Homemade колбаса - бир Gourmet татыктуу деликатес: табигый эт ширелүү даана, кошумча эт жана жыттуу түзмө-түз биринчи чакканда колго дасторконундагы тамак менен оозуна даамын жарылуусу. каршы жана тамак эмес, кыйын да, чынбы? Башкача айтканда, биз даамдуу колго жасалган быжы үчүн кантип бүт ааламга үчүн бул макаланы арноону чечтик себептен.
үйдө Колбаса - рецепт
Жакшы колбаса - май жана эт бир тең салмактуулук, туз жана калемпир жана чөптөрдүн жана татымалдардын. Ошондуктан, сак өлчөмдөр менен маселени келечекке - толугу менен кылдат, рецепт жана тамак-аш жасоо ыкмалары, сактоо жана пайдалануу продукттарды тандап, алар акыркы табактын даамын аныктайт, анткени, алардын сапатын жана суйуу сезимин копко мониторинг жүргүзүү.
Ошентип, керектүү жабдуулар деп тамак текшерүүнүн алдында: негизги - торчосу жана толтургуч, жана колдоо - жакшы бычак жана дат баспас болоттон жасалган идиштерге түрүндө. Айтмакчы, сиз колбаса гана эмес, түрмөктөлүп, мурун менен, бирок ошол эле учурда жөнөкөй кондитер мүшөк же топтом аймагын кесип толтура аласыз.
тамак колбаса, эт жана май 1,5-2 саатка тоңдургуч жайгаштырылат чейин - бул жол-жобосу ишине жана укук "шарт", тамак-аш даярдоо үчүн тамак сактоого жардам берет (эт май менен кызуу тартып майлуу болуп калбашы керек, - бул эт огу толтуруу жараянын тоскоол болот). табак даярдоо жана көпкө да муздайт чейин. Майдаланган эт жана май сууктан (муз менен идишке салып ингредиенттердин менен бирге табактагы үчүн) кошулган, ал тажрыйбалуу жана тоңдургуч салды.
Ал ортодо, өлүгүн кетиши мүмкүн - биздин колбаса үчүн бомбалашын. Алар жылуу суу менен сирке суу жана суу чечүү малынган менен чайкаш керек (1: 2) 1,5-2 саат.
муздаткычтан этин жана чочконун Балык жана жымсалдабай кайрадан муздаган чөбүнүн алган жана ичегилерди толтуруу үчүн зарыл болгон бардык нерсени даярдайм.
ирээнжитип байланып Ичегилер бул бир жагы, ошондой эле эс алуу байпакка чогултабыз. кондитер баштык же толтургуч колдонуп, толтуруу сыяктуу ичегилерге түздөөчү, колбаса менен катышат. ичегилерге жылдыруу менен бири-биринен бөлүнүп калган айрым колбаса, же эки жиптин түйүнүнө салыштырылат.
Даяр кургак колбаса саат же эки, анан тамак жана кызмат кылууга болот.