нан дээрлик бүт эл сүйгөн жана аны чакырган болсо да толугу менен зыяны продукт болушу мүмкүн эмес. Ошондуктан, кээ бир тамак-аш жана ден соолугун ойлоп тынчсызданышат, анын үй нан жасаган жана ачыткысыз мыкты мешти амал эмес, кубаныч бере алышат.
нан жасаган Ачыткысыз нан үчүн рецепт
нан машинада ачыткысыз нан бышыруу аны мешке тамак катары, ошондой эле оор маселе эмес, башкы нерсе - ачытма Стартерде жок тамак.
заттар:
ачыткы үчүн:
- буудай өсүп - бир ууч;
- сүт - 1 косыныз.
- тамак - сүт аз жүрсө болду ушунчалык көп.
Нан:
- Суу - 210 мл;
- Буудай уну - 290 г;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кара буудай уну - 70 г;
- Буудайдын ачыткы - 3 косыныз. кумгандарды жана ¼ Art.
даярдоо
ачыткысы менен баштоо. Сүт таза идишке салып куюп, Mope таштап кетишет. ал созулса чейин, ал үй-температурага байланыштуу болот, болжол менен 3-5 күн күткөн. Буудай нан нымдуу дакиге салып, мезгил-мезгили менен майланам. Азыртадан эле өсүп экинчи күнү пайда болот.
буурчак чайкап, ызага сүт койду. ун кошуу, суюк каймакты алуу үчүн. cheesecloth менен идиштин жаап, kvass бир күнү кой. Экинчи күнү көбүкчөлөрү пайда болгондо, 1/3 Арт кошуу. суу же кычкыл сүт жана ачыткыга ун коюу каймак сыяктуу ырааттуулугу болду. Дагы, кумура менен жаап, дагы бир күн үчүн, аны таштап кетишет.
Бирок Ал үчүнчү күнү кайра коюу каймак болуп ырааттуулук үчүн ун кошуп, торчо менен жабат. бир нече күн да, андан кийин уютуу жапкычты жана муздаткычка салып бүттү.
нан чыгаруучу суу, туз жана ачыткы менен нан Mix. Аларга ун эки түрүн калбырдан программасы "жаңы камыр" тандап, камыр эки жолу аралаштырып салалы, ошондо жабдуу абзел. камыр 10 сааттан келип чыгып, андан кийин даярдалган "бышыруу" жана ага нан бышырат 2 саатка коюлган.
нан жасаган Panasonic Ачыткысыз кара буудайдын наны
Бул ар кандай нан машина моделин бул нанды тургандыгын белгилей кетүү керек. нан жасаган Ачыткысыз буудай нан кабыл алууда негизги үйдөн тамак ала турган ачыткы бүт буудай ачыткы болуп саналат.
заттар:
ачыткы үчүн:
- кара буудай уну - 4-5-Art. идиш;
- Кайнак суу - 200 мл.
Нан:
- буудай ачыткы - 400 мл;
- Буудай уну - 150 г;
- аштоолорго ун буудай - 300 грамм;
- жылуу суу - 200 мл;
- Туз -. 1 аш кашык.
даярдоо
нан жасаган менен ачыткысыз нанды кантип түзүү керек? башталышы даярдагыла. Бул идиш үчүн, бөлмө температурасында таза сууга куюп, андан кийин акырындык менен унду кошуп. Ачыткы коюу каймак менен ырааттуулугун керек. жабууга же дакиге менен кумура жаап, бир күн байлаткан, бирок жабууну түшүм бериши үчүн, унутпа.
Бир күндөн кийин, аралашма Стартерде айланат жана пайда актёр. Андан кийин суу 100 мл кошуу жана сүзмө кайрадан тыгыздыгы күйгүзүлдү Унду чачсын. Дагы бир кездеме менен жаап, бир күн таштап. белгиленген убакыт өткөндөн кийин, дагы бир жолу өрттөгөнгө-жылы буудай ун куюп, чүпүрөк менен жаап. Анан дагы, ун жана бул жолу бир-эки аш кашык кошуп, кумура менен жаап, сандалып даяр муздаткычта койду.
нан мешке ойлонуп жатканда, ачыткы нан жасаган болсо, анда суу, туз, текшергенде, буудай, кара буудай, ун салып. программасын "жаңы камыр" орнотуу жана түзмөк камыры ачыганда жатканда, ага жыгач spatula жардам берет. Breadmaker камыры ачыганда бүткөндөн кийин, үгүтчүсү алып жана курал программасын аягына чыгарууга мүмкүндүк берет.
Ошондо Breadmaker өчүрүп, камыр 2-3 саат келсин. ал эки эсе болот кийин, нан бышырган даяр. программасы "менен бышыруу" тегиздөө жана болжол менен 1,5 саатка (убакыт моделине жараша өзгөрүшү мүмкүн) даярдоо. нан даяр кийин, тактайга коюп, бир сүлгү менен жаап салкын болсун.