абдан даамдуу кышкы бланк бири өрүк мармелад, бирок кээде ээ пайдалуу жана сулуу да ичип келет. Бул учурда, бүт жемиш сактоо суусуз менен өрүк Compote тамак. Кышкы өрүк мармелад нан кооздук берет, меш кошо нан Жасмин алар менен болот.
Классикалык рецепт
эски күндөрдө көп учурда ушундай жол менен мармелад бышырылган - суусуз менен өрүктүн Бул рецепт мармелад, албетте, менин энемдин же апамдын албагыла блокнотуна тапса болот.
заттар:
- чыпкаланган суу - 12 литрге жакын;
- кант ички өндүрүш ак - 5-7 чөйчөктөрдү;
- лимон кислотасы - 15 г;
- бышкан өрүк - 5 кг.
даярдоо
Баарынан маанилүүсү, үрөн менен өрүктүн бир мармелад, чынында эле даамдуу жана кооз экен, туура жемиш тандоо. Өтө бышып - жумшак, башынан жаракат алып, жука тери менен жарылып, сироп булуттуу бурат, ал эми жемиштер, көрксүз болот. Nedospevshie өрүк куурулган эмес, ошондуктан судак мүмкүн эмес ", ал жарылуусу." Ошондуктан, коюу терисинен жана бекем эт менен бышкан өрүктү эмес, зыянга учураган эмес, бырышкан, ал эми катуу, тандап алган. кылдаттык менен жууп, агызып берет. өрүк ойлуу аарчып жатканда, менин банкалар, айрыкча аш кашык сода салуу менен жайылышына алып жана Алсыздандыруу үчүн, ошондой эле жана агып кетип жуушат. Андан ары банктар ысып кеткен буу менен 5 мүнөт ичинде арылтуу. Биз, аларга өрүк чиритүү жарымында дээрлик идишти толтурат. Бирок, сиз күчтүү мармелад банктар жана чокусуна толтура аласыз келсе. ысык суу менен танк, тойгончо арылтуу мурда төмөнкү сүлгү же атайын шыргыйларды киргизип жатты. суу, кислоталар менен шекерлер тартып Кук сироп. Анда өрүк менен идиштерин салып куюп, болжол менен 6-8 мүнөт себилип бер. куюлган банктар менен айтканда, бекем металл капкактарды жаап, жок эле дегенде, 20 мүнөт куюлган кайнак суу кийин арылтуу. Андан кийин, мармелад ордунан жылдырып, банктар, салып аяктоону жана ак ниеттик менен бер. сөөгү менен бышырган кыш менен өрүк Compote, ал биринчи кезекте ичкен жакшы.
арылтуу жок Compote
Сиз арылтуу эле көмүлгөн менен өрүктүн бир Compote жылдырып болот, бирок ысык ширеси рискти түрдө кургашы менен кээ бир ыгына керек, ошондуктан ал мөмөлөрдү кабыл алуунун кереги жок, тешик менен өзгөчө жапкычты алдын ала даярдоо үчүн бул иш-чараны өткөрүү үчүн жакшы.
заттар:
- Катуу майда өрүк - 4 кг;
- ак кант КМШ өлкөлөрүндө өндүрүлгөн - 4,5-5 чөйчөкчө;
- Лимон кислотасы - 8-10 г;
- алча кеч сорттор - 2 кг;
- суу - 8-12 литр;
- жалбыз - 1 чакан топ.
даярдоо
топтолуу каалаган Ичимдиктин жараша мөмө таттуу тартып эсептелген суу жана кант аз же көп өлчөмдөгү талап кылынышы мүмкүн. Жемиштер жана табигый бутак, жалбырак алып, бырышкан жана жабыркаган жемиштерди кести. албөлү жана өрүк кубатын да, банк эмне, алар кылдаттык менен тазаланып жана арылтуу керек. Ошол эле учурда арылтуу жумула кайнак суу куюлган казанды, аны эмне үчүн абдан ыңгайлуу жолу. Буга кубаттуулугу өрүк жана шейки,