Бардык белок сыр майына сыр төмөн жана басымдуу суммасы ар кандай түрлөрүнүн, калий жана жонокой digestible ар түрдүү витамин курамынын. классикалык нускасында кой же эчки сүтүнөн жасалат, ал эми бир кыйла курч жана туздуу даамы бар. Бирок, биздин перпендикулярдуу, бул буюмдун негизи, адатта, жаңы уйдун сүтүн алып, туз ченеми менен пайдалана.
Умалат сыр көптөгөн маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат, салаттарды , көптөгөн негизи башка тамактарды жана мыкты өзүн-өзү башталгычтар.
үйдө уй сүтүнүн даамдуу сыр жаса алат, төмөнкү биздин тамак нерсеге үйрөнө алабыз.
уй сүтүнүн бет сыр - рецепт
заттар:
- үй сүт, жаңы - 4 литр;
- сырдан Суюк энзим - 35 мл;
тузга үчүн:
- чыпкаланган суу, кайнатылган - 1 L;
- туз - '60
даярдоо
сыр даярдоо үчүн, албетте, абдан баалуу бир колго жасалган сүт пайдалануу. жаңы, аны сатып алыш үчүн эч кандай мүмкүнчүлүк жок болсо, анда силер жогорку сапаттагы дүкөндөрдү талап кылынышы мүмкүн. Сүт кырк градус температурага чейин жылыганда жана суюк энзим козгогон эми толукталсын. Horoshenechko кайра аралаштырып жана кырк мүнөт жылуу жерде аралашмасын аныктайт. Бул убакыттын ичинде сүт толугу бүгө ак ниеттик менен жана кан бөлүп керек.
Андан colander үч же төрт подкладка пахта же дакиге бир кесим бүктөлгөн жана көмөч мазмунун бириктирилген. кездеме этегинен коюу, түйүн менен соолутат + илинген. суюктук бөлүнүп калат келгенде, басма баштык менен эки саат болжол менен жарымын таштап койду.
каптын биздин сыр массасынын көлөмү окшош диаметри көмөч, анда эриген муздак кайнак суу, туз куюп, баштыксыз, аны азаттыкка чыккан сыр торт чейинки чөмүлдүрүп жатам.
Азыр биз он күн жетилген үчүн муздаткычка Умалат сыр контейнерди аныктайт. Бул убакыттын ичинде сыр толугу менен туз бузулгандыктан жана зарыл түзүлүшкө ээ болот.
үйдө кычкыл уйдун сүтүнөн Белый сыр
заттар:
- үй сүт, - 3-л;
- үй сүт, кычкыл - 3 л;
- туз - татып.
даярдоо
Fresh сүт менен сырдашканын идишке бир жарага алып, эки мүнөткө чейин жарымын бышыр. Андан кийин жылуулук жок жана ак ниеттик менен жана кычкыл сүт менен аралаштыруу өтө аз берет. Биз татып козгоп, тузду кошуп, Абдумиталип аралашмасын жылытылат. туура кылган болсо, салмагы уюткан керек. Кийинки, даки же пахта кездеме менен капталган куят жана биринчи colander жылы horoshenechko colander чыгуусун берип, андан кийин токтотулган. Анткени жогорку тыгыздык бир нече саат бою басма сөз боюнча Knotted пакет кийгизишти.
Delicious үй сыр даяр.
сирке менен уйдун сүтүнөн сыр Recipe
заттар:
- үй сүт, - 3-л;
- уксус - 55 мл;
тузга үчүн:
- чыпкаланган суу, кайнатылган - 0,5 л;
- туз - 120 г
даярдоо
Үй-бүлөдөгү сүт менен сырдашканын идишке төгүлүп турат, орточо жылуулук боюнча аныктоого жана кайнатып чейин жылыйт. кан бөлүп, уксус, уу-дуу сүт массасы төк. Андан кийин ысык өчүрүп, базаны алып чыгып
даки же пахта кездеме менен colander кирген муздаган массасы куюп, кургактоо суюктукту берет. жарым саат сайтына Даки менен ÷ = байлоо жана басма сөз аныктоо кийин. Анын салмагы базасы сыр, жок эле дегенде, үч жолу ашпоого тийиш.
муздак кайнатылган жылуу суу менен тузду аралаштырып, бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, баштык сыр дип туздуу чечүүгө бир мүнөт үчүн даярдалган, андан кийин басма сөз астында. кошумча болжол менен алты жети саатка чейин болуп өттү. бир канча убакыт өткөндөн кийин, даамдуу үй сыр даяр.