meringue кант жаңы жемиштерди жана мөмө үчүн кокос шоколад микросхемалардын дээрлик эч кандай кошулмалары кабыл алууга жөндөмдүү Air жалпыга маалымдоо. Recipes Төмөндө биз акыркы айырмачылыктары тууралуу сөз болот, т.а., - айкалышуусунун негизинде бир алча жана ар десерт менен meringue.
алча жана шоколад каймак менен Meringue
абдан белоктун массалык алча тыйын салып мүмкүн эмес болгондуктан, аны тез эле куурап калат эле, алча-meringue айкалышы, мисалы, жаңы мөмө-даана тышкары менен шоколад бул meringue каймак болсо толукталышы мүмкүн.
заттар:
meringue үчүн:
- жумуртканын агын - 3 бирдик.
- кант - 155 г;
- кара шоколад - 45 г;
- кызыл-түлүк боечу.
каймак үчүн:
- каймак - 45 мл;
- Ак шоколад - 190 г;
- чие - 45ке
даярдоо
meringue коюу жана жаркын массасынан жумуртканын агын жана шекерди күйгүзүү. кисточка, кондитер, баштыктагы ичинде кызыл-түлүк колориттин жарааттарын колдонуу жана белок массасынын баштык толтура. Otsadit чакан түшүрсөк белок Кызматтын жана 90 градуска бир жарым саат камырды мешке баарын. кургак meringue салкын.
Cream pyuriruyte шейки. , Каймакты, ысыктын жарып шоколаддын кошуу жана аларга козгойт. шоколад эрисе кийин, алча ganache тыйын кошуп, аралашма муздатып алыъыз. кондитер баштык колдонуп, meringue бөлүктөрдүн жөнүндө кам каймакты жана алар өз ара байланыш колдонулат. майдаланган шоколад meringue бир тарапты Roll.
чие, meringue менен Cake
"Аласка" деп аталган укмуштуу десерт мындан бир нече жыл мурун, алардын атак-туу чокусунда турган кезде болгон. Азыр, өткөн улуу карабастан, джем жана аба meringue айкалышы keksovoy негиздери дагы Болулук тутушат.
заттар:
база үчүн:
- Крахмал - 35 г;
- Какао - 45 г;
- Шоколад - 375 г;
- Кумшекер - 115 г;
- Жумуртка - 3 даана.
- балмуздак ;
- Fresh шейки - 135 г
meringue үчүн:
- жумуртканын агын - 4 даана.
- кант - 85.
даярдоо
Lightly кант жана шоколад эритинди менен жумуртка сабап кирди. эрип шоколад бир аз салкын кийин, үзгүлтүксүз Камчы менен жумуртка аралашмасын кошуп, vsypte какао жана крахмалды ээрчип жөнөштү. Бардык ингредиенттер бириктирилгенде, 180 саатта көктүн жана буу салып камыр төк. жага Текстура менен тыгыз торт чыгаруу боюнча.
жаңы мөмөсүн жарып жана балмуздак менен аралаштырып. тоңдургуч бир шоколад торт жана жердин үстүнө төшөп жатышты.
бир meringue пайда кант менен жумуртка бажыканадан. , Пломбир менен торт үстүнө жайып бардык тараптан бир калыпта жаап. Кийинки, Броунинг үстүнкү катмары чейин 3-5 мүнөт Grill астында жасалган кагынан + жиберем.
азыктандыруу meringue учурунда көбүрөөк effektnosti үчүн ага ром куюп, тутандыруу болот.
чие, meringue менен Sand торт - рецепт
Биз сага мурда айтылгандай тамак үчүн сураныч, сөз, сен менен камыр жууруп жөнүндө чечим кабыл алса, анткени бир жолу качан, колго камыр схемасы даярдоону майда-чүйдөсүнө чейин эске караганда көбүрөөк ээ. Болбосо, Кондитердик база даяр сатып алууга болот.
заттар:
кесим нан үчүн:
- шейки - 580 г;
- Sugar - 45 г;
- негизи камырдан .
meringue үчүн:
- жумуртканын агын - 2 даана;.
- кант - '75
даярдоо
, Камырдан негизин таануу чейинки тамак алча ширеси кийлигишет. ширеси үчүн, кант казылган жемиштерди, биригип бошотуу жана ширесин биразга чейин тамак. аралашмасынан муздатуу жемиш кийин, белоктор жана шекерлер менен камыр жана Камчы meringue негизинде таратылган. түстүү ак массалык даяр болгондо, алча топтоштуруп үстүнө коюп, жарым саат бою 160 градуска бардык бышыруу койду. Meringue ышталган жана камыр керек - толугу менен propechsya. тортту кесип алдында ак ниеттик менен жол берилет.