бир алча Plum иштетүү мүмкүн болгон жолдорунун бири анын шарап даярдоо болуп саналат. Бул максатта ар түрдүү сортторун колдонууга мүмкүн, бирок мыкты жогорку кант мазмун бар деп саналат.
Өрүк алчанын салыштырмалуу алда канча жакшы болот, ширесин, ошентип, КТС жол-жобосун жөнөкөйлөтүү, сапаты жагынан суусундук эмес, сейрек ашып берет өрүк шарап .
акыр-аягы суюк жагымдуу даам менен, бир аз Тарт каныккан элек, андыктан, бир катар нюанстар бар байкоо салуу керек, анткени, шарап да, жөнөкөй жана татаал жараян.
Төмөндө, биз кантип алча, өрүк үйүндө шарап жасоого сага көрсөтөм.
Үйдө бир алча алчанын шарабын рецепт
заттар:
- алчасы - 3 кг;
- кант - 0,2-035 кг;
- чыпкаланган суу - 4-л;
- мейиз - 100 г
даярдоо
Plum сорттолгон, сапаты начар жемиш, жалбырактарынан жана сабактарынын жана идиштин же көмөч казанга салып, кабатталып rewashing жок арылуу. сөөктөрдү зыян үчүн эмес, кам көрүп, колдору же үбөлүк менен Маш. Андан кийин суу, кургатылганын да, көтөрөм, эки-үч күн бою сандалып чейин жазат, төрт кабат бүктөлгөн, же капкак менен запастагы менен жаап кошуу төк. Мындай белгилер көрүп ышкырат +, жер бетиндеги көбүктөнгөн эмес, кычкыл жыты.
түтүк аркылуу суюктук жарактан бир тебелеп-жайын калтырып, cheesecloth аркылуу элирип, байлардан. Poduchenny ширеси банкада же бөтөлкөдөн салып куюп, шекер кошуп. кургак же жарым кургак шараптар жетиштүү жүз-эки жүз суюктуктун литрине кант элүү гр үчүн. Сиз полусладкое же таттуу шарап болсо, анда шире бирдей өлчөмдө канттын баасы үч жүздөн үч жүз элүү грамм болушу керек. бөтөлкөдөн үстүндө ысытылат сөөмөйү менен медициналык колкап кийип алып, же суу мөөрдү орнотуу. тууралуу 18-25 градус температурада бир караңгы жерде ачытуучу шарапты. шарттарга жараша, ачытуу он кырк-беш күнгө чейин созулат.
Ошондо тебелеп калтырып, түтүктөрдүн жардамы менен жаңы шарап куюп, отуз же токсон күнгө муздак караңгы жерге койду. шарап тазаланды Ушул убакыт ичинде, ал ачык-айкын болуп, жакшы даам берет. Биз идиштерге куюп, сактоо салды.
Бул шарап сары жана кызыл алча алчанын да жүргүзүлүшү мүмкүн.
ачыткы тартып Cherry өрүк шарап
заттар:
- алчасы - 5 кг;
- кант - 0,3 кг;
- чыпкаланган суу - 2,5 л;
- Activator - 2 г;
- шарап ачыткы - 2 жыл
даярдоо
Plum сөөктөрүнө жана Комбайн менен бетке же опол тазаланган, салыштырдым. Биз массасы жылуу суу, шекер, ар кандай тамактар, шарап, ачыткы жана Activator суу аз өлчөмдө аралаштырып кошо турган алууга. жакшылап массалык Mix, бөтөлкөдөн же куюлган идишке куюп, суу мөөр басып койду. Бир эле манжалары биринде тешип жасап, медициналык мээлей пайдалана алат, бирок ал sealingly шарап куюлган идиш минип, суу түтүк салып бошотулган көбүкчөлөрүнүн менен ачытуу жараянын башкаруу үчүн ыңгайлуу жана коопсуз болуп саналат. Сураныч,
массасын жана кайра ачытуу-жобосун токтотуу үчүн суу тузакка астында бөтөлкөдөн аныкталат ал жерден ширесин, кысылып экструзия эки күндөн кийин. Андан кийин пайдалануу менен, калган шарап алып, .Өрт бөтөлкө, төгүлүп жана чыкпаш же чечүүгө жана сактоо үчүн.
алча алчанын шарап, бир нече айдан кийин жок болушу мүмкүн, бирок мыкты даам сапаттары, үч-төрт жылдан бери ээ.