Россиянын бүткүл дүйнөлүк аты Жулиен Жулиен жашылча-кесинди карабастан - бул сейрек эт жана канаттууларды толуктап эмес, куурулган козу карындар соус жана сырдан үчүн аныктоо саналат. Жакында булар жөнөкөй нерселерди, мисалы, аты-жөнү, "Россия Жулиен" деп ат коюшкан, дүйнө жүзү боюнча популярдуулугун, ээ болду, ал жөнүндө жана төмөнкү тамак талкууланат.
Кантип пантүркизм менен козу карын менен тоок Жулиен тамак?
Эгер мүмкүн болсо классикалык Жулиен даярдайт жок меш, бардык компоненттеринин бирдиктүү кууру боюнча камсыз кылат тамак-бетинде жайгашкан кадимки керосинка колдоно аласыз.
заттар:
- тоок эти - 640 г;
- козу карын - 430 г;
- май - 55 г;
- Пияз - 155 г;
- майдаланган сыр - 2 косыныз.
- ашкөк райхон (кургатылган) - 1 аш кашык ;.
- Майонез - 115 мл;
- каймак - 85 мл;
- сарымсак chives - 2 даана.
даярдоо
Чейин сары май менен Жулиен козу карын менен, пияз Sauté semiring даярдайт. -тилке кылып кесип, тоок жана орто жылуулук аркылуу кармап алып, жолго чыгышат. аралашмасы үчүн, тоок эти, пияз табак козу карын жана кургатылган чөп райхон кошуу. тери ным тамак чыгып, сезондо келип, майонез жана сарымсак pyurirovannym менен каймак аралашмасы төгүп бир жолу. соус бир жаранын келгенде, 2/3 сыр vsypte баарын аралаштырып. сыр соус урматында коюлануу керек. Кийинки, үстүнө калган сыр чачып, Табаны камтыйт. сыр эрип кийин - даяр Жулиен.
Кандай казандарга козу карын менен Жулиен даярдоо үчүн?
даярдоо Жулиен классикалык ыкмалары жөнүндө айта турган болсок, анда, эреже катары, табак көлөмдөгү бир cocotte очок болобу, бышырылган, ал козу башка түрлөрү менен, анын эч нерсе эмес, козу карын же аралашмасынан турат.
заттар:
- козу карын - 520 г;
- Пияз - 95 г;
- май - 25 г;
- Кургак ак шарап - 55 мл;
- каймак - 130 мл;
- майлуу каймак - 115 мл;
- майдаланган сыр - 135 г;
- помидор - көрк.
даярдоо
Кесинди козу карындар жана пияз, Броунинг чейин сары май менен аларды Sauté. кургак шарап куюп, аны толугу менен бууланып көрөлү. ашыкча нымдуулук чыгып, бир жолу, каймакты жана кайнак соус күтүп. Бышыруу калай боюнча аралашмасын жайылып помидор бир үзүм, быштак жана кооздоп чачсын. 190 градус Жулиен жука Идиштерге үчүн 15 мүнөт коюп.
Сиз multivarka менен козу карын менен Жулиен тамак кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, жарым саат бою "нан" жөнүндө бир идиштин ичинде көкту жайгаштыруу аркылуу бул салышы кайталап.