Эт тамак деп эсептелет - ал ээ болгон нан үчүн атайын жең болсо, кулинардык көндүмдөрүн бир жүк, бирок мындай эмес туруусун талап кылат. даамдуу утуп-кутусунда кайнатылган уйдун кылса, ошол эле учурда эт жана каптал тамагын жасап алат.
кутусунда жаткан мешке бышырылчу уй эти,
наабайчыларынын үчүн кадимки каптоочунун кабыл алуу аркылуу өз меште бышырылган болот уйдун негизги рецепт ресторан денгээлде менен баштайлы. Бул ыкма боюнча эт кууруганда орточо даражасы экен.
заттар:
- уй - 1,3 кг;
- Зайтун майы - 15 мл;
- . Кургатылган Oregano, райхон - 2 аш кашык;
- Сарымсак - 3 кесилет.
даярдоо
ашпозчу уйдун Тандырга,? з? рл? чейин, эт, туз менен с = рт = п тасманы ороп, муздатып чыгып кетиши керек. Бир түнү кесим кийин муздак алынып жана бөлмө температурасында келүүгө жол берилет. ичинде эт ширесин максимум сактоого кутусунда этти тез өтө ысыкта кууруу керек коюу алдында. Андан кийин, аны кесип торун, сарымсак тиштери жана кургатылган жашылчадан жасалган жыпар жыттуу ылай даярдоо жана кутусунда койду. эт 120 градус жарым саат болот Bake, андан кийин мешке өчүрүп, ал тургай, жарым саат жетүү үчүн кесип таштап. жең кесим бир мешке бышырылчу Уй дароо эле, бирок, ширелер үчүн мешке четтетүү кийин гана 10 мүнөт сыртынан пайда болгон кесип жатат.
анын бир кутусунда Меш Уй кантип бышырып чейин?
заттар:
- Tomatoes "каймак" - 260 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Уй Стейк - 560 г;
- розмарин - 2-бөлүм;
- Сыр - 165 г;
- май - '55
даярдоо
Steaks бөлмө температурасы кыйналган сарымсак бөлдүк бирге помидор менен пакетте жана розмарин бир бутактары дароо май жана өткөрүп берүү менен Sauté. коопсуз Манжета четтери жана 165 градус 20 мүнөт отко кактап жиберет.
жаракасына картошка менен уйдун эти
заттар:
- Уй стейк - 2 даана;.
- жашыл буурчак - 165 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Томат - 135 г;
- Картошка - 440 г;
- жапалак көкөмерен жана бутактары - 6 даана.
даярдоо
Эки бөлүп татытылгандай стейк, бөлмө температурасында келген. Сарымсак chives талкалайт. Картошка тамырларды чоң музда бир калыпта, ошондой эле жаңы помидор салып кесилген. салып, жашыл буурчак, анын ичинде, жашылча кой. Мезгил баарын, жапалак көкөмерен кошуп, үстүнө Стейк кой. камырды мешке каптоочунун 230 градус 25 мүнөт калтыр.