из House шарап жүзүм Изабеллага - алкоголдук ичимдиктер жөнүндө көп билген адамдар үчүн чыныгы табылга. абдан жөнөкөй, бирок, "белги" деген сода Эгер унутуп. Анткени, суу алкоголдук мазмуну өз алдынча ар түрдүү болушу мүмкүн.
мөмөсүн Isabella үй шарап жакшы рецепт
Ал тургай, мурда кандай жүзүм Изабелла бир даамдуу шарап жасоого эч ойлогон эмес элем да, төмөнкү салышы колдонуп, бул көйгөй менен күрөшүүгө жардам берет.
заттар:
- Жүзүм - 10 кг;
- кант - ширесин литри 150 гр.
даярдоо
Бул үй шарап мөмөсүн Изабелла, жеткиликтүү, атүгүл тамак үйрөнчүктөр үчүн жөнөкөй рецепт болуп саналат. Биринчи чириген жана кургатылган жемиштерди тандоо. бетинде жапайы ачыткы бир нече түрү бар, анткени жууп, кабыл жүзүм. Ошондуктан жол гана кургак сүлгү менен мөмөлөрдү аарчый.
Эми сиз толугу менен мөмөлөрдү басыш керек. Бул үчүн пресса же tolkushkoy. шире үчүн сорт аралашмасынан чыккан, электен же дакини колдонуу. жүзүм Изабелла шарап сактоо үчүн идишти жууп туруш керек. Бул чоң айнек контейнер, алардын өлчөмү 5-10 литр жетет үчүн жакшы.
аларга жүзүмдүн ачытуучу чыгып кетүүгө көлөмүнүн болжол менен эки-үчтөн үчүн ширесин толтуруп, жана 2-3 күн байлаткан, аны таштап кетишет. Анан кылдат чөкмө жерде калат да, бир чоң идишке бардык бөтөлкөдөн ширесин төк. шарап келечекке кант кошуу жана чөгүндү кылдаттык менен таза, төгүлүп турган контейнер. кант менен жүзүм ширесин аралаштырып, жылуу жерде өткөрүлүүгө тийиш эле, бутылка, куят. Бир айдан кийин, шарап куюлган бөтөлкөлөр жана муздаткычка өткөрүп төгүлүп болот, бекем .Өрт.
суу Изабелла менен жүзүмдөн шарап
жүзүм бир эмес, абдан жакшы экологиялык чөйрөдө өскөн болсо, аны алуу учурунда суу кошуу үчүн шектенбесек болот. Бирок, жүзүм Изабелла башкаларга караганда эмес, жаман болуп элиталык үй шарап бул рецепт: суусундук аз даамдуу жана таттуу эмес экен.
заттар:
- суу - ширесин литри 50-500 мл;
- Кумшекер - 100-200 ширесин литрине г;
- Жүзүм - 15 кг.
даярдоо
чирип, жашыл, көгөрүп жемиштерди чогулткула. жүзүм абдан кир карап көрсөк, анда жумшак кургак чүпүрөк менен аарчыйт болот. Кылдаттык менен маалымат каражаттары аркылуу же кадимки tolkushkoy мөмөлөрдү майдалап, бирок кайгы качуу үчүн, сөөктөрдү зыян үчүн, сак болгула. бул жүзүм (массасы) ойлор чыгып, 3-4 сааттан кийин cheesecloth же чоң электен ширесин салышчу.
сок да, кычкыл жана бир аз уу тили бурулуп жатса, ага суу куй. Ошондо буга чейин эле жууп, кургатып, чоң айнек бөтөлкө ширесин төгүп. сок ачытуу жана жабык суу мөөр бөтөлкөдөн тоскоол болбошу үчүн 0,75 көлөмүн төгүлүп жатат. Бул ыкма менен, жүзүм бир классикалык шарап Isabella резина өтүгүн, аны да жаиз болот, бир бырыштан бир манжаны, анан бөтөлкөдөн кийди.
температурасы 16-22 градустан жогору эмес көтөргөн бир караңгы бөлмөгө кирип контейнер которуу. Буга чейин, суу мөөр, кант бааланган суммасынан 50% кошуу. 4-5 күндөн кийин, канттын өлчөмү жөнүндө дагы 25% кошуу. Бул үчүн ар бир контейнерден кошо кант 1 кг ширесинен жарым литр куюп, кант, таркатып кайра багына салып же сироп куюп, суу мөөрдү алмаштырылсын. Бул жол-жобосу 5 күн өткөндөн кийин дагы бир жолу кайталады.
мээлей жок тартылганда, б.а. Бул газ (35 70 күн убакыт талап кылынат) токтоп турган, кылдат бир идишке пайда болгон катмарлардын шарап куюп, 3-4 ай үчүн сандалып жүрүү үчүн кетип калды. Болжол менен ар бир 10-15 күн, сормо бир ичимдик куюп улантат. өткөндөн кийин чаначка шарап куюп.