Тааныш эмес сөз "salamuri" сага зыяны жок болсун - бул эт, жашылча-жемиш жана балык сезимин копко сактап берет кадимки суулар болуп саналат. Мындай учурда, биз так болушу үчүн, акыркы нускасына багытталат - аяктоону жана рецепт salamuri. Мындай жөнөкөй жетиштүү тамак кээлер балыкчылар абдан популярдуу арасында гана эмес, көп учурда жаңы балык менен эмне кылуу керек, бардык сүйгөн, бирок билбейм, балык тамактары .
аяктоону боюнча salamuri кандай тамак?
өзгөчө рецепт salamuri балык абдан жөнөкөй экенин унутпа: бирдей өлчөмдө жетиштүү кант, туз жана уксус аралаштырып, натыйжада аралашма аны суу менен аралаштырып келген.
заттар:
- Суу - 880 мл;
- туз - 115 г;
- Кумшекер - 115 г;
- уксус - 115 мл;
- карп (сөөгү жок массасы) - 1,1 кг;
- Пияз - 45 г;
- өсүмдүк майы - 85 мл.
даярдоо
- Сиз кандай аяктоону боюнча salamuri мурун, ал туздун менен алек болуп өтө зарылчылык болуп саналат. туз жана кант кошулган суу ордуна уксус куюп, жылуу суу менен кошо. кристаллдары эриген болгондо - даяр.
- Pulp карп Pickling үчүн аралашма орто Жоондугу, идиштеги канга малып, бир кесим бөлүнөт. даана жоондугунун жана майлуу каалаган даражасына жараша, балык элирип, бүт күн: White жарым сактоого болот. Ким даярдуулук менен гана эмес, даамын турат, бирок алда канча жумшак болуп балык дене түзүлүшүн,.
- Убакыттын өтүшү менен: White балык даана пияз шакектери менен кошулган жана өсүмдүк май менен толтуруп, кошулат. бир нече саатка салкында карп түзгөм salamuri болсун жана аракет болот.
балыкты кантип salamuri болот?
Бул рецепт көрсөтүлгөн пайдалануу балык эти менен, чынында, сен marinate жана өлүгүн бүт өзүн сыра болот эле, жашаган жери көбүрөөк убакыт керек экенин карабастан : White-жылы балык.
заттар:
- балык бириктиргичтери - 1,3 кг;
- туз - 45 г;
- уксус - 55 мл;
- кориандрдын * - 5 г;
- кара калемпир (буурчак) - 5 г;
- Суу - 950 мл;
- өсүмдүк майы - 145 мл;
- пияз - 155 г
даярдоо
- кубатуулугу балык шырыктарды бөлгүлө.
- сууга, кинза кошуп, калемпир, туз. жылуу жана уксус куюп үчүн салкын бир жарага суюктук, уруксат берүү.
- коюу пияз шакектери менен өндүрүлгөн балыктарга жана учуна: White төк. үч күн бою суукта карп калтыруу.
- Туздалган балык salamuri: White ушинтип кутулуп үчүн colander бүктөп, сактап жана өсүмдүк май менен ийилет.