Бул салттуу орус тамактарды көп майрамдык стол эмес. Бул сүйүктүү жыпар жыттуу май менен эт ар кандай түрлөрүнөн тамак болот. Кантип каймак катмары даярдоо үчүн чочконун Shank ал Shank деп аталат, же, төмөндө окуу.
каймак катмары чочконун манжалары кандай тамак?
Эмес, көп адамдар үчүн башка ингредиенттердин тышкары менен каймак катмары чочконун манжалары жасаганды билеби сорпосун ачык калтырып , ал эми тамак даамдуу жана кооз карап чыкты. булар так сонун чыгып турган төмөнкү төмөнкү негизги эрежелери бар.
- , Тамак бышырып жатканда, эт азыктары күчтүү бышып калтырба. Ал тез жок болот, ал эми сорпосу менен бузулуп, булуттуу келем, даяр тамак суук болот.
- тамак алдында баары нан, ал суу менен эки саат бою коюъуз үчүн баалуу болуп саналат. Бул кан келип, менен сорпосун калдыктары жарык болот.
- "Суук" үчүн мыкты жыпар жыттуу - кара, таттуу калемпир жана бай жалбырактай. Башкалар да, тыюу салынган эмес, бирок ал даамын гана иши.
Каймак катмары Shank чочко жана тоок
"Муздак" тамак кийин аман-эсен эт ар кандай түрлөрүн айкалыштырууга болот. Сиз тоок эти кошуп, ал айрыкча, назик жана абдан бактылуу болуп эсептелет. Shank жана тооктун эти каймак катмары - бул бар, даамдуу жана жеңил болот.
заттар:
- аюунун - 3 кг;
- Тоок - 1 кг;
- Таазим-шалгам - 2 даана.
- сабиз - 2 даана.
даярдоо
- Балык жакшылап жууп, 4 даана бөлүнгөн.
- бычак менен тазаланган бир тери, дагы бир жолу жууп, идишке салып, үстүнө койду.
- тоок кесип тыйын жууп, көмөч казанга жиберилген суунун 4 литр куюп жатат.
- жарага алып келгиле, ал төгүлө турган жана компоненттери жуулат. Дагы бир идиштин ичинде, суу кошуп. , Күчтүү ысыкта бир жарага, андан кийин аны кыскартуу жана азыктарды даярдоо чарчаганга алып келгиле.
- казанды коюп тазаланып жуулган жашылчалар. Ошондой эле, татымалдарды, ыргытып жибер бар.
- Бардыгы биригип, аз жылуулук дагы бир жарым саат бою жасап, андан кийин өчүрүп.
- массасы сөөктөрдөн бөлүнгөн.
- Сарымсак кыйналган, жылуу сорпосун жана элжирей киргизилди.
- Андан кийин чыпкалап турат.
- массасы ташыгычтар жайгаштырылган, кайнатылган сабиз баягы койду суюктук куюп, куй муздак-жылы алынып салынды.
Каймак катмары Shank чочконун жана уй эти
чочконун үчүн Shank кошулуп, уй эти болот. Андан кийин булар так жакшы эрийт. Каймак катмары чочконун Shank жана уй Shank даамдуу каткырып, бир кубаныч, ал кайсы бир майрам столдун чыныгы көркүн ачкан катары кызмат кылат.
заттар:
- Чочко аюунун - 1 кг;
- Уй Shank - 1 кг;
- кара калемпир жана allspice;
- пияз - 1 даана.
даярдоо
- Shanks жарымында бөлүнөт, жууп, бир нече саат бою коюъуз.
- Жакшы, аларды тазалап, казанды койду. , Жарага алып көбүктөнгөн алып от кыскартат.
- Тамак-аш менен компоненттерин даярдоо, анан пияз, бей жалбырагын, туз кошуп.
- даяр эт оор, сорпону төк, сөөк, талкаланып, идиштер коюп алып салынды, суук жөнөтүлөт.
Каймак катмары чочконун Shank жана буттар
"Муздак" ал катаалданткан адам кайсы килкилдек зат көп сандагы аныкталган узак тамак учурунда эт азыктарын негизин түзүү үчүн маанилүү болуп саналат. чочконун шыйрактын ылдый жактан жана бул сени күтүп бут Aspic рецепт. Бул продуктуларды, сиз иштин жыйынтыгы тууралуу, алар менен "муздак" ар дайым иет кабатыр мүмкүн эмес колдонуу.
заттар:
- буту - 1 кг;
- Shank - 1 кг;
- Таазим-шалгам - 2 даана.
- жыпар жыттуу.
даярдоо
- буттары Claw алынып жатабыз, бирге кесип. 2-3 саат, алар жандилден айтылган.
- Part бутун жууп, жиликтеп бөлүнгөн.
- Бир табак бланктарды эт жер суу менен толтуруп, отко жөнөтүлөт. максималдуу жылытуу учурда жара берип, пияз, шалгам, татымалдарды кошуп, көбүктөнгөн суу алып, туз кошуп.
- Fire Бейтс жумшарып чейин турат.
- , Сөөгүнөн этин өзүнчө өчүргүчтөрүн жайылып, сорпону кошуу улутутун үчүн чогултулган.
multivarka менен каймак катмары чочко Shank
Multivarka - тамак Aspic мыкты жардамчы. Анын жардамы менен, сиз, ошентип, жараянын тамак узак убакыт бою ашканадан дайыма ушул үчүн дайыма көрө албайсыз. Тамак-multivarka-жылы керек эле ишке ашат. Products каймак катмары кемчиликсиз Shank кабыл алуу, суу менен керектүү заттарды берип, жай кыйрады.
заттар:
- Шин - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- түрк буту, моюну - 1 кг;
- сабиз - 1 даана.
- татымалдарды.
даярдоо
- кеседе санын шыйрагы менен, Түркияга, аштоолорго жашылча салып, татымалдарды жана суу куй.
- Жылы "өчүрүү" режими 6 саат даярдалган.
- кайнатылган сабиз менен formochkam боюнча жайылып элирип, урук бөлүнүп, чыйратылган майдаланган, суюктукту төктү.
- суукта каймак катмары чочконун Shank жана түрк тез катуулантат.
желатин менен Балык Shank эт желе
Бул рецепт дайыма дуушар болуп жаткан ошол конок тосууда демилгени үчүн жана тамак бекемдөөгө жардам берет бекен. Желатин желатин менен даамдуу каймак катмары Shank так катаалданткан адам камсыз кылат.
заттар:
- Shank - 3 кг;
- пияз - 1 даана.
- Уй - 1 кг;
- сабиз - 200 г;
- ЖЕЛАТИН - 15 г;
- сарымсак - 50 г
даярдоо
- бөлүктөргө Part аюунун кесип, уй төмөндөтүү, контейнерге бүктөлгөн, Ломтики табак коюлган суу (5 литр), төгөм.
- кайнап кийин каалаган жашылчалар, сарымсак, жыпар жыттуу жатты.
- Кук бардык эт жакшы кууруу эмес, компоненттери чейин, андан кийин бир аз туз кошуп. Пияз жарактан сабиз кыйылган стержендерди.
- Балык, уй жер.
- Желатин ыдыраганга чейин суу менен кызуу табакка жайгаштырылган менен жуулуп чыпкаланган, анан сорпосун киргизилген.
- Балык жана сабиз бүдүрчөлөр менен Уй түрлөрүнө ылайык таратылат, сорпосун идишке куюп. Түрлөрү коюуланып үчүн суукта жиберилет.