Азыркы учурда "Татардын" тамак менен, мөөнөтү, кабардар болуу негизги бир нече жоромолу бар стейк астында чийки эт ысык чыгы . Бул тамак энергия жана күч берет, ошондой эле өзгөчө жана иммундук системаны жакшыртууга өбөлгө түзөт. чийки эти өтө пайдалуу заттардын көп камтыйт, бул тамак paleodiety меню бир сонун туура Учурда популярдуу болуп саналат.
татаал тарыхы менен табактын, келип азиялык көчмөндөрдүн органикалык чырмалып салттарды жана жогорку French ашканасынын.
Достор менен бир топ улуу идея - Тартар даярдоо. Татар сөзсүз көп, айрыкча, эркектер жана чийки азык-түлүк, тамак-аш жактоочуларынын кайрылууга.
бөдөнө жумуртканын сарысы менен Уй рецепт уй жигит
Сен да жакшы, жаш жылкынын эти Тартар же уйдун даярдай алышат - Veal келген. рецепт термикалык иштетүү дегенди билдирбейт, анткени, эт сөзсүз чарба көзөмөлгө өтүүгө милдеттүү. Биз мыкты этин тандап (Албетте, тоңуп калган эмес), кесүү. компоненттердин тизмесинде да жумуртканын сарысын киргизилген. Мисалы, же азык жумуртка. salmonellosis болтурбоо максатында бөдөнө жумурткасы жакшы пайдалануу. Адатта пайдалануу Worcester соус жана / же Табаско. Ал эми биз Provencal стилинде жөнөкөй классикалык соустун кыла аласыз. тамак-аш азыктарынын ичинен 4-5 Кызматтын эсеби.
заттар:
- эт кыюу (жаш уйдун же уй эти) - 1 кг;
- кекилик жумуртка - 4 даана. өтөп күнүнө;
- маринаддалган Кейперс - 1 косыныз. 1 кашык бөлүгү;
- Туздалган корнишон - 3 даана. өтөп күнүнө;
- 4-майда пияз;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- лимон;
- кызыл ысык калемпир;
- туз;
- Зайтун майы Extra Virgin - 5-8-ст. өтөп күнүнө кашык;
- Сирке табигый жүзүм balsamic - 1-2 косыныз. идиш;
- Кычы Дижон даяр - 1-2 чай кашык ;.
- ар түрдүү ашкөк (петрушка, розмарин, райхон, бирок, ашкөктүн эмес).
даярдоо
Биз уй Тартар тамак үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз. Кимдир бирөө этти Тартар кылыш үчүн, силер нан торчосу аркылуу өтүп керек деп айтса, ишенбей эле койгула менен башталат. эт тасмалары тазаланган жана чабак оор курч бычак салып жарып керек. Албетте, кесүү комиссия, ошондой эле алдын-ала микробдорду керек.
табакка ири чөбүнүн уй таратууда майдаланган (бул өзгөчө шакеги менен эмне үчүн ыңгайлуу болуп саналат). Бирок, сиз жөн гана эт слайдды алып сала албайт. эт ачылуусу. пияз үзүм кайра койду. Тараптар Capers жана корнишон жайылып жөнүндө (алар кесип болот). Ошондой эле жашыл менен стейк бутактары бооруна чыгып жатты.
Азыр соустун даярдайт. Майдаланган сарымсак жана ысык калемпир менен зайтун майын аралаштырып. бир аз ачуу ичимдик жана кычкыл шарап Дижон Mustard кошуу. Polem, бул соус бирдей ар бир стейк. койду (ажыратуу) 4 бөдөнө жумуртка өнүктүрүүгө. Prisalivaem жана лимон ширеси менен чачты.
Тартарга үчүн сөзсүз эле кызыл стол шарап же кымбат бренди жана ак Антик окуусунун кызмат. даам-жылы Мароккодо жакшы билген Кислоттулукту жана айткан тондору менен дагы жакшы жарайт арзан Тарт жаш шарап.
Кыл жана кубаныч. Жеп, шарап жана тартып чөптөр менен жуушту.
чабак жигит үчүн даярдалган сакта, дагы 2 саат жараксыз болуп саналат.
Анын ордуна ошондой эле сапаттагы соя соусу менен аралашкан абдан даамдуу күнжүт майы алууга пайдаланылган зайтун майы жана курч европалык аял соустарды болсо, тамакка түшөрүн астындагыларды Ыраакы Чыгыш кулинардык салттарына ээ болот. Албетте, бул учурда биз тийиштүү стили спирт ичимдиктерин тандап алат.
Бул колдонулган жана жаңы Тартар өзгөчө даам берет курч Latin соустар (мисалы, соода же жашыл мең), болушу мүмкүн.