Им - бул кесип жөнүндө эмне айтууга болот? ар бир мекеме, коноктор тосуп алып, алар менен андан ары мекеменин таасир иштеп жолугушуу турган күнү бар. конок тосууда демилгени менен конок да же туруп эле качып, жокпу, көз каранды, жана жакында эле кожоюндун аялы бар болсо, абдан кымбат мектептерде гана, азыр ар бир супермаркетте менен табууга болот.
Им - бул?
жумуш сайттарда, сиз сунуштарды көрө алабыз - деп жоруду мейманканасында, ресторан тосууда. Көптөгөн керемет - бий - бул кесип жөнүндө эмне айтууга болот? Англис тилинде сөз жетпей дегенди билдирет, - деп жоруду, бул деген сөз латын тилинен которулган көптөгөн өзгөрүүлөрдү жана биринчи баалуулук болуп саналат, өтүп кетти, ал карама-каршы болгон - "конок". бул котормолордун ал кожоюндун аялы сөзмө-сөз, ошол эле көрүнүп турат - бул кандайдыр бир мекемеде "конокторду жылуу кабыл алды", ресторан, мейманканага, ж.б. кожоюндун аялы негизги милдети - тосуп коноктор жана коштоп жүрүүнү, ишкердик картасынын, адам жерлерде.
Им consumation - бул эмне?
ресторандар кожоюндун аялы consumation тараган. кожоюндун аялы кыздар, кардарлар менен байланыш кардарга кубаныч болсо, анда ал бир кыз, тамак-аш, суусундуктар буйрук алат, маек өрчүтүп, столдо, аларга көз каранды. Бул суроо-кожоюндун аялы кыз гана пайыз алат учурунда. максаты кожоюндун аялы Аткарылды, жигердүү жана жигердүү эмес да, - акырын кошумча буйрук чыгарууга кардарын мажбур.
Consumation алкоголсуз, жигердүү жана жигердүү эмес болуп саналат.
- Кыймылы жок - кыз ал каршы эмес, эгерде кардар, аны менен сүйлөшкөн башталат түшүп отурат тандайт. Ал дасторконго бойдон калууда, буюртмачы аны буйрук кылган.
- Им туюк Аткарылды - кыздар кардарлар үчүн ылайыктуу эмес, жана ресторанда отуруп, сырокопченые же бий боюнча, жалпысынан, кирген киши жылмайып, назарына ээ болгон, ошон үчүн ал дасторконго чакырды.
кожоюндун аялы consumation түздөн-түз жакын кызмат коноктор менен тыгыз байланышта экенин Strong пикир. Бул андай эмес. ушундай кызмат менен жерлер бар, бирок ал өз-өзүнчө сүйлөшүүлөр жана эч ким айта албайт, кыз кылып жатат. Тескерисинче, көптөгөн мекемелер өтө кадыр баалайбыз жана толугу менен адеп-ахлактык сапаттары же кожоюндун аялы кыздарды мониторинг, кээ бир ресторандар айдоочулар жумуштан кийин алар тууралуу ашырат.
Лобби бий - бул эмне?
мейманканаларга конок тосууда демилгени абдан жалпы кесип. Көптөгөн мейманканалар дээрлик кире беришинде бир Басейн, retsepshena жакын жайгашкан бир тосмо бар. кабылдамасында тосууда деген эмнени билдирет? Бул укук коргоо тилкесинин иштеген кыз. Бул кире конокторду жооп бериши керек жана Заринка менен жүзөгө ашырылат, ал эми бул учурда тосууда негизги милдети - мило, жылмайып, мейманкананын жөнү тилкесине жолдон тыныгуу чалып туруу үчүн, же бардык коюлган учурда, эгерде администратор менен алек каттоо болуп, жүрүм-турум ар бирин карап чыгат талаалары бар, "жардам" буйрук.
Administrator бий - бул?
Көп учурда кожоюндун аялы башкаруу менен айкалышкан. Им тармагын иштетүү - ресторан же мейманкана retsepshene столдун конок менен бирге гана эмес. Бул толук кандуу арбап институттары болуп саналат, ал коноктор менен пикир, меймандар менен кызыксыз же нааразы ала бир нерсе болсо, кызматкерлердин ишине көзөмөл - программанын мекеменин ашыкча бир нерсе алып, аларды тосуу үчүн аракет кылып жатышат. Чыр-чатакты тосууда учурда мекеменин үчүн кадыр-аз гана жоготуу менен, аны төлөп мүмкүн болушунча тез жана аралашуу керек.
Кайсы бир ресторанда тосууда кылат?
таралган кожоюндун аялы - ресторан. соода-кандай - бул учурда бий? тосууда From кызматы иш көпчүлүк учурда көз каранды - кардар ресторанда кайтып бекен. Компетенттүү иш, конокторго жакшы дасторкон сунуш тамак даярдап жатканда, аларды алып, бир аператив сунуш - бир аз күтүп азайтуу.
ресторанда милдеттери кожоюндун аялы.
- телефон адептүүлүк жана номер өзгөчөлүктөрүн билүү.
- кире Meet коноктор, жүктү жана ресторан ташыган эске алуу менен тандалып дасторконго кайра баруу үчүн.
- assoriment тамак-аш, шарап тизмесин билет.
- ресторанда тарабынан өткөрүлгөн ълъштёгъ келгендерге маалымат.
