Еклери үчүн Портер кыртышын эрип, бир түрмөктөлүп, каймак же коомдун коюлтулган сүт , бала кезинен эле бизге тааныш эмес. Салттуу French десерт замат анын бөлүктөрүн бардык жер жүзүн жана керектөөчүлөрдүн жакшы тегерегинде. Бүгүн биз классикалык Recipes тирилтиш үчүн, үйдө даярдоо Еклери темасында заманбап ёзгёръъ менен таанышууга аракет кылат.
Крем менен үйдө Еклери
заттар:
камыр үчүн:
- май - 75 г;
- Суу - 185 мл;
- уну - 110 г;
- Жумуртка - 3 даана.
Крем үчүн:
- жумуртканын сарысы - 3 даана.
- Ун - 35 г;
- сүт - 255 мл;
- сабагандан каймак - 165 мл;
- Vanilla Гадылбек.
Сүттү кайра алуу үчүн:
- Ачуу шоколад - 135 г;
- май - 45ке
даярдоо
Еклери үйдө даярдалган алдында, суу жана мунай бир жарага алып, анан эленген ун менен бирге ал үчүн тест жүргүзүү. натыйжасында камыр үзгүлтүксүз аралаштырып менен ысып, эч бир эмес, бир нече мүнөттөн кийин, тарапка бөлүп коюп, бир аз муздаган жана сабоого жумуртка. Акыркы бир жогорку ылдамдыктагы аралаштыргыч чуркап, көлөмдөгү бышырылган ун кошулду. бир тиштүү же тегерек кондитердик шланганы менен, баштыктагы камыр кой жана пергамент участоктору боюнча катмарланат. Биз Еклери биринчи меши 12 мүнөттүн ичинде 225 градус болушу керек негизделет, ал эми 180 боюнча, анда 20-дагы.
өздөрү балмуздак кармап, ал эми алар, Еклери үчүн Cool кабыгы. ун, кант менен бирге акыркы жумуртканын сарысында, ошондой эле даяр аралаш бөлүктөрүн сарысы куушуруп качууга Vanilla каймак, сабагандан каймак үзгүлтүксүз режиссерун жылынган куюп. электен каймакты өтүп көпчүлүгү майда шишиктерди жок кылууга.
муздаган түшүп каймак кондитер толтуруу жана боштук otsadit Еклери толтурат. кара шоколад негизинде даяр деликатес глазуру көйнөк май менен чөктү.
коюлтулган сүт менен үйдө Еклери
заттар:
камыр үчүн:
- каймак май - 115 г;
- Суу - 240 мл;
- уну - 115 г;
- кант - 15 г;
- Жумуртка - 4 даана.
толтуруу үчүн:
- сабагандан каймак - 960 мл;
- коюлтулган сүттү жайларына - 260 грамм
даярдоо
кант менен чыйкан май жана суу менен алып келгиле, суюктук ун vsypte жана бир тектүү майлуу бир жолку сыноо чейин иштеген. жарым-жартылай даяр камыр учурду күтүп отко ал ургаалдуу бардык режиссерун аркылуу иштеп, табактын бетинде ун өткөрчү, анан салкын бирөө ага жумуртка кууп чыгып баштаганда карма. үй даяр камыр Еклери, бул кондитер баштыкка өтүү жана пергамент участоктору боюнча биринчи 180 200 градус 15 мүнөт, андан кийин 20-25 мүнөт менен бышыруу өтүүгө болот жайылып, аны ак ниеттик менен гана калат.
бир толтуруу катары сиз коюлтулган сүттү колдоно аласыз, ал эми аба назик каймак болуп саналат. каймак, коюлтулган сүт түздөн-түз Камчы жараянына бөлүктөрү кошуп, туруктуу чокулары чейин каймакты бажыканадан үчүн. атайын каймак шприц менен оболочкасын толтуруу артык.
үйдө Recipe бышырып Еклери
заттар:
камыр үчүн:
- суу - 95 мл;
- Сүт - 25 мл;
- май - 55 г;
- Ун - 75 г;
- Жумуртка - 2 даана.
толтуруу үчүн:
- Саргылт - 2 даана;.
- каймак - 25 мл;
- Майдаланган калемпир, туз - бир чымчым;
- чаян - 750 г
даярдоо
бир жарага май жана сүт менен суу жана ун менен аралаштырып. камыр жумуртка кошуп, дайыма анын аралаштыргычка Сабалып жатканда. даяр камыр бөлүгү Макулатура otsadit жана 185 градус 25 мүнөт бышырыныз.
каймак жана жыпар жыттуу май менен майлап Саргылт массасын Сабалып жатканда, каймакты даярдоо. Otsadit каймак Эклер жогорку жарымы, куйруктары менен бышырышты жыттуу чөп менен жогорку жана экинчи жарым Эклер менен жабат.