Эгер үй сүт тамак бир күйөрман болуп жатса, анда бул макала сиз үчүн. Delicate быштак - нан Жасмин үчүн кемчиликсиз бир мененки негизи, ошол эле учурда ал, анткени бузулган буюмдун тескөө үчүн убакыт берет кычкыл сүт (йогурт) болуп даярдоо.
йогурт жана быштак гана үй сүттү даярдоо үчүн ага чейин кабыл алынышы керек, деп себептери бар: Биринчиден, мындай сүт сыр, келбеттүү жана даамдуу алынган, экинчиден, үй сүт килкилдекке окшош бир массасын түзүү, туура жетиштүү (быштак) айырмаланып, сатып сүт кычкыл өтө тез жана жагымсыз жыттанып калат.
сыр этт жөнөкөй рецепт
Ошентип, үй сүт 3 литрлик кумуралары алгандан кийин, ал быштак сыр чыгарууну менен мамиле кылыш керек. Сиздин сүт кычкыл йогурт, бир мамлекет (ал жайында бир күнү жана кышында эки күнгө чейин) үчүн мешке ысык суу бир көмөч кумура керек. Бул учурда, бир калыпта продукт кычкыл үчүн, ылдый каймагын айкаш уюп калышы керек. 35-40 градус температурага чейин мазмуну чейин жылуу болот (мыкты аныктоо үчүн термометрди колдонуу) Бир жолу, өрт өчүрүлгөн, жана айранды бир калыпта жылуу кетүүгө болот.
бир казанга продукт алмашуу, жылуулануу үчүн, түбү бир кездеме же килемче менен капталган сактоо учурунда колдонулат. идиш жылуу сууга толтуруп, отко айранды койду. бардык сүт жана жылуулук көз каранды - ал канчалык так кычкыл этт бир үй Портер мүмкүн эмес соттойт, анткени, күтүү гана калат. даяр белгиси ачык быштак массасы бөлүнүп коюлган, ташуу болот. сыр бөлүмүнүн бир жолу, толугу менен ак ниеттик менен жана анын дакиге отурууну массасы берет. Адатта, маккамы 6-8 саат, жумшакты жоготпостон туруп, кошумча сыр ташуу жана жок кылуу үчүн жетиштүү болот, бирок сыр кургак жаккан болсо, - басма сөз дагы бир 4-6 саат же койду йогурт быштак үчүн убакытты узартуу.
multivarka менен быштакка тартып быштак кандай тамак?
заттар:
- Сүт - 3-л;
- Каймак - 200 г
даярдоо
Сирияга сүт жараянын тездетүүгө үчүн сүзмө кошулган жана жылуу керек. сүт басты, ал эми пайда болгон бир жолу май басты, кандайдыр бир бутакка салып куюп, Multivarki режими 30 мүнөт "жылуулук" койду. бир канча убакыт өткөндөн кийин, быштак cheesecloth коюлган colander кайра ташташат, Драгуша байлап, таштап аяктаганга быштак ашыкча ташуу өчүрүү соолутат +. быштак маккамы өткөрүлүшү керек деген убакыт, бир өзү эсептейт: Эгер нымдуу сыр келсе - 4-6 саат бою таштап, кургак сыр 8-12 саат ичинде даяр болот.
Кандай кычкыл тартып, сыр жаса алат?
Быштак даярдоого аз убакыт жараян да бар. Мындай учурда, биз даяр соода айранды алып, түнү соолутат үчүн чыгып кете алышат. Эрте менен бир назик сыр күтүүгө болот.
даярдоо үчүн биз бир баштык керек йогурт, жарым литр - литр, сиз чыгуу каалаган буюмдун канчалык көз каранды. Негизги бет йогурт жөнөкөй пластик пакеттерде төгүлө турган болот. Демек, силер кычкыл, пакетте өтө кычкыл үшүк укугу, жана биз марли баштыкка өтүү натыйжасында кесим быштак тамак алдында. ташуу кургатып жаткандыгын мазмунун баштык байлап жана казандын ичинде токтотула четтери. 8-10 саат өткөндөн кийин, ашыкча сару толугу менен улана берет, сен мененки же таттуу тамак үчүн кемчиликсиз бир базасынын Delicate быштак күтүүгө болот.