Duck - абдан жарашыктуу жана майрам тамагын, эч кандай чыгаша болгон жок, эч кандай салтанаттуу той. тамак кандай гречка толтурулган өрдөк, биз буга чейин жетти койгонбуз, азыр убакыт аз даамдуу ичине салынган эмес, - жемиштерди жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен күрүч.
күрүч жана кургатылган кара өрүк менен мешке Duck
заттар:
- өрдөктүн эти - 1,5-2 кг;
- Сүрөт - 100 г;
- түшүм (казылган) - 100 грамм;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- туз, калемпир;
- май - 2 косыныз. идиш;
- . Oregano - 1 аш кашык;
- ашкөк - татып.
даярдоо
Duck Өлүк жуугуч жана кургактануусун аарчыйт. Таза куш руб кашык каймак, берешендик менен, туз жана калемпир менен чачып, 2-3 саатка кетип.
Ошол эле учурда, сен күрүч кетиши мүмкүн. Крупа жууп, конкурска чейин бышыр. Prune суюк кучагында, андан кийин, 10-20 секунд кайнак суу менен толтуруп,, дарылдак кыйылган кургатылган мөмө. , Кургатылган кара өрүк менен күрүч Mix аларга Oregano, туз, калемпир, калган май, сарымсак пресса аркылуу өтүп кошуу. кыйылган парниктерде толтуруп толуктап турат.
Өлүк күрүч жана sutured куйма жип толтургула. күрүч менен мешке Duck куш ысып эмес, ошондуктан, салмак менен жасаш үчүн керек. Биз өрдөк 2 саат меш 180 градуска камырды койду. Мезгил-мезгили менен канаттуулар ширесин жана майын төгүп куюп, бирок, ышталган өрдөк үчүн кабыгын алып бышырылган чейин 30 мүнөт.
күрүч жана алма менен мешке Duck
заттар:
- Bird Duck - 1,5-2 кг;
- Figure - 1 косыныз.
- жаъгактар (жангак, бадам) - 1 ууч;
- кургатылган өрүк - 1 ууч;
- май - 2 косыныз. идиш;
- алма - 2 даана;.
- апельсин ширеси - 250 мл;
- соя соусу - 3 аш кашык. идиш;
- бал - 1 косыныз. идиш;
- . Кургатылган жапалак - 1 аш кашык;
- Майдаланган калемпир - 1 аш кашык ;.
- туз, калемпир.
даярдоо
Биз соя соусу, апельсин ширесин, бал (жалпы суммасынын жарымы), жапалак көкөмерен жана кызыл калемпир аралаштыруу керек, бул эмне болгон, бир өрдөк үчүн: White даярдоо менен баштайлы. өрдөк куюп даярдалган: White жана 1 саат калтырышат.
күрүч жууп, алма бүдүрчөлөр үстүнө коюп мештин, ылдый жайылып, апельсин ширеси эки кашык, ангина, калемпир, соя жана калемпир бир чымчым кошуу: Ошол эле учурда, биз топтоштуруп улантабыз. Акыр-аягы, майдалап, кургатылган өрүк жана жаъгактар үстүнө күрүч салып берди. суу менен толтуруп, капкагы 10 мүнөткө жетпеген эгиндери жасап, дагы 5 мүнөт туруп кетип.
Маринатталган өрдөк ашкана сүлгү (: White куюп жок), өкүнгүлө. жыпар жыттуу заттарды жана жаъгактар менен канаттуулар күрүч салды, нан үчүн анын каптоочунун мөөр. кутусунда күрүч менен Duck меш 40 мүнөт 170 градус, жең кесип алып, канаттууларды куйгуч: White жана жолы каптоочунун дагы 25 мүнөт даярдык жок үйлөдүк даярдалат.
Duck күрүч жана козу карын менен мешке бышырылчу
заттар:
- өрдөктүн эти - 1,5-2 кг;
- Figure - 1 косыныз.
- ар бир козу карын - 400 г;
- Сабиз - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- туз жана калемпир - татып;
- майонез - 1 косыныз. идиш;
- Сары кычы - 1 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Duck Өлүк жууп obsushivayut. Руб куш аралашмасы кычы, майонез, туз жана калемпир,
Кайнатып, күрүч жууду. пантүркизм өсүмдүк майы Preheat жана ачык-айкын акыркы чейин биринчи торлуу сабиз, пияз, ал кууруу, анда алтын Браун чейин майдаланган козу карындардын койду артынан. көмөч жана майдаланган сарымсак жалбырактардын тамак акыркы 30-40 секунда ичинде. Чөпшүл менен күрүч жана Sauté Mix толугу менен кыйкырат. Farshiruem өрдөк Өлүк көңдөй жана sutured кеме куш суу 250 мл менен көмөч 200 градуска 2 саат бышырды. Мезгил-мезгили менен өрдөк ширесин жана майын бираз төгөм. куш Серегин бир жолу - биз төмөн жаап.