French Пияз Шорпо

Биз French тамактарынын классикалык жөнүндө сөз кыла турган болсок, алар биринчи кезекте эске келет - пияз аралашмада. Анын тамак менен бир окуя менен байланыштуу. Бул биринчи пияз шорпо өзүн France Падышасы даярдаган деп жатат - Louis XV. пияз Шорпо рецепт бери жакшырды жана өзгөрдү. Бүгүн биз пияз тамак жасаганды үчүн ондогон жолдор бир нече таба аласыз. Биз сизге таанымал тамак айрым турмушка тамактар ​​чалган.

пияз тамак кантип даярдоо керек?

Анын жөнөкөй аты карабастан, пияз шорпо тамак даярдоо үчүн акысыз убакыт талап кылынат. Анын үстүнө, бул шорпо бай даамы сыры узак passirovke жаасы. Кесиптик ашпозчулар 40 мүнөт жана ортосундагы өткөрүшөт. ошол убакыт жана чыдамкайлык жок болсо, анда ал пияз шорпо даярдоону жөнөкөйлөтүү жана ага бир нече даамдуу ингредиенттерди кошуу менен мүмкүн болот.

сыр менен Пияз шорпо

заттар:

• пияз - 3 даана.
• май - 3-4 чай кашык ;.
• Кургак ак шарап - 100 мл;
• сыр (катуу) - 100 г;
• ун - 1 косыныз. идиш;
• тоок сорпосу - 5 кашык.
• туз, кант;
• ак нан.

даярдоо

Пияз колледжде түстү алуу үчүн жетиштүү ичке шакектерди жана ысык мунай кастарлоо, бөлсүн. татып, туз менен кант кошуу. температураны көбөйтүү жана тез козгоп, көмөч казанга салып унга чачсын. бир мүнөт кууруу жана сорпосун жана шарап куюлган чөйчөктү төк. жакшы жылытып, андан кийин калган, сорпону төк. жарага алып, анан podsolite жана орто жылуулук 10 мүнөт бышырышат. Даяр шорпо шорпого карапа, алдын-ала кургатылган ак нан бүдүрчөлөр бир-эки үстүнө орду жана майдаланган сыр менен чачат. алтын Браун чейин Меш болобу, микротолкундуу мешке бышырып.

пиар менен Пияз шорпо

Биз чындыгында бул пияз тамак жасачу болсо да - бул French ашканасы, бирок пиар менен пияз шорпо грузин ашканада сөз болду. эт ингредиенттердин жоктугу бул табактын даамын жана жытын таасир бербейт.

заттар:

• пияз - 3 даана.
• Жумуртка - 2 даана;.
• Суу - 1 литр;
• бала асыроого берилген - 2/3 ст.
• ун - 2 аш кашык ;.
• шарап уксусу - 2 аш кашык ;.
• май - 50 г;
• петрушка, укроп, кинза, - 3-ст. идиш;
• туз - татып.

даярдоо

, Кесилген пияз кыйып кыйылганын, жаъгактар ​​менен аралаштырып жана суу 10 мүнөттөн бир аз санын бышыр. бир аз суу кошуп, ун, шарап кычкыл таркатып, жана жаъгактар ​​менен жаа бышырылган жатат көмөч казанга салып аралашмасын куябыз. он мүнөттөн кийин, шорпо, чыйратылган кыйылганын, ашкөк, туз кошуп, бир кайнатып алабыз. протеиндерден сарысы өзүнчө, андан кийин алардын кычыратып, акырындык менен аралашмада төк. плиталардын куюп, анан май, ар бир бөлүгүн жана таза чөптөрдүн бир үзүм кошуу.

казанга пияз шорпо

заттар:

• Каттама - 150 г;
• пияз - 4 даана.
• сорпосу - 500 г;
• май - 50 г;
• Жумуртка - 1 даана.
• ун - 1 косыныз. идиш;
• туз - татып.

даярдоо

Алдын-ала Каттама эритишет. Пияз, таза жана чыйратылган өчүргүлө. акырындык менен күчөтүп, ал эми кичинекей казанды, каймак май, пияз эрип кошуп, түпкү-жылы, 20-мүнөт мөөн. Кийин ун кошуп, эч кандай мп бойдон деп аралаштырып. сорпосун идишке куюп, Ликашенконун калтырышат. Каттама чыгып тоголонуп казан тамак караганда чөйрөлөрдү бир аз кесип. шорпо бир жаранын келгенде, 3/4 казанга куюп, аны майла. камырдан салгычтарды жакын чөйрөлөр үстүнө жана сабап, жумуртка менен учтарын камсыз кылат. эки же үч жерлерде жогорку жана obmazhte жумуртка жана кадалган сайгычтын боюнча камыр. Сиздин казандарды мешке 15 мүнөт шорпо менен айтканда 200 градус. камыр тирилгенден кийин, мешке от казандарды алып, кызмат кылат. каалаган, анда шорпо менен казанга жана жуурулган камыр түртөт.

Азыр силер үчүн ал эч кимге жашыруун эмес, пияз, жасмыктан жасалган тамак берди. Бул абдан жөнөкөй жана даамдуу тамак ар дайым дасторкондо турган жер болот.