оъой бири, бирок абдан ибараттуу: тамак-аш даярдоо үчүн - этти Стейк , рецепт тамак ичерде киргизүү үчүн тандап алган түрү жана эттин сапатын, кошумча аралашмага жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бул боюнча жашылча, жумуртка, быштак жана болушу мүмкүн. бул жаныбар youngish, ошондой batted, балким, бир аз кара калемпир менен татытылгандай сапаттуу эт бир кесим да (же калемпир аралашмасы) жана куурулган - Ошентсе да, ырдашы абдан даамдуу стейк деп ишенебиз.
рецепт тынымсыз сурашат - аларга ылайык иш кылсак, биз бир нече жалпы учтары менен башталат, чаап жакында кол койгон табактай болуп калат.
оң эт тандоо
этинен жөнүндө ылайыктуу эч бир эти жок. тамак тоок эти (тоок, үндүк) болсо, төшүн алып +. бычактын же жаныбардын бутун кесип жара тартып куурулган чочко чаап. Ошондой эле мойнуна чочконун этинен тамак болот, рецепт өзгөрбөйт. Өтө сейрек бышырылган уй этинен - эт кургак чыгат, эт бир аз тамак бар, же жандыктардын тандап алган. Ошол этти абдан ширелүү жана назик Стейк бышырылган болот.
туура түртүшү
Кээ бир чаап жумшак чыкты булаларды бузууга катуу аракеттенип, бирок бул ката: кууруу алдында сөзсүз өрттөп же raspolzetsya турган эт натыйжасында майдаланган эт. тамак даярдоо үчүн, муздак суу менен жууп, жакшылап кургак чүпөрөк үзүм (шарты - өлчөм буудай чейин), андан кийин бир кашык же бычак менен куралданган. Жок, балканын! бычактын бир кашык же кескич чектин Edge арматура коюу болсо, эт сабап башташат. Бир аз prisolit, куурулган болот.
баштоо үчүн, биз жөнөкөй жолду көрсөтөт. Эгер, чочконун этин же тамак үчүн тоок тийбей , ошол эле салышы, бир гана айырмасы чочконун чаап бир аз узунураак бышырылган керек деп турат.
Cooking чаап
заттар:
- чочконун этин же тоок - 300-350 г;
- тиштеп ак калемпир негиз - татып;
- туз - 2-3 Pinches;
- ылайга - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
койду полиэтилен кийин Cut эт табак кубаттуулугу Эркегинин манжасы ашык эмес (көбүнчө бир аз ичкерээк) кесүү бортунда жайылды жана акырын уруп баштайт. Prisalivaem, анда, эт бир аз калтырып пантүркизм жылуулануу жана майларды эритет. эки тараптан максималдуу жылуулук боюнча эт сындырым нан жана Fry кой. Ал эт ичинде ширелерди мөөр куурап жок болот эле, алтын кабыгы, керек. Оозу менен таба жаап, температураны төмөндөтүү жана 10 мүнөткө тоок cutlets жасап, чочконун эти - 15. ашыкча май алып кездеме же тармак боюнча таралышы, анан табакка жайылып, жашыл жай менен кооздоо - кыш мезгилинде жашылча - туздалган. Түркияны кыйып эле рецепт түрдүү болуп даярдалган.
Эгер эт жетиштүү ширелүү баарынан албаса тамак болсо, анда биз ага карбай менен тийбей кууруу сунуш, ошондой эле жөнөкөй эле салышы.
ийгилигинин сыры - туура Клярдагы
заттар:
- Балык - 450-500 г;
- туз - бир нече Pinches;
- Такталган мунай жытсыз - 50 мл;
Сабоого (параметр 1):
- бөдөнө жумурткасы - 1 ондогон;
- сүт - 2 косыныз. идиш;
- ун / с - 2-3 косыныз. Слайддагы менен кашык;
Сабоого (Variant 2):
- Жумуртка - 2 даана;.
- газдалган суу - 3-4-ст. идиш;
- Буудайдан ун - 3 косыныз. кашык.
даярдоо
тамак даярдоо, кичине prisalivaem. жолдор болбосун сабоого Beat. Биринчи учурда, чытырман жумуртка кабыгы, экинчи - жарык, окурун, жумшак. Fry чаап, ысык майга муктаж - тутулууну үстүнө жарык тумандын пайда күтүшөт. карбай тамак малып, тез кабык даяр чейин кабактын астында кыйналып, кармап алып, эки тараптын prizharivaem.
Акыркы жылдары, ал популярдуулугу өтө кызыктуу рецепт идиш ээ болот - French менен стейк. Бул чыгарманы даярдоо абдан жөнөкөй болуп, чын жүрөктөн тамак алынган, ал эми жашыруун жөнөкөй: эле майдаланган сыр чачып ысык чаап.