Бул рецепт классиги, абдан жакын жана даярдоо узак жараянына карабастан, бул акыры тирүү даамдуу сыра ырахат, аракет кетүү керек. Бирок ошондой болсо да, үйдө сыра ичүүчү жайларына чейин жасалчу ар кандай четтөө катары сунуштар бир жакшы көрүнүш жана керектүү жабдуулардын тизмеги, ошондой эле бүт бизнес кыйрашына алып келиши мүмкүн.
Brewing же enamelled буюмдардын зарыл, бирок суу чиптер металл менен кабыл алып, аны күйгүзүп, же дат баспас болоттон жасалган идиш колдоно турган болсо, микросхемалардын жок болушу керек. Алюминий идиштер категория бышып берүү үчүн ылайыктуу эмес. Ошондой эле, үй сыра ичүүчү жайларына чейин, сиз төмөнкү ден жана башка буюмдардын баарын, сен эки көмөч 35 литр, мүмкүнчүлүктөрүн керек табышы керек болгон термометрди кендин чечпей суу температуранын үзгүлтүксүз мониторинг жүргүзүү үчүн, дакини угутунан жана сынашкан үчүн, ачытуучу суу мөөрү менен айнек контейнер, Айнек бөтөлкөлөр аларды ичке силикон түтүкчө бири-биринен бир жарым метр болот.
Угуттан үйдө сыра кандай жайларына?
заттар:
- тазаланган ичүүчү суу - 32-л;
- Угут - 5 кг;
- соолуктурат - 45 г;
- сыра ачыткысы - 25 г;
- кант.
даярдоо
Демек, мурда бардык идиштерди parboiled тамак сиз колдонгон жана чыканакка чейин кол жуу бара жатат, ал тургай, спирт же арак менен аарчый мүмкүнчүлүгү менен. Алар бардык жерде келечектеги пиво жапайы ачытма белектерди жуктуруп жана Брага бир жөнөкөй арак ала алат деген туура эмес, себеби демделбейт . табигый ичип тазаланып керек идишине суу 25 литр, кирип төк. жылытуу күйгүзүп, 80 градуска чейин, аны алып келип, андан кийин марли баштыкка кыйналган данды чөмүлдүрүп жана капкагы 65 72 градуска, бир жарым саатка чейин температурасын туруштук керек жабуу. Бул жараян таттуу терип алуу сууга портер шекерди берет жана бул кант, ал жонокой кычкыл, анткени маанилүү болуп саналат. 5 мүнөт температурасын сактоо дагы 80 градуска, ал эми кийин көтөрүп, данды алып, чайкап баары анын, ошондой эле муздак суу, калган 7 литр баштыкты төмөндөтүүдө. Анан мындан ары жөн эле суу, пиво терип менен көмөч кошуу.
Азыр жылуулук көбөйтүү жана андан кийин, кайнаган хоп жана 50 мүнөт дагы бир 1/3 бөлүгүн кошуп Hops калган үчүнчү кошуу жарага, андан кийин 3,1 хоп менен чачып, суу температураны төмөндөтүү эмес, жарым саат бою бүт кайнатып керек жана бир жарым саат жылуулук иштен алып .
кийинки тартиби үчүн, бир эле өлчөмү бир кумура керек, жылытуу терип тез тез салкын жана ал эмне үчүн керек чечип которулгандан кийин баштап, төмөнкү анын жапайы ачыткы жуктуруу коркунучун. Сиз ошондой эле жез менен тутуктун бир аткарган от, бирок, бул бар болсо гана колдонуу мүмкүн. Эгерде ал жок болсо, анда, эгерде мүмкүн болсо, музду жана чөп көмөч жана унитаз жана бош жакын бир cheesecloth аркылуу бири-төрт жолу куюп койду таратуу үчүн, муздак суу менен сууга терүү. Жалпысынан алганда, сиз бир саатынан башка эч өмүр алышы керек муздатуу, бул 20 мүнөткө чейин убакыт керек, андыктан өтө маанилүү болуп саналат.
Азыр ачыткы, терип алып куюп, жакшылап жууруп, анда ачытуучу куюлган баарын төгүп, суу мөөр орнотууга да унутпа таркатып, дүкөндө сатылып же өзү тарабынан жасалган. келечектеги ачытуу сыра мүмкүнчүлүгүн 18 22 градуска чейинки температурада бир караңгы жерде болушу керек. 6-12 саат ичинде бир суу мөөрү менен көбүкчөлөрүнүн интенсивдүү ачытуучу көрүшөт, ал жөнүндө 3 күнгө созулат. Ошондо бүт пиво 8-10 күн турушу керек, анткени суу мөөрү жок дегенде бир күн көбүкчөлөрүнүн жоктугу даяр экендигин аныктоого болот.
Азыр алардын сыра алып куюп деп бөтөлкөнү даярдап, алар да тукумсуз болушу керек. Алар сыра кант 8 гр ар бир литри үчүн, көлөмүнүн негизинде кант чачсын. Төгүлүүнү азыктары, ичке силикон түтүгүн колдонуп, бутылка түшүп бөлүнүп үчүн жогорудан суюктукту алуу. 2 сантиметр калтырып, бөтөлкөнү чокусуна чейин болушу керек толтургула. бөтөлкө сайып ошондой эле беймаалым, аларды калтырып, бирок азыр 20-23-даражалык бир температурага муктаж. Бир жума өткөндөн кийин, бөтөлкө мезгил-мезгили менен олку-солку, жана ар дайым сиз куюучу күндөн тартып 2-3 жума керек болот. Андан кийин, алар буга чейин ачык болуп, ичип алат да, муздаткычка же жертөлөдөгү калган таза.