дүкөндөрдө зор тандоо, анын ичинде шарап спирт ичимдиктерин, даяр. Бирок, ошондой эле даярдалган жана өз алдынча болот. Ошондой эле жүзүм жок. Recipes төмөндө сени күтүп шарап кара өрүк.
Өрүк шарап - рецепт
заттар:
- Бышып Plum - 10 кг;
- кант;
- суу.
даярдоо
Бышкан өрүк камдык күнү 3, ошондуктан алар түштөн кийин күн калды. аларды жууп кереги жок. жемиш бетиндеги күн жатып качан ачытуучу көмөк жапайы козукарындарды пайда болот. Митингчилер өрүк экстракты, элирип, шорпо айланышат. Андан кийин пайда болгон жалпыга маалымдоо үчүн 1 үлүшү: 1 суу 2 күнгө калтыруу менен караңгы жылуу жерде аралаштырылат. 6-8 сааттын ичинде бир жолу, жыгач таяк же таза кол менен бут тосууга аракет болушу керек. Андан кийин, Жыгачтан менен корки жигердүү ширеси бөлүнүп, көбүкчөлөрү үстүнө чыгат. Бул ачытуу жараянына кетти дегенди билдирет. cheesecloth аркылуу чыпкаланган чөп, натыйжада сок ачытуу идишке төгүлүп турат.
Азыр кант келди. суммасы, биз үчүн да ошондой, канчалык таттуу башында кара өрүк жана таттуу шарап көз каранды болот. кургак же жарым кургак шараптар ширесин литрине кант 150-200 г керек, анткени, таттуу жана суусундук үчүн тиешелүүлүгүнө жараша кант 250-350 грамм талап кылат.
жакшы сандалып жүрүү үчүн, ал баары бир эле кант кошуу үчүн баалуу болуп саналат, жана бөлүктөр. биринчи партиясы - контейнерге ширесинен куюу кийин дароо кошулуп жалпы жарымы жана козгойт. көлөмүнүн ¾ ашык эмес сок контейнер толтургула. Ошондой эле көрсөтүшү керек активдүү ачышы, көмүр кычкыл газы жана көбүктөнгөн берет менен. Андан кийин, суу, танк, ийне менен бир жерде ысытылат да кадимки резина мээлей тема арыйыы белгиленген. ачытуу бүткөндөн кийин, ал эми үй-жасалган өрүк шарап даяр, төөнөгүч кулайт.
өрүк тыгынына шарап
заттар:
- Туздалган Plum Jam - 1,5 л;
- жылуу тазаланган суу - 1,5 л;
- Кумшекер - 200 г;
- мейиз - 100 г
даярдоо
боюнча Jam катышы менен жылуу суу менен аралаштырып, 1: 1, кургатылганын да кошуп. Бул абдан таттуу, ал эми Бүбү Мариям cloying эмес, чыгып кет керек. жетиштүү күтүлбөгөн таттуу болсо, даамын шекер кошуп. контейнер мойнуна суу мөөрдү белгилейт. жылуу караңгы жерде жүргүнчү ташыган. 4 күн өткөндөн кийин, биз суу тузак 100 мл ичке түтүк аркылуу терип ачытуу бириктирет алып жана кант калган аларда тукум. Ошентип,-алынган ширеси ичимдик менен контейнер төгүлүп турат, жана кайрадан суу менен мөөр басып койду. Шарап 30 60 күнгө чейин жүрөт болот. Ачышы кийин, акырын балыр бириктирилген ичишет. талабы боюнча, сен дагы эле шекерди кошуп же арак ичип айтса болот. Биз шарап Портер суукта бир нече ай берип, анан ал кызмат кылуу үчүн толук даяр болот.
Үй өрүк шарап - үйдө рецепт
заттар:
- өрүк мармелад - 3 л;
- Кумшекер - 300 г;
- мейиз - 20 г
даярдоо
ачытуу идишке ширесин куюп, шекер кошуп. Анын суммасы Ичимдиктин баштапкы таттуу негизинде өз алдынча жөнгө салынышы мүмкүн. Ошондой эле, кургатылганын да кошуп. Биз гидротехникалык кулпу кубаттуулугу же жөнөкөй резина кол кап кийип, бир нече жума бою жылуу караңгы жерге коюп койгула. Эгер кара жерге салып мүмкүн эмес болсо, анда жөн эле кубаттуулугу бир ороо. ачытуу калганда, акырын катмарлардын, аны куюп, суусундуктар, чыпкалоо. салкын жерге чейинки курактагы таза бөтөлкөдөн даярдап, 2-3 айдын ичинде куюп, жана азыркы учурда бышты деп, андан кийин кара өрүк Compote шарабын кызмат кылууга даяр.