Азыр чочко Албетте, дээрлик бардык эт кылып, Түркия менен бышырышты. Албетте, бул канаттуунун сонун, силер менен, ошондуктан ушул эки тамак салышы алып келген чочконун: Меш жана multivarka.
Тандырга, үйдөн кантип тамак бышырып чочконун brisket Түркияны - рецепт
заттар:
- жарым түрк Эмчек - 1.2-1.5 кг;
- Суу - 1 литр;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- аралашма калемпир;
- кызыл калемпир;
- таттуу калемпир - 2 аш кашык ;.
- кориандрдын буурчак;
- . Basil - 1 аш кашык;
- . Oregano - 1 аш кашык;
- Сары кычы "Россия" - 1 аш кашык.
- өсүмдүк майы - 60 г;
- туз - 120 г
даярдоо
Төш (сөөгү жок, албетте,) менен жууп, кино менен бычак басчу, майын, тамырлардын жана бардык кайнатып тийиш чочко Жарым. Андан кийин, үй канаттуулары (ал ширелүү болуп prosolilos үчүн) бир туздун болжол менен 3 саатка кармап керек. Ошентип, ылайыктуу идишке суу куюп, туз төк. көкүрөгүн анда төмөнкү ылдый эмес, бир кристалл, же туз калган үчүн кылдаттык менен аралаштырууга унутуп эмес. эт толугу менен камтылган эмес болсо, суу менен толукталсын. prosola эт бир нече жолу күйгүзүү. Андан кийин, туз кошулган суу менен төшүн сүйрөп жууп, сүлгү чыгуусун оролуп керек.
Ошол эле учурда, көп shpigovki үчүн сарымсак сындырым өчүргүлө. ингредиенттердин калган жана аралаш туташуу. Кийинки кадам, анткени сен көп бычак 2 см кем эмес, туурасы керек болот, анткени алар жок дегенде, бирге жана бир бурч менен ал, чынында эле, эт үчүн терең тешип, бирок перпендикуляр болгон жок, аны алып сала албайбыз. Сарымсак, жыпар жыттуу заттарды жана зайтун майы аралашманын коюъуз бычак салды жана сөөмөйүн төш батып менен түртүп, аны колунан каражаттарын колдоно алат. Демек, ар бир тешип менен сарымсактын бир нече тиштери жумшалат. бир да жакшы иштерди кылууга да жалкоо аз эмес, жада калса, андан кийин кое аны ороп, муздаткычка 24 саат marinate үчүн таштап, сатып алуу, ошондой эле obmazhte төш маринатталган. муздаткычтан кайтып келгенден кийин, кино эркин эт жана дээрлик бир саатка ашкана столунун үстүнө жата берсин. Foil эт сапатын ороп болушу керек, абадан, кылдаттык менен бардык тараптан бир тешик болгон жок экенин текшерип ала бербейт. Анан камырды мешке келечектеги кайнатылган чочконун берүүгө 250 градуска чейин, ал ошол замат 200 температураны төмөндөтүү жана 35-40 мүнөт күтүп. Азыр тъстё жалтырак, 250 температурасынын жогорулашына жана 10 мүнөткө даярдыгын алып кеңейтүү.
multivarka бет бышкан үндүк
заттар:
- жарым түрк Эмчек - 1.2-1.5 кг;
- Суу - 1 литр;
- сабиз - 1 даана.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- аралашма калемпир;
- кызыл калемпир;
- таттуу калемпир - 2 аш кашык ;.
- кориандрдын буурчак;
- Khmeli Suneli - 1 аш кашык.
- . Куркума - ½ аш кашык;
- . Кычы буурчак - 1 аш кашык;
- Кургатылган сарымсак - ½ аш кашык ;.
- Зайтун майы - 60 г;
- туз - '60
даярдоо
эгерде кандайдыр бир Эмчек жакшы жууп, май, тамырлардын жана кино кутулуу. туз бөлүнүп кетип, жакшы жууруп суунун литри туз, таарынды, анда Аны толугу менен жаап, суу менен этти төк. Бул жагынан алып караганда, Түркия менен бир күн prosalivaetsya. Анан жуугула, Пэт Түркияга кургатуу.
кайнатылган чочконун май келечектеги сарымсактын 3-4 см узак бүдүрчөлөр кирип узунунан жана сабиз тилинген үчүн. Калган курамы туташуу жана абдан жакшы аралаш. Knife узак керек
multivarku-жылы аткарган жең сызык жогорку жерде Эт жана 1 саат бою "бышыруу" режимин иштетүү. Бирок, акыркы чейин 10 мүнөт, кылдат түтүгүн кесип, дээрлик даяр кайнатылган чочконун буруп.