Улуттук ашканасы Аргентинанын ланч күчтүү таасирине дуушар болгон. Натыйжада, өлкөнүн салттуу тамак, Индия, жабыр, African, Италия жана Испаниянын элдердин издерин көрө алат.
Ар бир Аргентиналык аймакта өзүнүн кулинардык кесиптерге ээ. Алар 4-бөлүккө бөлүүгө болот:
- Northwestern (La Rioja, Тукуман , Жужуй , Salta ). Бул өлкөнүн ушул бөлүгүндө салттуу Аргентина бойдон жок, ошондуктан азыраак батыш таасир берет. Жер-жемиштер Жергиликтүү эл, өсүмдүк груша, актоочусу помидор, Quinoa, буурчак артык амарант, ж.б. Бул жерде абдан популярдуу Locri, эмпанадасын жана жүгөрү торт болуп саналат.
- Түндүк-чыгыш (облусу Formosa , Misiones , Чако , Корриентес , бир бөлүгү Катамарка , Santa Fe , Entre Rios ). Бул жерде ал гуарани Индия уруусунун таасири басымдуулук кылат. негизги продуктылар таза суунун балык, күрүч жана маниока болуп саналат. Бул багытта, Румыния тамак даярдап, тамак бышырган элге Revere маниока чип, сыр жана Аргентина башка даамдары негизинде ширеси Юкия mbehu. суусундуктарга катары Жергиликтүү жаңы ширелер, жемиш, бал, курма, кокос жүрөгүн, жана кейиштүү Кактустун ширесин артык көрүшөт.
- Борбордук (облусу Кордоба , Буэнос-Айрес , Ла-Пампа, Entre Rios, Santa Fe бир бөлүгү). Бул аймак абдан испан жана италиялыктардын таасирине дуушар болот. Churrasco даярдап жаткан жергиликтүү Recipes эт өкүмдар, Гребешки, уй Stroganoff, чаап, ж.б. калк арасында өзгөчө популярдуу жердеп жана макарон ээ.
- Түштүк (Ушуайа-, Санта-Крус , Чубут , Rio Negro , Neuquén ). Бул багытта, мен үчүн Сохар уулу, козу, улак, чочконун эти, канаттуулардын (учпас жана rheas) жана ашын тамак жасаганды жакшы көрөм: cazuela, сатка ылайыктуу, ж.б.
Аргентинанын улуттук тамагы макалалар
Аргентинанын улуттук тамактар боюнча дүйнө элинин таасири жаңы көпчүлүк анын кулинардык салтында алып келди:
- Испандар мындай Балык croquettes, mondongo, Котлеты, tortilla катары аборигендер ашпозчу идиш үйрөткөн; Desserts боюнча - torrihy, ALFAJOR, ansaimaza белгилүү жана коюлтулган сүт;
- French закускалар жана omelets Аргентина Recipes берген "";
- Британиянын жергиликтүү келген нан сүйүүсүн кабыл алган жана Блин жана чай eskones;
- Чили жерде Milkana жана Karanta алып келди;
- токочторду тизмелерин жана круассаны: немистер аборигендер таттууларды даярдап үйрөткөн.
- Аргентина жана орус салаты сыяктуу.
Аргентина популярдуу улуттук тамактар
Аргентина, улуттук ашканасы азыктары (үндөрдү, Oysters, форель, кара икра, жыйылып, кальмар), көп санда керектелген зайтун майы, жыпар жыттуу май менен уйдун эти, басымдуулук кылат. өлкөдө Fish маринатталган, ашкөк, кургатылган, vyalyat, бышырылган жана куурулган эт шашлык жерде быжы кылып жатат.
