Souffle - табак, French кулинардык салттарынан чыгышы. бир souffle даярдоого жалпы идея төмөнкүчө чагылдырууга болот: негизги vkusoobrazuyuschemu продукт (же продукт аралашмасы) ырааттуулугу майлуу-ууууууу-жакшы кордошкон жумуртканын агын кошуп жана көктүн бышырылган болуп ыйгарат. кордошкон белок кошуу даяр табактын атап жүрүшөт жана airiness камсыз кылат. Бул, чынында, бир souffle жатат - бул өзгөчө бир түрү casserole .
Souffles эт, сыр, десерт, козу карын, жемиш же жашылча болушу мүмкүн.
даамдуу баклажан soufflé кандай тамак?
заттар:
- баклажан - 4 даана. орто өлчөмү;
- каймак (же сүт майы) - болжол менен 100-130 мл;
- тоок жумуртка - 3-4 даана;.
- Буудай уну - 1-2 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (кошумча курамдык бөлүгү);
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- катуу сыр - 100-130 г жөнүндө;
- майлоо түрүндө үчүн май;
- жасалгалоо (райхон, кинза, петрушка) үчүн чөптөрдү.
даярдоо
Биринчиден, биз даярдоо керек баклажан икра . Тандырга, көмөч баракта бул, отко кактап баклажан үчүн, бирдиктүү бышыруучу буруш үчүн унутпа. муздак болсун, андан соъ кылдаттык жемишинен кабыгынан чыккан жок. абалын икрасын коллегиялык оор бычак боюнча баклажан кыйгыла. сарымсак Адистердин кошуу.
жумуртканын агы тартып сарысы эч бир нерсе ажырата албайт. каймак менен жумуртка сарысы Mix жана бажыканадан. Бул кошулууда жакшы н күнү майдаланган сыр аралаштырып. Жок дегенде өз-өзүнчө, туруктуу көбүк мамлекеттин чейин жумуртканын агын сабап, биринчи-сары каймак сыр аралашмасы менен аралаштырып, андан кийин - баклажан икра менен. Сиз бир кашык же ун же эки кошууга болот, бирок мындан ары, soufflé оор болбошу керек. көп аралашманын бир аралашмасы, тез жана так бир майлап түрүндө салып толтуруп, 200 градуска C. температурада 15 мүнөт Тандырга бышырып
Да жакшы болушу жана колдоно ала турган жеке portioned түргө souffle аралашмасы төгүлүшү бышырууга болот.
Сиз бир аз бул салышы өзгөртүү жана баклажан жана жашыл калемпир бир souffle тамак болот - акыркы бөлүгүн тамак даам ашыкча арткан берет. souffle аба болушу керек, демек,
- же баклажан, таза менен бышырып жана жумуртка менен жарып (жогору жакты карагыла.);
- же Комбайн же машина менен иштоодо максималдуу тарт.
Ошондой эле, бир аз ачуу кызыл калемпир менен жакшы помидор ылай жана мезгилди туудурган аларды кошо аласыз.
Souffle ысык же жылуу, андан кийин 20-30 мүнөт ичинде тамак-аракет (көбүрөөк тартуу souffle болсо түшүп, даам өзгөргөн жок, бирок, түрү жана түзүмү кыйла айырмаланат) кызмат. Жөнүндө ашкөк, эч унутпа.
баклажан souffle жарык стол шарап кызмат менен. Сиз көз карандысыз же эти, козу карын, же балык даамдары менен тамак кызмат кыла албайт.