Куурулган тамак-аш азыктары, жалпысынан, өтө пайдалуу эмес. Бирок, дээрлик ар бир адам кээде кактап myastsa бир бөлүгүн жеш үчүн каалайт. Ошондуктан, кууруп, казанга эт бышырып кантип жасаш үчүн, жакшы ой, ошондой эле кээ бир нерселердин баарын колдонуу керек. Албетте, бул керамика, чоюн же дат баспас болоттон жасалган капталган таба алып жакшы. ӨҮлөрдүн .Металл менен капталган, албетте, пайдасыз. Бири эт (уйдун эти, уй эти, чочконун эти, козу жана / же окшош.) Ири, орто жана чакан бөлүктөргө кесип, куурулган болот. Жана ышталган кооз алтын кабыктын менен этти кайдан, идиш (жана мунай же майы) жакшы, жылуу жана эт таза зыгыр буласынан кездеме менен кургак даана болушу керек. Эт жана нымдуу өтө коюу кесип тийиш эмес болушу керек. Fry кыйла жогорку жылуулук биринчи болушу керек.
меши эт
тыйын көмөч, биринчи кезекте өлчөмүнө жараша тамак бышыра даражасына кууруу кантип, сиз каалаган. ар бир учурда этти ар кандай тамак-аш бышыруу убагы ыкма боюнча жана куурдак кандай даражада издеп көз каранды. аз меши эт иштетилет, жакшы, албетте, акылга сыярлык чегинде, ушунчалык кылдаттык менен бир табакка даярдоо салышы ээрчишет. Мисалы, сиз сатып эт санитардык кызматы тарабынан текшерилет болсо. андай эмес болсо, анда эт карабастан зыяндуу микроорганизмдердин, ал болушу мүмкүн иш-өзүн коргоого даярдоо жараяны, жетиштүү жылуулук мамилеге дуушар болушу керек.
тандоо мунай
эт кууруп учурунда келип чыккан экинчи суроо (бышыруу ыкмасын тандоодо кийин) - май куурулган эт. Албетте, ар кандай майлар, өрчүп жана margarines айкалышына качуу үчүн жакшы - алар кереги жок, "жаман" холестерол денедеги топтолушуна өбөлгө түзөт. табигый сары май, май peretoplennoe (май) мал майлар чейин колдонулат. Сиз тоок май колдоно алышат - бул кыйла жеңил болот. Ал эми жалпысынан, бул ыкма менен көз каранды. өсүмдүк майларында күн карама майын колдонуу жакшы. Силер, албетте, зайтун же кунжут пайдаланууга болот. Кон, сары кычы даны, пахта майы күйүп. Күн карама майы, ошондой эле суук биринчи кысымга тандалса, nepodzharennyh уруктардын чыпкалап, чечүү. Жакшы бышырып, муздатылган чыпкаланган күн карама майы.
Ар бир адам куурулган эт салышы таба аласыз. Алардын кээ бирлери.
Fillet ортобузда жаш уй
таза болотнай менен жууп чыгып, кургак орчундуу бөлүгү. жипчелери боюнча 2 см жоондуктагы эт окуусунун бир кесип жана жонго otobom Toque балкасы. бир аз калемпир жана prisolit Chops. пантүркизм менен май же май чейин жылыйт. Биз ар бир тараптан 2-6 мүнөт орто жогорку жылуулук боюнча Стейк кууруу. Андан кууруу - аз жылуулук боюнча, даамын татып. алтын Браун жарык алтындан кабыгынын түсү. иш-жылдын аягына карата капкагын жаап кыскача (2-4 мүнөт) болушу мүмкүн. кызмат Стейк петрушка, райкан жана кинза менен тамак жана polom кызмат сарымсак-лимон соус менен кооздоп чыгып коюп чейин. жакшы кайнатылган күрүч кызмат кылган бир тарап табактын катары, компот жашыл буурчак, жана помидор бир салат, пияз, туздалган жашыл, кайнатылган Брокколи өстүрүү жана жашыл зайтун. куурдак уйдун эт жакшы Type nesulfitirovannogo Cabernet Sauvignon кызыл стол шарап куюлган чөйчөктү түнөп.
пияз менен, куурулган чочко
Балык Tenderloin жипчелери аркылуу ири жетиден салып 2 сантиметр коюу жана бир аз otobom бюллетени кылам