Чындап падышанын тамак - бул бышырылган Пайк болуп саналат. Байыркы доорлордон бери, үстөлдүн негизги жасалгалоо сыяктуу майрамдарды ушул канкор балык. Эмне үчүн эски салттарды жандандыруу жана келе жаткан майрам, бул сонун тамак даярдоо үчүн болбосун?
Меш толугу менен бышырылган Recipe Пайк,
заттар:
- Пайк - 1 даана. (2-2,5 кг);
- Пияз - 1 даана.
- тоок жумуртка - 1 даана.
- сүт - 1/2 ст.
- ак нан - 120 г ;;
- жашылча - татып;
- туз жана калемпир - татып;
- сүзмө - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Менин Пайк менен кабырчыктары эркин, балык (куйругу эске албаганда) менен кабырчыгы кулинардык кайчы менен кесип. бир тактайды тазаланып балыкты салып, ичин кармаш үчүн эмес, аракет кылып, анын башына терең салбагыла. кесем, башын бир нерсе ажырата албайт. Ал эми бул үчүн илгичтери терисин, бөлүнгүлө, жумшак, теринин ийкемдүү жана ичке бычак келтирсек, ал эмес, сак болуу сурай, андан пайда болгон манжалары тишке салып түртүп жана тери "Сок" жулуп бойдон калууда. куйрук FIN кыркасынан жакын үздү.
Биз тоо кыркасынан тартып эти, сөөгүнөн бөлүп, андан кийин эт торчосу аркылуу балык жылган. Fish forcemeat майдаланган чөптөр менен аралашма, жумуртка, туз, калемпир, ошондой эле алдын ала жымсалдабай болушу керек сүт нан Crumb, малынган. Толтурма балык тери аралашмасын алынган жана топтоштуруп үчүн жип тешиги менен sutured.
өлүктү жана башын коюп, анан сүзмө менен балыкты нымдап жана бышырууга даяр чейин камырды 220 даража мешке койду. Толтурма Пайк мешке бышырылчу, жашылчалар, туздалган жана ачуу чөптөр менен өксүп кооздоп.
Пайк төмөн жашылча менен бышырылган
заттар:
- Пайк - 1 даана.
- Лимон - 1 даана.
- майонез;
- балык жыттуу даяр микс - 1 аш кашык ;.
- Суу - 500 мл;
- уксус - 3 косыныз. идиш;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- помидор - 4-5 даана;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Пайк менин, таза жана кырдаалды курчута турган. даяр балыктар анын башын кесип, 15-20 мүнөткө уксус кошулган суу менен толтуруу менен (ошондуктан биз өзгөчө жыт чайыр кутулуу). кошулган балык Балык obsushivayut кагаз сүлгүнү жана бардык жерде текши жыпар жыттуу заттарды татымал аралашма үй майонез .
балыктын карын-жылы пияз жана сабиз шакекче жасап коюп, лимон чокусу тилкелери боюнча. Tomatoes уюп калышы, туз жана калемпир менен, бүрүшүп жана мезгили. кое балык жана помидордун жыш катмары ороп, жана бышыруу баракта тараган. Пайк Bake 20 200 градус мин, дуэлде кезектешип үйлөдүк жана 15 мүнөт тамак айтылууда.
Бул ыкма боюнча тешиктен кантип чортон, жасаш үчүн? Бул жөн эле жыпар жыттуу заттарды чачып, майонез менен чортон, майлоочу эмес, 20 мүнөттүн ичинде өтө жөнөкөй, биринчи тешиктен балык жана жашылча-тамак, анда каптоочунун тытып, балык чыгы жууп, дагы 20 мүнөт отко кактап койду.
Пайк картошка кууруп
заттар:
- Пайк - 1 даана. (1,5-2 кг);
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Картошка - 500 г;
- 1/2 лимон ширеси;
- туз, калемпир, кургатылган чөп аралашмасы - татып;
- өсүмдүк майы;
- Жашылдар - көрк.
даярдоо
Fish, таза жууп, курчута турган, андан кийин өкчөмө таш ыргытып, кесип. чортон чыгарма, сирке суу жана суу ыкма менен: White баш оту менен кирип кетти
арык жарым шакек салып Пияз кесип, сабиз жана катуу н жөнүндө руб. Passeruem жашылчалар polgotovnosti үчүн. Өз-өзүнчө, ошондой эле алтын Браун чейин жарым ремикс картошка чейин.
Нан үчүн майлап банк баракта балыктын тыйын салып, аны жана Sauté картошканы камтыйт. 200 градус 30 мүнөт балык бышырып. даяр тамак чөптөр менен берилет.