эл мыкты: White анын курамына уксус бар бири деп эсептешет. Себеби жөнөкөй: уксус, эт сураш үчүн калп алат. туз, молекулярдык өлчөмүн эске албаганда гана, уксус көп учурда карама-каршы далил дагы катуу (узак Pickling жана көп санда кислотага менен) болушу мүмкүн, ошондой эле кесим туурасынан (жана башка кошулмалар кире албай жаткан жок: Чындыгында, абал бир аз башкача болот бул жетиштүү кичинекей). Анда эмне үчүн маринадтарды сирке колдонгон? даам жана жумшартып бөлүгү жер үчүн. Variations туздалган чочконун барбекю үчүн сирке менен биз төмөндө талкуулашат.
пияз жана сирке менен шиш кебек үчүн: White
маринадтарды сирке менен ажырагыс дос, анын даамы жана жыты эт берет таралган жаа болуп саналат. эти менен бир темир боюнча пияз шакек биригет пландап болсо, анда башка дагы даам алуу үчүн, бүдүрчөлөр же шакектерге аны бөлүп-бөлүп, жакшы, ал pyurirovat алдын ала.
заттар:
- Зайтун майы - 55 мл;
- уксус - 25 мл;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- таазим - 90 г;
- Сары кычы - 25 г;
- Кургатылган петрушка -. 1 аш кашык.
даярдоо
Pyuriruyte сарымсак да кесек туз жакшы кооптонуу менен бирге. Таазим да шорпо алып, жаргылчакка тартып же бирдей жоондугу шакеги бөлүнөт. Балык даана, pyurirovannym пияз менен сарымсак менен байланыш даярдоо, кургатылган петрушка, сары кычы, уксус, май кошуп. аралаштыруу кийин 3-4 сааттан ашпаган үчүн: White тамак калтырып.
Барбекю үчүн алма, сидр сирке: White
Чочконун Япониянын улам салттуу даам менен айкалышта азиялык ашканасы менен абдан популярдуу болуп саналат жана Кытай ашканасы органикалык жана кызыктуу болот. Эгер шашлык татып келсе, анда иш жүзүндө бул салышы колдонушту.
заттар:
- Зайтун майы - 55 мл;
- Соя соусу - 55 мл;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Honey - 15 мл;
- алма, уксус - 35 мл;
- Майдаланган Алекс - 1 аш кашык ;.
- Дижон кычы - 45ке
даярдоо
зайтун майын, соя соусу жана алма сирке турундогу бажыканадан. натыйжасында аралашма торлуу Рыжий, сары кычы Дижон, бал жана pyurirovanny сарымсак салуу. , Чочконун жетиден бардык куюп, туз жана элжирей жакшы чымчым кошуп. Бардык даана: White менен капталган келгенде, 2 6 саатка чейинки мөөнөткө marinate аларды таштап.
аш менен шиш кебек үчүн: White
Келгиле, уксус менен тааныш айырмаланып, balsamic алда канча даамдуу айырмаланат. Мындан тышкары, бул жарык алтын Браун тыйын камсыз кылуу, бир аз меши учурунда caramelized алат. классикалык ортолук азыктарын болгондуктан, аш, зайтун майы, чеснок жана Oregano менен эле кетет.
заттар:
- зайтун майы - 115 мл;
- Аш - 115 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Кургатылган Oregano. - 1 аш кашык.
даярдоо
кесек туз менен таралышы чымчым сарымсак. Бул пастасын үчүн Oregano кошуу. зайтун майы жана аш менен турундогу бажыканадан. натыйжасында аралашмасы, сарымсак пасталар микс: White чочконун салуу. Pickling убакыт 3 6 саатка чейин созулушу мүмкүн.
сирке менен Барбекю үчүн Classic: White
Биздин өлкө үчүн, классика, жаны жер калемпир менен кара мурч, уксус, май, туз жана пияз айкалышы каралышы мүмкүн. акыркы жуп даамын мунай жана уксус 2 жараша аралашып эле кошулуп жатат: 1. жаа саны эттин көлөмү болжол менен үчтөн бир бөлүгү болушу керек. бүт заттын бириктирип, кийин да, 12 саат бою чочконун сындырым marinate үчүн кетип калды.
Ошондой эле, майонез денелик эт ичке кире алган жок, анткени сейрек чыгы жумшак тыйын кылам деп ойлоп, майонез жана сирке менен шашлык шиш үчүн: White жана даярдоо, бирок андай эмес да болуп саналат.