Podcherevok ал ширелүү чочконун бүдүрчөлөр күйөрмандары тарабынан абдан сүйүктүү так, анткени жогорку майын мазмуну менен өлүгүн бөлүгү болуп эсептелет. Анын бардык жакшы сапаттарын сактап podcherevok тамак үйрөнүү үчүн, кийинчерээк талкууланат.
Тандырга Podcherevka roulade
заттар:
- Swine podcherevok - 1 кг;
- розмарин бутактарынын бир жуп;
- көкөмерен бир бутактары;
- петрушка жана пияз;
- пияз, ак - 140 г;
- Ак шарап - 70 мл;
- тоок сорпосу - 60 мл.
даярдоо
болсо, калдыктары чачын obsushivayut жана алып чочконун жууш 160 ° C на чейин мешке чейин жылынып, катар-жылы. бүрүшүп кесип Cuticle өтө терең эмес, деңиз туз өзүнүн чай кашык = рт = п, андан кийин эттин бир бөлүгүн алып кел. коюлары фунт жапалак жалбырак менен аудио розмарин туз менен, туз бир чымчым калемпир менен даамы аралашма, майдаланган чөптөрдү жана 60 ак пияз г кесинди, жука шакек. , Эт аралашмасын жайып түрмөк алып, аны жылдырып жана көтөрмө мык кагып бекемдешет.
Калган пияз coarsely жарып, көмөч түбүнө кой. шарап жана пияз сорпо куюп, суюктук, аны тийешелүү эмес деп roulade podcherevka жогорку орунда. Тандырга, төмөн жана орду менен бышыруу баракты камтыйт. Тандырга Cooking ансыз кое астында podcherevka саат жана бир саат талап кылынат. эт назик болсо, 215 ° С температурасынын жогорулашына жана ысыктан 15-20 мүнөт ышталган берет.
Podcherevok кутусунда бышырылган
заттар:
- podcherevok - 1 кг;
- сары кычы данына жана бал - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
220 ° C на чейин меш температурасы алып бүрүшүп эт Incise жана бал менен сары кычы менен бирге, туз менен с = рт = п. кутусунда менен podcherevok коюп 45 мүнөт мешке койду. бир канча убакыт өткөндөн кийин, 150 ° С температурасына чейин кайрылып, кошумча 45 мүнөт жетүү үчүн эт таштап.
Podcherevok мешке бышырылчу: салышы
заттар:
- podcherevok - 1 кг;
- Stout пиво - 1 L;
- Honey - 115 г;
- Laurel - 2-3 жалбырак;
- 1 апельсин корки;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Fry эт даамы менен өсүмдүк майы мүнөздүү алтын Браун пайда, андан кийин бал жана алкаголдук аралашмасын куябыз. кабыгынан жана Лорел кошуу, 2 саат аралыгында камырды 100 ° C Тандырга, эт менен куурдак кой. Grill астында ышталган кесимчелер жана салып бышырылган эт, алып салуу, жана ширеси ырааттуулук чейин кайнак мештеги калган суюктук, бардык эт менен кызмат кылгыла.