Барбекю Recipes ушунчалык көп жана козунун кебабда үчүн атайын популярдуулугу Recipes ээ болгон. козунун беседке абдан даамдуу болуп саналат, ошол эле учурда, өзгөчө, биздин өлкөдө дагы барбекю тоок жана чочконун эти бар, анткени. Бирок, азыр алар жөнүндө эмес. Бул макалада биз козунун беседке тамак кантип тууралуу сөз болот.
ал-чүйдөсүнө 2 гана эске алуу маанилүү даярдоодо. биринчи - бир таза, орто майлуу эт. Экинчиден - козунун marinate беседке катары ыкмасын тандоо. Биздин маек эт marinating ар түрдүү жолдору жөнүндө сөз болот.
Өзбек тилинде этинен шашлык
заттар:
- 0,5 кг козу;
- 0.15 кг кой ылайга жөнүндө;
- ун, 2-3 аш кашык;
- 1 жаңы петрушка бир топ;
- 3 лук;
- 5 адырашман г;
- 5 кызыл калемпирди г;
- сирке (3%) жана жөөлүбөгөндүгүн.
даярдоо:
козунун этин өлчөмү Matchbox караганда бир аз жиликтеп бөлсүн керек. Пияз шакектерге кесип.
: White даярдагыла. майдалап, пияз, адырашман, кызыл калемпир жана ичимдик Mix. элирип, бышырылган: White 3 саат Соак (кыйла аз - бул мүмкүн эмес). Ошондо Жыгачтан 1-бөлүгү менен каралган тартипте темир Жыгачтан көлүнө - 1 kurdjuchnogo семиз кесим - Жыгачтан 2 даана - 1 kurdjuchnogo семиз кесим - 1 массасынан бөлүгү. Pritrushivaem жогорку кылган чейин тосмолор боюнча ун жана кастарлоо менен. Ошондо петрушка чачып даяр беседке керек.
Армянский козунун Recipe беседке
заттар:
- 1 кг кой brisket;
- 2-3 лук;
- 1 лимон;
- туз;
- калемпир;
- койдун майы.
даярдоо:
бир Matchbox караганда бир аз көбүрөөк козу ылдый сындырым нан, кесип. Туз жана калемпир эт. лимон жагымдуу чырпык менен. Андан кийин 2-бөлүктөрүндө аны бөлүп-бөлүп, ширесин сыгып. Жана ширелерди жана жагымдуу этке кошуп. Ага пияз шакек кесип, 8 саат бою шашлык marinate коюлду. 8 сааттан кийин эт ысык көмүр ашуун беседке жана кастарлоо көлүнө болот. шашлык сыйпалган койдун майлуу тамак жасайт. Армянский беседке түздөн-түз шашлык жеген.
шарап жана йогурт менен маринатталган козунун беседке
заттар:
- 2 кг козу;
- 1 стакан айран;
- 1 чыны кургак ак шарап;
- 4 лук;
- райхон соолуп калган +,
- Жыгач жаңы жалбыз;
- туз жана калемпир татып.
даярдоо:
Биз колдон келсе, ар бир баракка ушул чакан май катмары, жиликтеп массасын кесип. Пияз салттуу жарым шакектерге кыйып жатышат, ал эми жаңы жалбыз чыйратылган жара. жаа, жалбыз тилинген этке кошуп, жана жогорку pritrushivaem кургак райхон, таттуу калемпир, туз жөнүндө. Анан 1 стакан шарап кошуп, ак катуу айранды (мисалы, кулпунайды катары кошумчаларынын менен пайдаланылышы мүмкүн эмес йогурт, ж.б.). кайрадан эт Mix жана marinate үчүн муздаткычта койду. Marinate беседке жок дегенде 6 саат керек. андан кийин ал көмүр боюнча меши даяр.
Сөөктүү козунун Recipe беседке
заттар:
- 1 кг кой сөөк менен анын ылдый;
- өсүмдүк майы 50 мл;
- 1 чай кашык көчкү жок кориандрдын *;
- жаңы жалбыз, райкан жана эстрагон бир нече бутактары;
- 1 лимон;
- туз;
- кызыл калемпир жана кара мурч.
даярдоо:
козунун Loin бир сөөк менен бөлүктөрүн бөлсүн. Fresh ашкөк кычыратып, өсүмдүк майы менен аралаштырып үчүн. Ошол эле аралашма бир лимон, туз менен калемпирди ширесин кошуп койгула. казанга салып, муздак жерге коюп койгула ар бир кесим эт, эки тараптын соустун ушак таратышкан. ал темир менен тосмолор кууруп боюнча айланма жатат, андан кийин 2-3 саат үчүн зарыл козуну Marinate.