25 градуска чейин алынган. Андан кийин, ачытуу идишке суюктук куюп, кургатылганын да ыргытып, кайра козгойт. cheesecloth менен жаап салкын караңгы жерде идиш мойнун өткөрүп берүү.
2 ачытуу башталгандан кийин, күн, cheesecloth аркылуу үй kvass чыпкалоо, калган шекер толтуруп козгоп, пластикалык бөтөлкөлөрдүн салып ичимдиктерин куюп жатышат. бир нече кургак мейиз ар бросок жана катуу капкагын жабуу. 10 саат жылуу кара жер, анан муздаткычка жиберип, бир чанач турат. Муздагандан кийин, кара буудайдын наны kvass Үй айнекти төгүлүп жана даамын киришет.
үйдө кара нан тартып Kvass
заттар:
- Fresh нан кара буудай - 905 г;
- ичүүчү суу - 4-л;
- хрен тамыры - 70 г;
- кысылган жаңы ачыткы - 25 г;
- табигый бал - 40 мл;
- жаңы жалбыз кетет - татып;
- Кумшекер - 420 г;
- кургак мейиз - бир ууч.
даярдоо
Кара буудайдын наны бүдүрчөлөр бөлсүн жана караңгы тарки чейин мешке күрөң. Азыр биз кенен беш литрлик идиш алып, печений кошуу, кайнак суу куюп, болжол менен 2 саат талап. Дээрлик муздаган нан бышырган элге бир контейнерге cheesecloth аркылуу чыпкаланат жана жылуу сууга бир жарым стакан алдын ала так ачыткы менен куюп жатат. Андан ары ыргытуу зарыл саны