шоколад Кулпунайды жаап болсо да, жана заманбап тамак кооз, абдан көнүп тамак бирин чакырып, ага экинчи шамал назиктиктин берүүгө уруксат берилиши мүмкүн. Fresh бышкан мөмө жана бай шоколад даамы Бул макалада келген тамак-жылы ар кандай жолдор менен сабап кирди.
Strawberries шоколаде малып - салышы
заттар:
- Кулпунай - 24-жемиштер;
- кара шоколад - 360 г;
- кызгылт, кызыл жана ак шоколад - 180 г;
- палочке үчүн таяк;
- кант антисептиктик.
даярдоо
эрип шоколаде Кулпунайды табакка чейин, бардык мөмө тазаланат жана кургак калбашы үчүн кам көрүшөт. Кийин, кара же Сүт шоколадын эрип, ал момпосуй, таяктын кадалган салып Кулпунайды малып, ашыкча сыксын. көбүк бир барак шоколад жаап мөмөлөрдү кой. Зарылчылыгына жараша, биринчи катмар эч нерсе кыла албайт, даярдалган, мисалы, ак шоколад менен кулпунай.
Андан кийин, түстөрдүн ар кулпунай бөлүктөрүн арзандашына жана кийинки малып, толук кургагандан кийин гана кайра берип, башка бардык түстөр менен жол-жобосун айтып берет. Шоколаддын акыркы катмары толугу менен кургак эмес, чейин, мөмө-жемиш кант бууланышы менен чачып, даамын киришет.
Кантип тандалып алынган ", клубника," тамак?
заттар:
- каймак сыр - 240 г;
- shortbread Кукилерди (чипсы) - 1 косыныз.
- кумшекер - 80 г;
- vanillin;
- Ак шоколад - 50 г;
- Кулпунай - 6 ири жемиштер;
- сүт шоколад - 450 г
даярдоо
кургак печенье күкүмдөрдү, майдаланган кант, Vanilla, ак шоколад тилкелери жана майдаланган кулпунайды менен таттуу каймак сыр Mix. Бул суроом болбой калат, кийин аралашмасы муздаткычка, азыр күтүп алынган. Кийинки бирдей өлчөмдөгү бөгүп салмагын бөлүп, топтордун бири-кайра жылдырып жана тоңдургуч койду.
шоколад жана май майлоочу пергамент бир бөлүгүн эритет. түшүрсөк шоколад жана жерге дип тандалып толук кургагандан кийин.
Dessert "клубника"
заттар:
- сүт - 500 мл;
- кара шоколад - 30 г;
- Какао күлмайдасы - 60 г;
- Кумшекер - 200 г;
- Крахмал - 30 г;
- кызыл шарап - 250 мл;
- Кулпунай - 300 г
даярдоо
Шоколад жылытып, сүт менен талкаланып, ал аз жылуулук эриди. туз бардык кант жана бир чымчым алып Cocoa Mix жарым бардык суу 80 мл толтуруп, жылуу сүт менен ылай менен толукталсын. Крахмал сууга 60 мл таркатылып, сүт менен сатил толукталсын. аралашмасы биразга кийин, жылуулук алып жана айнек менен талкалайт.
шарап сироп жана калган кант кайнат. ширеси менен кулпунай, май толтуруп +, бир саат калтырып. бир шоколад десерт үстүнө мөмөлөрдү кой.
Cake "клубника"
заттар:
кургак печенье негиздери үчүн:
- каймак май - 170 г;
- кара шоколад - 180 г;
- жумуртканын сарысы - 6 даана.
- Sugar - 60 г;
- жумуртканын агын - 3 даана.
Mousse үчүн:
- клубника - 1,2 кг;
- кара шоколад - 480 г;
- Ак шоколад - 120 г;
- жумуртканын агын - 6 даана.
- кант - '30
ganache үчүн:
- каймак - 210 мл;
- май - 25 г;
- Sugar - 40 г;
- кара шоколад - 180 г
даярдоо
май менен кара шоколад губка тортту эрий, салкын. Ошол эле учурда, жумуртканын сарысы, шекер менен бажыканадан, 6 мүнөттөн жана протеиндерди пайда кылып, өз-өзүнчө дагы 3-4 мүнөт. шоколад жумуртканын сарысы акырындык менен сабоого буйрук белоктордун бир көбүктөнгөн киргизүү Mix. 160 ° жарым сааттай мешке тайгалак түрлөрүн жана орунга 20 см бир жуп менен салмагы бөлүп C. салкын болсун.
жасалгалоо 12 сулуу мөмө үчүн Mousse жылдыруу үчүн, 140 эзилген мөмө грамм, кызылча, жана калган жай. шоколад
түрүндө жайылып нанга тоъдурулган кулпунайды , ягоды мусс толтуруу, экинчи печенийди жаап, муздаткыч, 2 саат боюнча белгиленген.
ganache, шоколад Бей ысык, каймак, май жана кант аралашмасын даярдоо.
Көктөн тортту алып салуу, коштомо ganache кайрадан салкын болсун жана кызмат.