кара өрүк жана Jam караганда азыраак таанымал эмес, өрүктөн түшкөн тыгынын же алма. Өрүк кыямы Desserts долбоорлоо үчүн аз таттуу жана толук ылайыктуу болуп саналат. Ошондой эле, кара өрүк кыямы абдан көп Кондитердик үчүн толтуруу катары колдонулат. бир нече жол менен, кара өрүк чейин жазышса, алардын тамак окуп, акыры кара өрүк чейин жазышса чыгарууга үйрөтүү.
Салттуу рецепт өрүк кыямы
Jam жөнөкөй, ошондой эле, сары, ак алчанын ишке бышкан болот. джем даярдоо үчүн 1 кг аз бышып же быша элек кара өрүк талап, шекер 1,5 чөйчөктөрдү, кайнак суу 2,5 чөйчөк.
Өрүк сөөктөрдөн аларды алып, жарым бөлүп, тазалоо керек. быша элек кара өрүк же казылган бөлүнгөн жок болсо, жемиш, ысык суу менен 5 мүнөт илептеринен керек.
Кийинки өрүк кыямы үч ар кандай жолдор менен бири-кайнатылган болот:
- Өрүк муздак суу куюп, 12 саат кетти. Ошону менен бирге эле, кант жана суу, сироп даярдап өрүк үстүнө куюп, жай отко коюп. ширеси сушена тендер чейин кайнатып алуу керек - мындан ары көбүк бошотулган чейин. Hot варенье кургак банктарга жана түрмөк бышкан өрүк төгөм.
- алдын ала даярдалган, ысык ширеси Plum куюп, 8 саат бою байлаткан, аларды таштап. кара өрүк жана ширеси менен Казан кийин жылуулук кийип, 5-10 мүнөт себилип керек. Ошол эле учурда сактоо боюнча дренаж cuticle майдаланган эмес, деп кабыл алынышы керек. Ошол тапта кийин жылуулук жок жана мындан ары 8 саат кыйкырат. жылуулук жана муздатуу жол-жобосу жок дегенде 3 жолу кайталап туруу керек. варенье акыркы жолу өчүп кайнайт кийин кышка чейин жылдырып болот.
- Stoned өрүк ысык сууга 10 мүнөт, муздак жана ысык, кант жана суу эле бышырылган сироп куюп боёлгон. Кара өрүк ширеси бир күн үчүн байлаткан, таштап кетишет. Андан кийин, отко салып, кара өрүк, кайнатып, 12 саат бою муздатып алып. 12 саат салсын керек жана сироп кийин кайнатып. Андан кийин, аларга өрүк куюп, кайнап, аларды алып жана seaming үчүн банкка төгөм.
үрөндөр өрүк тыгынына Алдыбызда
сөөк менен кара өрүк тартып Jam толтурган жана кондитердик жасалгалары үчүн ылайыктуу эмес. Бирок, мисалы, джем кем эмес даамдуу. варенье муктаж даярдоо үчүн: 1, кара өрүк, тилекке каршы, 6 чөйчөкчө кант, суу 4 чөйчөкчө.
өрүк жазышса тамак алдында, ар кандай бактардын мөмөлөрүн +, сен тешип керек. Андан кийин, кара өрүк ысык эмес, кайнап жаткан сууга бир казанда 5 мүнөткө койду. өрүк салкын болсо, алар ысык ширеси менен суу жана кант толтурууга даяр болушу керек. Jam бир жарага алып жылуулук жок жана 10 саат бою булас эле таштап кетишет. Андан кийин дагы бир жолу тамак бышырып алып, кайра муздайт. тартиби үч жолу болду, банктар тарабынан жазышса төгөм жана күчөтүү.
кара өрүк даярдоо тыгынына сырлары:
- дренаждык жемиш бир топ менен бирге эле, бул башка джем кошулат. таанымал алма, кара өрүк бир тыгылыш болуп эсептелет. Бул жемиш кайнатып даяр болууга аракет болжол менен ошол эле убакыт болушу керек. Apple, өрүк джем орто таттуу, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп саналат;
- кара өрүк жана Jam жаъгактар менен бышкан болот. аны даярдоо жуунгуч кылдаттык менен жок кылынат, анткени ал аштоолорго жангак же бадам үрөндөрдү жана жер жок. Кийинки кантип варенье кадимки ыкма. Plum Jam жаңгак жоон бурулуп, ушуну менен деликатес болуп эсептелет;
- варенье "Багыты жолугушуу" алчанын үчүн рецепт бар. Бул рецепт салыштырмалуу тез тамак жасап жатат. Кара өрүк, чакан бөлүктөргө бөлүп кылынсын кант менен толтурат жана 6 саатка калтырууга тийиш. ширесин жол кургатылгандан кийин, отко салып жатканда, бир кайнатып алабыз. Hot варенье банк жана түрмөк төгөм;
- өрүк варенье какао кошулуп бышырылган болот - бул рецепт "шоколаде Plum" деп аталат. Бул үчүн, ширеси какао-жылдын 10-аш кашык кошуп (кант 1 кг) жана шоколад ширеси Plum тамак керек.