Окумуштуулар алардын арсенал ар түрдүү тамактарды даярдоо жараянын жөнөкөйлөтүү максатында, тамак да колдонсо болот жашыруун эмес бар.
Химия мугалими Роберт Wolke, илимди жайылтуу максатында, пайдалуу илимий негиздерин колдонсо болот, тамак-жылы кантип көрсөткөн чечтим. Бул үчүн ал: "Эйнштейн ашпозчу айткан аттуу бир китеп жарыялаган эле. Сенин ашканада Ааламды жана химия ". Бул жерде кээ бир кызыктуу кулинардык өмүр Ителги болуп саналат.
1. Delicious келейинби сосиски
сосиски - туура бургер үчүн, негизги компонент алуу сырын билүү керек. Ал котлеты үчүн бетке тузду кошуп жатканда мөөнөт болот. Бул мурда аны аткарууга, анда туз жарып, бир белоктун түзүлүшүн жок кыла турган катуу туруп эле, ысык алдында дароо эле билдирилүүгө тийиш. бир калыпта котлета кууруу атакалар өмүргө ээ: биринчи, бир топ, андан кийин акырын башкармалыгынын колу менен аны басып түзүү. натыйжасында котлета акырын кемтиги алуу борборунда түртүү. Бул куулук менен стейк кастарлоо кылдат жана бирдей четтеринде жана борборунда үчүн рахмат.
2. микротолкундар менен Perfect жашылчалар
китепте кызыктуу сунуштар бир микротолкун меши даамдуу жана ден соолугу үчүн жашылча тамак жардам берет. жазуучу, аларды жиликтеп, бир идиштин ичинде турганын жана кагаз Сүлгү үч катмардан менен жабуу үчүн сунуш кылат. Кук 5 мүнөт керек.
3. гана даамдуу жана кооз омлет
Бул омлет ырааттуулугу жана даам да негизинен жумуртка туз кошулат кийин көз каранды болуп калат. Culinary жашоо Wolke тартып атакалар - мурда жумуртка аралашмага туз кошуп, көмөч төгүлүп чейин 15 мүнөттөй кармап. абдан аз, бирок көрүш керек деген.
4. мыкты стейк тамак үчүн жашыруун
тамак дагы тендер үчүн кандай илимий жашоо хакерлик жана акыл-насааты арасында бар. Бул үчүн, энзимдер бай мөмө-жемиштер менен маринатталган - химиялык жооп ылдамдаткычтар. Бул ананас, анжыр, же рд колдонуу жакшы. Fruits гана жумшак үстүнкү катмарын мүмкүн эмес, ошондой эле жагымдуу таттуу даам.
5. Re-жылытуу
кайра көмөч же аны бир микротолкундуу мешке колдоно турган болсо, анда ал меши даражасын өзгөртүү, ошондой эле эт каучуктарды ала алышат, анткени башка жашыруун, стейк чейин жылынып келет. бир мыктын менен боштук пакетте эт жөнөтүү жана ысык суу (температурасы 60-70 °), аны талкалады. Бул стейк жылытып жетиштүү, бирок даамдуу жана ширелүү бойдон калган.
6. жайышты мүлжүдү, куймак, булутка окшоп
Дайыма жапжашыл куймак тамак кантип беле? Азыр болсо, сиз, өтө жөнөкөй болуп саналат сырды билишет. өзүнчө камыр ак жана сарысы кошулган болушу керек, жана алкоголсуз чокуларды пайда чейин биринчи жолу кылдаттык менен жазалоо керек.
7. Брюсселде өнүп тамак сыры
Чакан kochanchiki өнүп гана жагымдуу, бирок пайдалуу жана даамдуу эмес. Бул жерде чынында эле кемчиликсиз капуста алуу үчүн туура жасаганды ким билет, бир канчасы гана. өнүп плитада көбүртүп болсо, анда ачуу жана жагымсыз жыттанып татат. Life Ителги китеп Wolke баяндалат: жарым капуста кесип, ар бир тараптан үч мүнөт бышырышат. Дагы бир нерсе - бул, мисалы, эт менен мал майы менен капуста тамак жакшы.
