Анткен менен жакшы тамак кантип эмес, бул андан да жакшы-ууууууу-жардам берүү үчүн. негизги буюмдун даамы ар тараптуу жана анын абдан пайдалуу сапаттарды баса багытталган ар түрдүү, алардын эч кандай өзгөчө жана балык чыгы болуп саналат.
балык соусу - Recipes
оң балык чыгы табуу жеңил эмес, баары бир, бир чанач шарап, бир тамак тандап, - деп ар дайым сезе билиши керек. башкалардан айырмаланып, балык үчүн даамдуу соус, төмөндө турган рецепт, дээрлик, сиз, жумшак ак шырыктарды тандап, өзгөчө, аны жоготпоого жардам берет.
заттар:
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- сүт - 250 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- шалот - 1 даана.
- Laurel жалбырак - 1 даана.
- каймак май - 250 г;
- Ун - 10 г;
- лимон ширеси - 15 мл;
- петрушка бир ууч.
даярдоо
- Maximum шалот жана сарымсак жарып, тез аралашмасын Sauté.
- шарап менен сүттү куюп, көп деле байкалбайт жарага калтыруу.
- Кошумчалай кетчү нерсе, бир Skillet ун менен май болжол менен эки кашык бириктирип, бир базаны чыгарабыз.
- ун аралашмасы эмчек камырды эрип, кайноо башталат жана бир эле учурда күйүүчү май, болжол менен кашык калган бөлүктөрүн башкара күтүп.
- массалык сезон, арка чөп жана лимон ширесин коюланып.
балык Ак чыгы
классикалык бир күйөрман салттуу "Gollandez" соустун ыраазы болот. Биринчиден, ал жалпылык менен басып калат (Эгер бир-эки күндөн даярдануунун бир кумура жана ысык тышкары колдонулат), анан бир жөнөкөй жана назик даам сүйүү камсыз кылат. бир Комбайн ээ, сиз төмөнкү жөнөкөйлөтүлгөн ар түрдүүлүгү менен чечүүгө болот.
заттар:
- каймак май - 100 г;
- жумуртканын сарысы - 3 даана.
- лимон ширеси - 15 мл;
- туз, калемпир.
даярдоо
- май эрип, 10-15 гана секунд poburlit таштап, андан кийин жакшы электен же дакиге аркылуу чыпкалоо.
- Жумуртка жана лед ширеси, бетинде бир көбүктөнгөн пайда бирге бажыканадан.
- мээге Келтек токтобостон, акырындык менен аралашма търънд болуп жука агымдагы май кошуу баштайт.
- балык Hollandaise чыгы дээрлик даяр болуп, ушундай майда - жыттуу заттар тапшырылган. Бул ушунчалык кылдат жана азыраак кошуп, бир гана туз жана калемпир колдонот.
Поляк балык чыгы - рецепт
башка батыш мамлекеттеринин айырмаланып, поляктар балык чыгы өз-өзүнчө, алардын каныктыруу даамдар тандалган айкалышы эле мүмкүн болушунча көбүрөөк, ал тамакка бөлүгү тамак үчүн колдонулган эмес. Бул тануучу кийин помидор менен канат бизге тааныш Sauté пияз жана сабиз, турат. Кызыгы, поляктар гректер бул салышы тартылган.
заттар:
- сабиз (чоң) - 2 даана.
- сельдерей - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- арча мөмө - 6 даана.
- Laurel жалбырак - 1 даана.
- томат пастасы - '60
даярдоо
- сен балык чыгы тамак алдында, жашылча-жарып, жарымына чейин аларды Sauté. Laurel, арча жана помидор ылай кошуу, андан кийин суу айнекти бир жуп менен таарынды.
- кайнап кийин 7 мүнөт отко таштап, анан даана алабуга, курсагын же досун алар толуп.
Orange балык чыгы
классикалык кытай балык чыгы жөнүндө сөз кылып, жаркыраган, кычкыл-таттуу курамын эске дароо келет. Да мүмкүн үнгө эске алуу менен, алар назик дене менен биригип, табактагы аны бөлбөй. Айрыкча, пайдалуу толуктоо терең майына куурулган тамактар басым болуп саналат. Бул элестете тардагы балык чыгы болуп саналат.
