Мен сыр ырчы болууну эч качан ойлогон эмесмин? Ал бекер! Мисалы, голландиялык сыр же колго туздалган сыр өз өндүрүшүнүн кофе келген тема же бөлүгү менен эртең менен чөйчөктөн үчүн зарыл болгон кандай. Быштак сюрприз сиздин үй-бүлө, жана анын жалгыз рецепт татаал көрүнөт - чынында, жана убакыт бир аз үй-жасалган сыр чыгып даярдоо, көп сүт podkisshee бар колдонулат. Ошондой эле, сиз учурунда жана дагы бир сыр КIакIыхъу Адыг быштак сыяктуу алуу үчүн көбүрөөк туз кошуп, эксперимент болот. Же моюнтуругуна жетти, дагы маанилүү сыр кылып.
үйдө голландиялык сыр
Албетте, бир дүкөндө даамдуу сыр бир бөлүгүн сатып, сиз жөн эле ойлоп эмес, кантип үй сыр жаса алат? Бул өтө узак жана татаал жараян болуп көрүнөт, бирок, чынында, көп кыйын болот. сүт болушу сөзсүз podkisshee элек болсо, үй сыр тамак аракет - рецепт анын кылуусу жана жөнөкөйлүгү менен ырахат алат.
заттар:
- Сүт - 3-л;
- быштак - 2 кг;
- каймак май - 100 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- сода - 1/2 аш кашык ;.
- туз - татып.
даярдоо
сүт кайнап алып коюш керек жана быштак мурда жууруп ыргытат. Ошондо ар дайым азап козгогон жана температураны төмөндөтүү. кайнак жараянын бир ачыткы жана сыр ырааттуулугу резинадан окшошуп чейин чейин уланат. бир colander-жылы Сыр дасторконго жана айнек КЭК кысып.
Андан кийин, өзүнчө казанга май эрип сыр кошуу жана аз ысыкта козгойт. жумуртка, туз жана сода, ошондой эле кайрадан жууруп кошуу. Ар дайым массалык көмөч дубалдарына менен биригет да эмес, болушу керек. сыр кордошкон майдын ырааттуулугун ээ жана коюлануу баштаганда, өрт өчүрүү. Азыр биз аралашма бир аз муздаган чейин күтүп жана столдун үстүнө коём. , Калыптандыруу, жууруп полиэтилен менен ороп, муздаткычта үй Голландиянын сыр жиберет.
multivarka-жылы быштак
Эгер сүт менен булганган болсо, анда бир гана кубанышат - Сиз азыр үй сыр жаса алат зор мүмкүнчүлүгү бар.
заттар:
- кычкыл сүт - 1 L;
- Жумуртка - 1 даана.
- Туз -. 1 аш кашык.
даярдоо
, Туз менен жумуртканы сабап podkisshim сүт менен аралаштырып, чөйчөктө Multivarki салып төгөм. 20 мүнөт "шумдуктай" менен агытуу аспапты коюуга. Ошол эле учурда, бир нече идиш катмарларга дакиге менен жаап, же colander коюп, көмөч казанга салып чөйчөк мазмунун куюп жатты. Биз cheesecloth менен сыр ороп, бир нече саат бою кысымга. Эгер сыр чыккан кысым, көбүрөөк суюктук жана сактоого, жер алалбай жүрүшөт. Эгер сыр жакшы болсо, алааматтан кийин, жумшак жана ийкемдүү 1-2 саатка чейин боштондукка чыккан кан менен арыктар болот.
Баса, катуу сыр же сыр рецепт үй кылдат жаңы чөп жарып кошуп гана сонун даамы жок, чөп менен быштак аласыз, ошондой эле стол укмуш карап.
үйдө Сыр сыр
заттар:
- Сүт - 2 л;
- Жумуртка - 6 даана.
- туз - 2 косыныз. идиш;
- Каймак - 400 г
даярдоо
туз менен сүт кайнатып, анан сүзмө менен жумуртка бажыканадан жана сүт менен аралаштырып. козгоп, токтотуп туруп, уюткан жана кан бөлүп сүт кайнап аз жылуулук алып. colander жөнүндө cheesecloth бир нече катмарын коюп, натыйжасында аралашмасын куябыз. сару кучагында кийин, cheesecloth менен сыр ороп, бир нече саат же бир заматта үчүн кысым астында. Андан кийин муздаткычта сыр сыр жиберет.