8. соус үчүн "мас" болгон эмес
Шарап чыгы эт көп, бирок аны туура даярдоо керек. Ал: "мас" алышкан жок, бул суу этил молекулаларды тартат, анткени, бууландыруу Эгерде шарап убакыт болбойт, тамак башында спирт кошуу зарыл.
9. туура дөөпөрөс жумуртка даярдап үйрөнүү
Атүгүл тажрыйбалуу мырзайымы укугу биринчи жолу гана дөөпөрөс жумуртканы тамак үчүн мүмкүн эмес. бул Статистикалык чечүү көрөлү. сууга жумуртканы сындырып кереги жок, ал жакшы калбырдан колдонуу жакшы. ал жумуртка Break жана белок кичине агын баштайт чейин бир аз күтүп. Андан кийин төмөнкү кайнак сууга электен жана белок калбырдан бүктөп, андан ашыгын чейин күтө тургула. Мага ишен, дөөпөрөс жумуртка кемчиликсиз болот.
10. май пайдалануу An кызыктуу ыкмасы
Мунай көп тамак-тамак жана бир чанач дайыма эле ыңгайлуу боло бербейт, аны куюп, көп учурда андай эмес сумманы башкаруу кирет. Wolke дүкөндөрдө сатылып же брызги менен ар кандай идиш пайдаланууга боло турган май бөлгүч, пайдалануу сунуш кылынат. Натыйжада, табак менен май зарыл болгон суммасын кошуу үчүн жеңил болот.
11. Fresh VS кургатылган чөптөр
чөп менен ар кандай тамак-аш даярдоо үчүн, ал эми бир нече жаңы сунуш кылынат, ал эми башкалары - куураган. кургак түрүндө жакшы, анын даам жана байлыктын бетинде, ангина, жылдык отчету, Oregano, үстүнө розмарин же майоран айтылат. жаңы абалы жакшы петрушка тайса, райкан, кориандр, жалбыз, chives Жалбыз, эстрагон жана ат кулак.
12. өтө көп кыя көрбө
Сиз кесме тамак келгенде эмне кыласыз? Албетте, суу кошулат, бирок, бул ката болот. Чындыгында, бул суюктук бир жеңил, бирдиктүү жана жоон соустун кылуу үчүн идеалдуу болуп саналат. Ал, ошондой эле, камырга семирет, ал ар дайым чогуу болот.
13. бир табитин кабыктын менен тоок
майрам жөнүндө көптөгөн үй кожойкелери канаттууну жасап, дайыма кабык Кытырак чыкты үчүн иштебейт. Сиз илимий жашоо хакерлик колдонуу менен бул маселени чечүү мүмкүн. Биринчиден, бүт куш үстүндө аралашмасын жайып, туз жана жыпар жыттуу май менен майлап чачсын. Андан кийин, эки манжа, май максималдуу суммасы кеткибиз тамак учурунда эт, аны бөлүп, терини көтөрбөйт. Натыйжада, корки өткүр жана Кытырак айланат. туз жана жыпар жыттуу май менен тери руб көтөрүп, ал эми эт, ошондой эле даамдуу болгон.
14. кемчиликсиз тамак жумуртка сыры
жумуртка тазалоо менен кыйынчылыктар пайда болсо, анда силер үчүн чапты кийинки жашоо. экинчи учурда ысык, муздак суу менен эмес, муктаж бышыргандан кийин жумуртка тууйт, белок ички катмары менен биригет жана тазалоо турган кыйынчылыктардан кача албайбыз. тамак кийин, дароо муздак сууга жумуртка салып, бирок тазалап кабыгы жакшы жогорку температура жок болсо, анткени, узак. Дагы бир пайдалуу нерсе - бул аба чөнтөк жок, бир учу менен жер кыртышын тазалоо үчүн баштоо зарыл.