бир, каймак чыгы менен жабдууну же биргелешип даярдык көрүү - бир dryish тамак- эт juiciness үчүн негизги жолдорунун бири. Mostly майлуу каймак чыгы бышырып коёндой жана тооктун биринчи даярдоо боюнча, биз буга чейин эле айтып келишкен, бирок, бул жолу канаттуу сөзгө кулак төшөйм +, себеби бар.
каймак чыгы менен козу карын менен Тоок
заттар:
- тоок эти - 650 г; (4 шт.)
- Зайтун майы - 45 мл;
- май - 30 г;
- ак пияз - 90 г;
- Ун - 15 г;
- козу карын - 260 г;
- сарымсак тиштери - 4 даана.
- Тоок шорпосу - 240 мл;
- каймак - 120 мл;
- розмарин бир бутактары.
даярдоо
оор темир Пан же куурдак май менен буга чейин туз жана калемпир тоок көкүрөгү менен татытылгандай ага куурулган чейин жылыйт. эт сыртта кармап, бирок ичинде ным кала берет кийин - куш жылуулук алып салуу керек, ал эми ошол эле көмөч, майдаланган сарымсак жана нымдуулук карын буулануу үчүн козу карын менен ал боюнча май жана кууруу пияз жарым шакек эриди. ун Zazharku чачсын, сорпону жана каймакты куюп, үстүнө розмарин бир бутактары койду. Бул этапта, башкы нерсе - акыркы чыгы туруктуулугун кыйратат, ун жок, шишиктер пайда болушун камсыз кылууга. 180 ° температурасында менен мешке майлуу мазмунду жана жөнөтүү кууруу үчүн тоок түзүлүшү C. Тандырга, сүзмө, бышырылган тоок бышырган 9-12 мүнөттөн кийин даяр болушу керек.
өрүктөн менен сүзмө тоок маринаддалган
заттар:
- тоок эти - 900 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- түшүм - 350 г;
- 1 сары ширеси;
- каймак - 150 мл;
- аралашма Provence ашкөк - 3 г;
- Кургак ак шарап - 360 мл;
- зайтун майы.
даярдоо
Сиз, каймак чыгы менен тоок тамак алдында: White өзүн керек. : White Provence ашкөк, туз жана калемпир берешендик чымчым кошуу менен каймакты байланыштырат. сүзмө тоок даана бир аралашманын катыш, жок дегенде, бир саат муздаткычка кетип.
казанды marinating боюнча бөлүнгөн убакытта жылдын акырына карата абал боюнча май жылытып, жана ал бардык тараптан делинип чейин Куру кууруу. апельсин ширеси канаттууну толтуруп, бул жай отко бууланган жана спирт менен казанды кургатылган саадакчаларын жайгаштыруу, шарапка малынган ортодон кургатылган кара өрүк жана 15-20 мүнөт минималдуу жылуулук бер. Chur менен кургатылган кара өрүк, кошуу козгоп жана кызмат.
сүзмө менен Тандырга, ичин тоок
заттар:
- тоок эти - 480 г;
- ак пияз - 80 г;
- шпинат - 240 г;
- каймак - 60 мл;
- майдаланган катуу сыр - 110 г;
- Кургатылган сарымсак - 3 г;
- Provencal ашкөк микс - 3 жыл
даярдоо
0,8 см Жоондугу үчүн тоок мизин майтаруу. Татымал чөп-чар жана сарымсак кыйгыла.
Зайтун майы passeruem пияз жарым шакекче жасап, аларды ашканын куйсун. бир-эки мүнөттөн кийин жашыл соолубайт жатканда, ашыкча нымдуу бириктирүү жана сүзмө, майдаланган сыр менен zazharku аралаштырып. этинен боюнча толтуруусун, жайылып-н-ролл, toothpicks менен кайрылып, жарым саат бою 170 ° C бир жең бышыруу чечүү.
сүзмө менен картошка менен тоок
заттар:
- тооктун саны - 560 г;
- май - 65 г;
- Ун - 80 г;
- Кургак ак шарап - 240 мл;
- каймак - 500 г;
- Сүт - 60 мл;
- Картошка - 400 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
даярдоо
180 ° C на чейин мешке жылытуу, сезон Куру туз жана жаны жерлерди кара калемпир, бир мүнөздүү алтын Браундун түзүү үчүн жогорку жылуулук боюнча кууруу, бирок толук меши чейин жок. табакка бир канаттууну коюп, бирок, ошол эле тутулууну, бирок бир аз жылуулук боюнча, май жана сарымсак кошулган күрөң ун, адегенде аларга шарап куюп, анан сүзмө, сүт кошундусун. чыгы коюлануу жана картошка ичке сындырым нан үчүн уруксат берүү. Ушундай ыкма менен үстүнө тоок коюп, мешке тамак койду. Тандырга, сүзмө менен тоок бир сааттын ичинде даяр болот.