эсе көп, туздалган Herring сатып өтө туздуу болсо, биз ар бир ката жасап, аны таптакыр туздалган эмес. Биз жаңы Herring сатып алууга аракет кылып, бирок, аны менен, туз менен, айырмачылыкты сезүү сунуштайбыз.
үйдө тузга кармалганы жаңы бүт Herring Пикл кандай - рецепт
Pickling кабыл алынган, ошондой эле таза жана тоъдурулган Herring эле, ал бара-бара жана ысык суу менен жок болушу керек эритишет болот. Бул балык оту менен жытты сактап калуу үчүн аны капкагы бар контейнерге коюп жакшы жана жыт башка өнүмдөрүн, дегеле муздаткыч камерага эритүү коюшат.
заттар:
- Herring - 2 даана;.
- Пион - 4 бүчүр;
- туз - 150 г;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- Sugar - 50 г;
- allspice калемпир жана кара мурч - 3 даана.
- Суу - 1 литр;
- Кориандрдын * - 10 г;
- ашкөк.
даярдоо
тузга даярдоо үчүн, ошондой эле жакында мешке кайнатып суу куюп бардык заттар үчүн кайнатып жана poburlit бир нече мүнөт берип, анан Оозу байланбаган жана үстү бөлмө температурасында, үчүн муздатып жок. Thawed же жаңы Herring жакшы менин, бакалоор, силер да мейкиндикти сактап калуу үчүн куйругун кесип алат. кайра ылдый толугу суулар үчүн, контейнерге же аны капталга жаап балык коюп, буга чейин сууйт сорпону толтурат. температурасы Herring үч саат турууга тийиш бөлмөнү-жылдан бери, андан кийин табигый Оозу байланбаган жана үстү муздаткычка алып. Эки күн өткөндөн кийин, ал одоно эмес, ала Herring жакшы тузга чейин даяр болот.
үйдө толугу Herring туз кантип - рецепт
Бул рецепт бир күнү, абдан тез рассол Herring мүмкүндүк берет. жашыруун, ал бүт туздалган, бирок иликтенүүдө, ошондуктан туз алда канча жакшыраак эт козгоп турат.
заттар:
- Herring - 1 даана.
- Sugar - 25 г;
- туз - 90 г;
- зайтун чөп - 10 г;
- Сары кычы порошок - 5 г;
- бай чыгып, кара калемпир.
даярдоо
Ошондуктан, ар бир сперма же жумуртка таштап болсо, Балыкчы, ошондой эле анын менин, курсагын, бүт ич жулуп кесип алып, эс алып, ыргытып жибер. ал даамын бузат жана бакалоор алып келбей турганын, табарсыктын ичинде кара тасма тилип бычак менен. кеседе туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, өзгөчө омурткамда ички катышкан, аларга мол Herring чыгыъыз. Азыр биз пергаменттен же себя кагаз, катуу өлүктөй оролуп, ошондой эле, аны байлап, желим баштыкка салып, муздаткычка кой керек. Бир күнү Herring даяр, ал, туз менен муздак сууга жууп, кесип, бир аз май куюуну гана калууда.