Ошондуктан, абдан популярдуу тамактар болуп төмөнкүлөр саналат:
- Faina (Faina) - тегерек ун жана нокот кошуу менен зайтун майы негизинде;
- visachi - өзгөчө ыкма менен куурулган эт грызун;
- салынуучу - эт жана жашылча-ар кандай толтурган менен кондитер. Алар мешке бышырылчу жана терең-куурулган;
- Locri (Locro) - буурчак Succulent сорпо, эт, жүгөрү жана Аргентинанын улуттук тамактары дагы бир кан чучук, карта,;
- tamales (Tamales) - сыр, жашылча жана эт мискей ун жана жүгөрү жалбырактарынан жасалган бул кесимден куурулган;
- milanesas (Milanesas) - эт стейк, тукумдатуу жана жыпар жыттуу. Кээде помидор, сыр жана Хам тиштүү жана бышырды, андан кийин булар Milanese Наполитано деп аталат;
- moshehas (mollejas) - бул богок жергиликтүү деликатес болуп саналат;
- уй-де-LoMo - көмүр боюнча бышып жаткан уйдун кабыргасынан тамак;
- уй-де-чоризо - чоң стейк, 1,5 кг 5 см дыгын идиш;
- asado - катуу даярдык каадасын бар Аргентина тамак жеген, кан колбаса, чучук, карта, уй жай, отко кактап бышырып нан, кыстыбы жана салат бир тарап табактын болуп кызмат кылган;
- nokkis - өлкөдөгү ар бир айдын 29-жеп, бир манты же манты, бир табак каржылык жыргалчылыгын камсыз кылуу үчүн акча койду.
| | | |
| | | |
Аргентина Desserts
таттуулар жана бал даярдоо сыяктуу Жергиликтүү аборигендер, өсүмдүк алмурут, Quince, таттуу картошка, ал тургай Ambrosia. Көптөгөн Recipes өскөн аймакта жана мөмө жараша өзгөртүү керек. Өлкөдө абдан жакшы көргөн таттуу болуп саналат:
- Жанейро-де-Leche - бул-аштар, таттуулар, токоч жана башка ширин даамдарды крем үчүн толтуруу катары колдонулат коюлтулган сүт, бышырылган;
- flan - сүт, кант, жумуртка жана Vanilla жасалган классикалык пудинги;
- Queso с-де-Жанейро - Yam же Quince кошумча азыгы менен сыр коюу экини болуп саналат;
- masamorra (Mazamorra) же kagiyi (Saguiyi) - сүт, кант, Vanilla жана жүгөрү жана бал менен колдонууга жасалган айыл десерт;
- балмуздак - таанымал даам Helada деп коюлтулган сүт менен десерт болуп эсептелет.
| | |
Аргентина салттуу суусундук
абдан жакшы көргөн куюлуучу аргентиналыктар болуп төмөнкүлөр саналат:- Өмүрлүк чай (жубайы). Бул сергүү жана пайдалуу касиеттерге ээ, сонун кандырат, курсакты да кандырат. Бул өсүмдүк деп Yerba Mate жасалат да муз, чөптөрдүн аралашмасын, лед ширелерди кошууга болот. атайын идиштерде жасалган чай ичүү kalabasa чакырып, бутылка өсүмдүк жасалат.
- Аргентинанын шараптар. Алар дүйнө жүзү боюнча белгилүү болуп саналат. Алардын көбү белгилүү Malbec (Мендоса), Torrontes (База жана Ла-Риоха облусу) болуп саналат. өлкөдө Түштүк Америкада мыкты кызыл шараптардын.
- Aloha. Аргентина, ал эми жергиликтүү өз алдынча сыра, аталган Aloha аракет.
- Spirits. өлкө мыкты сапатын джин Анан ичимдиктен өндүрөт.
- Coffee. суусундук Fans Колумбия жана Бразилия бул жакка алып келген табигый тамактанып, нерселерди кыла алышат.
Аргентина сапар тартар, толугу менен жергиликтүү жыт чумкуганда, анын суусундуктарга жана салттуу Desserts менен бирге өлкөнүн улуттук тамактарынын ыраазы болот.