өтө күчтүү эмес, бирок өз эркине коюлган эмес, ар кандай коштоп, ошентип, даамын толуктап сактай алабыз жумшак камыр кайнатып: өткөргөндо жана жашылча, жумуртка жана сүт азыктары боюнча Classic камыры, ал каалаган түзүмүн колдоо максатында кошулган эмес. камыр арык экендигине карабастан, ал дагы эле бул материалды арналган турган тамак, ар кандай айырмачылыктар бар болот.
картошка менен өткөргөндо кесек камыры
Жогоруда айткандай, чындыгында сени сыноо үчүн тандаган Toppings эч кандай айырмасы жок, ал эми картошка менен Манты pyurirovannaya толтуруу өтө жаман, жумшак камыр болуп өттү, анткени атайын бурууну талап кылат. камырдан өзү картөшкө бышырган эркин суюктуктун өзгөчө картошка менен даярдалган маалымат өткөргөндо жолу.
заттар:
- уну - 320 г;
- картөшкө бышырган - 190 мл;
- өсүмдүк майы - 35 мл.
даярдоо
сиз колдонгон ундун сапатын Толугу менен жок болсо, кандайдыр бир ири бөлүкчөлөр арылуу үчүн, аны алдын-ала ажыраткан. текшергенде, ун, бир чымчым тузду кошуп, бирге баарын аралаштырып. Сорпосу, ал өз кезегинде, бир кыйла тыгыз, бирок резина камыр менен камсыз болот глютен тал, Корешке, анткени жылуу үчүн жакшы болот. сорпосун идишке куюп, сары май кийин. Камырды урнага даярдоо боюнча жалган кийин гана тоголонуп чыгып калыптандырууга киришүүгө калат кыл.
өткөргөндо үчүн кесек Choux камыры
Custard Клярдагы анткени ун жөнөкөй суу, ысык суу эмес, толтура тамак учурунда чыгып деп аталат. жакшы абалда сактап, ал эми, бул окуя ошол замат ным, көбөт, натыйжада ылайык жана колдонууга ыңгайлуу алынган камыр жутуп өзүн уну.
заттар:
- уну - 220 г;
- өсүмдүк майы - 45 мл;
- кайнак суу - 230 мл.
даярдоо
, Ун калбырдан кооптонуу менен жаппагыла жана кайнак суу куюп. кайнак суу жана өсүмдүк май менен кошуу менен, анда ар түрдүү өлчөмдөгү мп алууга чейин жыгач spatula бардык компоненттерин аралаштырып. Бул этапта, камыр эч кыйынчылыксыз иштебей калат, ал эми менен муздап калган. Ошондо бардык мп айкалышып, жакшылап жууруп болгон.
тузу менен өткөргөндо кесек камыр - рецепт
Эгер жакса буу коюп , андан кийин ачыткы менен толуктоодо, бул ыкма камыр тамак. кайнак буу учурунда, камыр кёлёмънън кыйла жогорулатат жана көп турбай калат.
заттар:
- Суу - 275 мл;
- Зайтун майы - 45 мл;
- жаңы ачыткы - 20 г;
- уну - 215 г;
- кант - 5 г
даярдоо
жылытып, ага шекерди таркатуу үчүн суу ысытыш. жандандырылды таттуу чечүүгө ачыткы таркатып, өргүү (былжыр бетинде пайда болбойт, ал эми). Кийинки ун 100 граммга чейин ачыткы чечим куюп, бир саат сыяктуу малынган соргучту алып кетип жатат. Берешен podspylenny ун столдун устуно коюп келип Портер, ун жана үстү менен чачсын. Андан кийин, бул lipkovatym болсо, камыр podsypaya ун, себүү башталат. Бул жараянда жетекчиликке алуу менен принцип болушу керек, анткени, ун суммасы, анын нымдуулугу жараша ар кандай болушу мүмкүн, "канча эркине". даяр камыр дагы бир саат бою кайра-КК калат.
Сиз чие, каймак, быштак же башка таттуу толтурган менен арык камыр өткөргөндо салып чечим кабыл алса, ыкма канттын көлөмүн көбөйтүү.
Манты минералдык суу кесек камыры
заттар:
- Газдалган суу - 110 мл;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- уну - 190 г
даярдоо
Сиз өткөргөндо үчүн арык камыр даярдап чейин ун калбырдан жана туз менен бириктиришет. мука жана муздак газдалган минералдык суу кошуу үчүн өсүмдүк майы төк. анда Камырды жайып, жылдырып, камыр, бир саат бою суукта аны таштап жууруп.