даамдуу жана жыттуу тоок болушу мүмкүн, ал тургай, бир козу карын менен бышырылганыбы каймак чыгы ? Бул жогорку мактоого татыктуу өтө назик жана бай тамак болуп саналат. аны даярдоо оор эмес болуп саналат жана көп убакыт талап кылбайт. Ал эми бир негизи катары бул тамак алуу жана тамак-аш бышыруу үчүн кээ бир өзгөрүүлөрдү жасап, биз даамдуу Жулиен, тиричилигин жана учур жогору турат алышат.
каймак чыгы менен козу карын менен судак тоок - рецепт
заттар:
- тоок эти (дене) - 550 г;
- Пияз - 160 г;
- козу карын - 450 г;
- Каймак - 210 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- Соя соусу - 30 мл;
- Дижон кычы - 10 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- кургатылган италиялык ашкөк - татып;
- жер калемпирдин аралашмасы - татып;
- жаңы ашкөк;
- туз.
даярдоо
каймак чыгы менен козу карын менен компот жөжө үчүн өлүгүн башка бөлүктөрүндө бир тоок эти боо жана Жыгачтан эле жарактуу болуп саналат. Эт жакшылап, obsushivayut, бүдүрчөлөр кирип орто орто кесип, соя соусу менен сезону, кара калемпир, кесилген жана басма сөз сарымсак, Дижон кычы аркылуу сыгып, бир нече мүнөт бөлүп кетип жууп туруш керек.
Ошону менен бирге эле, таза жана shinkuem пияз, өсүмдүк майы таратылып, же пантүркизм менен камырды Sauté көмөч, аны коюп, бир аз ышталган берет. Анан кээде козгогон, пияз менен бирге маринатталган тооктун эти жана Браун аларды окуусунун чыгып жатты. Кийинки, кээде козгогон, карын алдындагы Акталган жана алдын-ала кесип тарелка коюп, бир нече мүнөт pripuskayut. каймак, тамак, туз, калемпир жана кургатылган чөп жана Италиялык protushivaem үчүн дагы бир он беш мүнөт бир аралашмасы менен даамы кошуу. чыгы силер үчүн суу болуп калса, анда бир аз ун мурда пантүркизм менен куурулган кошуп, дагы бир тамак.
сүзмө пирогына менен козу карын менен бул бышырылганыбы тоок кемчиликсиз бир кооздоп толуктап турат. Эгер тамакка жаңы чөптөр бир аз кошуп алат кызмат кылып жатканда, бул тамак, андан да жаңы жана жыпар жыттуу болот.
сүзмө менен тооктун эти жана козу карын менен Жулиен
заттар:
- тоок эти (сан жана молотка) - 850 г;
- Пияз - 850 г;
- козу карындар - 350-400 г;
- каймак - 160 г;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- каймак май - 120 г;
- Ун - 30 г;
- сыр - 190 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- бей жалбырак - 1 даана.
- жер кара мурч - татып;
- туз.
даярдоо
Тоок: жамбашты жана бут жуу, казанга салып, элүү мүнөткө кайнап кийин, бир аз суу жана жара төгөм. Тамак-жылдын акырына чейин, жыйырма мүнөт тазаланган Жатын бүт бросок бей жалбырак, туз жана калемпир кошуп.
Даярдык сөөктөрдөн куюшат эт алууга жана shinkuem орто тилке бошотпойт.
Сиз Julien жапайы козу карындардын колдонуп жаткан болсо, анда алар жуугула, суу, туздалган, бир аз он мүнөт кайнатып керек, андан кийин colander боюнча жокко чыгаруу, ал салкын, андан кийин кесүү көрөлү. Козу-карындар чыйкан эле жакшы жана кулатабыз, аларды жууп, сөзсүз эле жетиштүү эмес.
, Он мүнөт үчүн орто жылуулук бышырылган жыгач козу же козу карындардын камырды май жана кууруу көмөч казанга бир аз бөлүгү менен жууп тарап козгогон.
Андан кийин, таза жана shinkuem semicircles пияз, жайылып