чие шарабын, балким, кийин ичимдик абдан популярдуу түрлөрүнүн бири жүзүм . Эмбер түс, ачык-айкындык, эн негизгиси ичимдиктин даамын киши шарап сүйгөндөрдүн арасында маанилүү орунду ээледи.
классикалык нускасында, өз колдору менен чие шарабын ширесин ачытуу жолу менен, ал эми бул ыкма менен бирге, көптөгөн адамдар бар.
чие классикалык үй шарап
абдан классикалык жол менен, бир аз күч-аракет талап кылынат, бирок ал көп убакыт.
заттар:
- чие - 3 кг;
- Суу - 3-л;
- кант - 3 чөмөлө.
даярдоо
Berries меники, ошондуктан каалаган ачытуу микроорганизмдерин кутулуу жок, жок. Cherry бөтөлкөдөн уктап туура түшөт (сиз ичимдиктин даамын Тарт жаккан болсо, үрөн менен болот) жана жылуу кант сироп төк. cheesecloth бир нече катмары менен бөтөлкөнүн мойнун бууйбуз жана 45-50 күн сандалып жүрүү үчүн кетип калды.
Бул ыкма менен ачытылган чие шарап абдан таттуу жана абдан күчтүү экен, ошондуктан ичимдиктин даамын жана күч алсыратуу үчүн каалаган жарым шекер кошо аласыз.
алча ширесин Шарап
чие ширеси Simple шарап да жетишерлик тез даярдап жатат. Эгер күчтүү стол шарап болуп саналат.
заттар:
- чие ширеси - 10 л;
- кант - 1,5 кг;
- Суу - 2 л;
- Лимон кислотасы - 10-ж.
даярдоо
шекер, суу менен Fresh чие ширеси аралашма, бир аз лимон кислотасын кошуп, газ пайда аягына чейин жылуу жерде сандалып калган. Ачытылган ширесинен агызып, суюк салкын жерге бөтөлкөлөрү менен дүкөндөн төгүлүп болот, андан кийин дагы 2 ай, турууга уруксат керек.
алча жалбырактарынан Шарап
Жакшы болгон адам аз шарап гана жемиш жана чие ширеси, ошондой эле жалбырактарынан эмес, алган деп билем.
заттар:
- суу - 7-л;
- чие кетет;
- мейиз - 1 ууч;
- Кумшекер - 600 г;
- аммиак - 2 мл.
даярдоо
бир сырдалат идиш чыйкан сууга жана чие жалбырагынан коюп, аягына чейин келип түшүүсү кодду колдонуп, аларды жууруп. аптапта Табаны алып, 3 күн жылуу жерге койду.
Мөөнөтү учурда чөп дагы бир табакка кейпин кант мейиз ууч ага коюп (бетиндеги мөмө шарап ачыткы ордуна ачытуу микроорганизмдерин үчүн талап кылынат). ачытуучу түрткү тышкары, 8-12 күн сандалып жүрүү үчүн идиш-кетип, андан кийин, ичимдик аммиак болот күчүн тууралоо.
ачытуу жүрүшүндө шарап аракет керек - бул орто таттуу болушу керек.
Бойго капкак уктап кийин - ачытуу толук эмес, суюк чыпкаланган бөтөлкөдөгү болот. Замат шарап ачык-айкын болуп, ал кайра бөтөлкөгө керек (пластик) жана көмүр кычкыл газы көп өтпөй эле бөтөлкө тыгыз болуп даражасына мониторинг жүргүзүү - газ бошотулууга тийиш.
жетилүүнүн жараяны зарыл жылы 2-3 жолу пайда болгон бөлүнүп соолутат +. Замат шарап айкын болуп калат, - деп, аны колдонууга даяр болот.
колго жасалган шарап даярдоо бул ыкма боюнча чие чейин көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы акыбети кайтпай койбойт.
алча арак, шарап
Шараптар сүйгөн сөзсүз болот арак менен бышкан чие шарабын, баалайбыз.
заттар:
- чие - 3 кг;
- кант - 1 кг;
- Суу - 750 мл;
- арак - 500 мл;
- мейиз - 1 айтылбайт.
даярдоо
бышкан чие ширеси сыгып, суу жана кант 2/3 менен аралаштырууга. Сиз чие ачытуучу шарап коюп мурун, биз мейиз бир ууч бар-жалбарып жатып, бир баштаса киргизүү зарыл. Бүбү-жылдын Fermentation бир жума созулат, анда шарап аракты кошо аласыз.
Шарап 5 күн кары болуп, чыпкасы, калган шекерди жана бөтөлкөгө кошуу. Көп өтпөй эле суюк ачык болуп калат, - деп шарап берүүгө даяр.