сөз кургак печенье таттуу нан деп которулган жана ал чындап эле чындык. Кантсе да, торт - бул кондитердик көркөм + бурчка коюлуучу негизги таш болуп калды. Ал буюмдарды өтө жөнөкөй жыйындысы карабастан, бул абдан татаал даярдоо схемасы эмес, ал дайыма эле идеалдуу эмес. печенийди бышыруу байкалат керек майда ар бир иш. Бүгүнкү күндө биз алар жөнүндө сүйлөшүп, кемчиликсиз классикалык губка торт бышырып кандай сырларды салып көрөлү.
Тандырга, классикалык губка кесим нан үчүн рецепт
Мындай каткан үчүн Ун гана жогорку класс жана жумуртка м керек.
заттар:
- Жумуртка - 6 даана.
- кумшекер - 245 г;
- уну - 190 г;
- Крахмал - 30 г;
- банк порошок - 10 г;
- лимон ширеси - 5 тамчы;
- туз, Vanilla.
даярдоо
Бул жумуртка бөлүшсүн менен баштоо үчүн табигый нерсе. Ошол замат муздаткычта белокторду алып, сен сарысы алектенген чейин да бир аз убакытка тоңдургуч-жылы болот. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча кант бөлүнүп майдаланган к = р = менен, ал эми ал жок жумуртканын сарысы Сабалып жатканда башталып, андан кийин акырындык менен кошуп. Салмагы жарык жана камырабай.
Азыр, каткан нан абдан маанилүү - белоктор жөнүндө. жана бажыканадан жазалоого буюмдардын ар дайым таза жана кургак болушу керек. Албетте, ар кандай учурда бөлүү сарысы түшүп калбашы керек. Негизинен, бул эч кандай май, жашылча же малдын тиешелүү, анткени ал бизди салкын көбүк үчүн зарыл болгон белокторду жазалоо эмес. Биз төгүлөт жана сабап баштоо үчүн муздак ак, лимон ширеси чыгып, биринчи чакан ылдамдыгына, акырындык менен аларды жогорулатуу. Ал көбүк упасы кант, ошондой эле бара-бара, тескери багытта аралаштыргычка баратат төгүп баштайт чыкты эле. Жалпысынан, сарысы 10 мүнөт чыгып, сабап, белок - 15.
Азыр биз 200 градус ашкерелөө үчүн мешке күйгүзүү. бышыруучу түрү, ошондой эле таза жана кургак болушу керек. пергамент менен көчкүсү жана зайтун майы менен майлашат. Бирок тараптар тайгалак эмес, ошондой эле камыр көтөрүлүп, ал көктүн дубалына асылып, бул май бербейт. муздаткычка түрүн алып салуу жана крахмал, бышыруу порошок жана Vanilla менен ун ажыраткан жок. Эгер сен да, атүгүл, кээде бир-эки жолу, ал ого бетер байытылган аба калбырдан болот. Азыр, сарысы белок ичинде түбүнө чейин 1/3 жарашыктуу кыймылдарга тоскоол болуп, бирок, бир аралаштырганы менен. Бул аралашмага унду кошуп, анан акырын кийлигишет. аралашманын бардык ингредиенттер чейин Ошондуктан кошумча.
Биз, түрүн камыр төгөм жана ал тарап кеткен жана эс, беш мүнөт тура берет. мешке жана Ship 180 градуска чейин температураны төмөндөтүү. Меш, жок дегенде алгачкы 20 мүнөт көрүү үчүн эмес, жөндүү. жарым саат Bake, убакыт Мештен өзгөчөлүктөрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Даяр жыгач темир текшерүү. печенийди түрүндө муздай берет, андан кийин аны чыгаруу, ошондой эле 2-3 саат жетилген кетүүгө шектенбесек болот.
Classic рецепт шоколад губка торт деп алып уну 60 г аз мүнөздөлгөн, ал эми какао бирдей өлчөмдө кошумчалады.