- менюсун (сөзсүз түрдө жазылышы) пост, тамак жөнүндө кыскача сүйлөшөбүз.
- зарыл болсо, такси менен эле жетейин деп, сын жүргүзүү.
- күндүк иш-аракеттери тууралуу маалымат, ресторанга кайра келип, конок азгырууга боло турган иш-чаралардын тизмесин түзөт.
- , Чет тили, адатта англис тилин билүү.
- Тынчтык, чыдамдуулук, стрессти көтөрө билүү.
Им - жакшы жактары жана жаман жактары
тосууда негизги милдети - ушунчалык күлчү эмесмин адам бул ишке абдан кыйын болуп калат, күлүп. Кожоюндун аялы акы өтө көп эмес, жана аз интеллектуалдык күч-аракет жумшоо талап кылынат. Бул иш-жылы бир топ артыкчылыктары - негизги, каржылык жоопкерчиликтин жоктугу. Бийик такалуу бут кийим жана көйнөктөрдү тигип жакса - силер үчүн конок тосууда демилгени, бирок да унуткан эмес - эч кандай кыйкырык, түстөрдү жана зор жиги, баары абдан жарашыктуу.
Ашпозчу байланыш да кошумча каралышы мүмкүн, бирок бардык коноктор кайра жылмайып, эмерек бий нерсени ишенип, андан кийин терс жактары кесибин баштаган адамдар бар - Сиз карабастан, сага бир кишиге жагып, же баары эле жылмаюу менен ээ болушу керек өзү үчүн жана "Бишкек" үчүн, жана жок кечирим сурап, ошондой эле толугу менен белгиленген жумуш артынан бүт нөөмөт чыгымдардын, ал тургай, эч кандай коноктордун болсо, анда силер аны таштай албайт.
тосууда канча акча таба алам?
мисалы, "кожоюндун иши" деп, жарнамалар менен эмгек акы 12000 башталат - 15000 сатканда, аймак жана класстык мекемелердин жараша (Орусия 25000-35000 киши деп жоруду орточо эмгек акы). Эгерде өтүнүч менен кайрылуучу четөлкөлүк тилин жакшы билген болсо - эмгек акы бир сезилерлик өсүшү болуп саналат. -ресторандарда да, мейманканалар конок тосууда демилгени чайлык ала аласыз. Төлөм бир же эки жолу ай да турат, же кандайдыр бир өзгөртүү (2000-жылдан тартып 5000 миъ) - бир өзгөртүү үчүн көп учурда дем алыш күндөрү тосууда үчүн төлөйт.
Кантип кожоюндун аялы болот?
атайын билими жок студенттер жумушчу кожоюндун аялы. Бул зарыл болгон эмес, - окутуу жеринде ишке ашат жана эки жумадан ашык кабыл албайт. башкы нерсе - меню кылдат билим, шарап тизмеси, кардарлар менен байланыш эрежелери. орундарын жок схемаларга "атайын билим берүү", же бош турат - милдеттүү эмес, бирок, кожоюндун аялы кесип адистигин алды - "коомдук-маданий тейлөө жана туризм" же "ресторан бизнес".
Бул чоң плюс soiskatelnitsy психологиялык билими бар болсо, боло турган - бул кардарларга, өзүн-өзү кармай жана жандүйнө бейкуттугуна жоготуп эмес, ар кандай жагдайларда жардам берет. Көп учурда кожоюндун аялы адистер менен жакшы англис тилинде айтылган жакшы Орус адабий тилин талап - эч бир сөз-мите. Ошондуктан, бул кесип боюнча да, жана негизги билим берүү, атайын билимдерге муктаж эмес, дагы эле зыян бербейт.
кожоюндун аялы деген эмне?
жообу өтө жөнөкөй - - кожоюндун аялы сыяктуу керек кемчиликсиз. Таза чач, жумшак макияж, маникюр нейтралдуу, сенин карасын - бул кыз деп жоруду образы. Кийим - жарашыктуу костюм, көптөгөн мекемелер кийим алып берем. пикир ал кожоюндун аялы гана үлгү алышат бар - узун бойлуу, укмуш. Бул туура эмес, колу жетпей, ал, таянууга жана ишенүүгө шыктандырат, коноктордун арасында гана жакшы сезимдерди алып келиши керек - абдан баалуу жана ушул учурда абдан саламдашуу конок.
конок тосууда демилгени жоопкерчилиги кандай болот?
конок тосууда демилгени түрүнө жараша бир аз айырмаланат жана милдеттери болуп саналат. мектептерде ар кандай түрлөрү боюнча жараша, конок тосууда демилгени иши кандай болот?
- Restaurant - саламдашуу коноктор, үстөлгө отуруп, менюну сунуштайбыз. коноктор үчүн чогулганыбызда - аларды өткөрүү.
- Мейманканада им - ресторанда дээрлик бир гана туруп-retsepshena жүзөгө ашырууга же бөлмөдө керек.
- Түнкү клуб. Жолугушуунун тышкары, кожоюндун аялы башка клуб программасын сунуш кошумча ачууну, коноктор эч калтырчу эмес экендигине ынанууга тийиш.
- Им кылдат, көргөзмө предметин жана темасын, кандай тематикалык маселе жообун билип түшүнүп, алардын көргөзмө аймактагы кызыктуу конокторду жүргүзүү керек.