заттар:
- Крахмал - 10 г;
- апельсин ширеси - 120 мл;
- Honey - 50 мл;
- Соя соусу - 50 мл;
- күрүч, уксус - 15 мл;
- кайен калемпири бир чымчым.
даярдоо
- Компоненттери кылдаттык менен бирге бажыканадан.
- отко коюп, кайнап жаткан жана коюлушу да тынымсыз бажыканадан иштеп жатабыз күтүп.
балык Баку чыгы
Татардын - эмне соус балык келгенде тууралуу далилдерге туш болуп, ошол замат дагы бир классикалык ыкма менен кулак үчүн шектенбесек болот. Сиз эскирген же үй сатып алуу майонез колдонуу, өзгөчө, абдан тез эле аны даярдоо.
заттар:
- Майонез - 100 г;
- Кейперс - 1 косыныз. идиш;
- шалот - 1 даана.
- туздалган - 1 даана.
- . Дижон Mustard - 1 аш кашык;
- жаңы петрушка бир ууч.
даярдоо
- Maximum чыйратылган шалот, Capers туздалган өчүргүлө.
- Дижон сары кычы данына жана майдаланган чөптөр менен даярдалган майонез менен компоненттерди кошуу.
- туздалган балык чыгы аспаты тойгузган.
балык Creamy чыгы
бышырылган балык же Sauce илгичтери, бышып , мыкты каймак негизинде жүргүзүлөт. жумшак базалык бөлүгү эске алып, жаркыраганы аяктады тамак бул учурда, лед кабыгынан, шарап жана жыпар жыттуу чөптөрдү кошуп - райхон.
заттар:
- май - 50 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- ½ лимон ырахатына;
- каймак - 50 мл;
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- Basil - 3-4 бутактары.
даярдоо
- Сары май, тез кууруганда сарымсак үчүн колдонгон. жыт, шарап жана сүт керек.
- суюк кайноо жетет кийин, аптапта аралашмасын алып жана үзгүлтүксүз бажыканадан камчы, сары май кошуп, акырындык менен, кашыкты башталат.
- Майдаланган райхон майдын балык чыгы менен сезону аягында.
балык Cranberry чыгы
мөмө негизинде куурулган балык Sauce - адаттан тыш окуя которууга чанда гана пайдалуу, оң мөмө Сен тандап алган, бирок катышы сактап жана технологияларын сактоо - бир кулинардык чыгарманы каралган. Бул түрдөгү Кошулган мыкты өзгөчө даамга ээ, бышырылган же куурулган үчүн майлуу массасын берилет.
заттар:
- тоъдурулган Алкожа - 350 г;
- Суу - 200 мл;
- Кумшекер - 150 г;
- бир апельсин корки;
- Nutmeg бир чымчым.
даярдоо
- суу жана шекер, сокбилек Маш жемиш.
- казанды натыйжасында шорпо, орто отко коюп, коюуланып чейин кайнатып таштап.
- тамак арка чыгы Nutmeg жана Citrus романды ортосунда тегерегинде. Комплеман туз.
балык Саргылт чыгы
Гог - ошол эле ааламдык нерсе, мисалы, майонез же сүзмө сыяктуу. pyurirovannogo Саргылт салмагы Мексика бизге келип, жолдо массалык өзгөртүүлөрдү алууга жетишти. Сиздин каалоолоруна жараша, мөмө-жемиш, бүт тыйын менен "урду" Гог катары эмне кыла алат, ал эми бир крем менен жазаланган.
заттар:
- Саргылт - 2 даана;.
- Майонез - 150 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- помидор - 1 даана.
- лимон ширеси - 10 мл.
даярдоо
- Pyuriruyte сарымсак chives.
- помидор кыйгыла.
- Майонез жана актоочусу Комбайн чогуу бажыканадан сарымсак ылай, лед ширесин жана бир чымчым тузду кошуп.
- кызыл балык же классикалык "балык жана микросхемалардын" даяр соустун кызмат.