ички сүзүүчү майлуу тамак мыкты буурчак менен бирге.
Мындай идиштер жетиштүү чын жүрөктөн жана оор, бирок алар суук климатка бийик дене тарбия жана жакшы орган колдоосу абдан жакшы.
Учурда ички өрдөктү тукуму 4 негизги түрлөрүн өстү. тамак-аш үзгүлтүксүз киргизүү үчүн пайдалуу бир денгээлге чейин бардык ички өрдөк эти, бирок, маал-маалы менен пайдалануу. Legumes - да продукт ар бир күн үчүн эмес. Жалпысынан алганда, кээде суук сезон учурунда өрдөк менен шорпо абдан пайдалуу болот.
кантип тамак Айтчы бизге, түшкүсүн буурчак шорпо, өрдөк менен. абдан даамдуу өрдөк - миск.
өрдөк менен Simple окуяга түшкүсүн буурчак шорпо,
заттар:
- өрдөк - 1 даана.
- пияз - 2-3 даана;.
- сабиз - 1-2 даана;.
- кургак буурчак - 2-3 чөйчөкчө;
- сорпосун үчүн кургак заттардын (Lavrushka, таттуу калемпир, буурчак, бышактап ж.б..);
- жыпар жыттуу заттарды, кургак иштетилген руданын көлөмү (мисалы, туз жана натрий глутаматы эле даяр микс);
- ар кандай жаңы ашкөк;
- сарымсак;
- томат пастасы - 2 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (кошумча компонент).
даярдоо
3 саат бою Presoaked чейин буурчак жууп, тамак-минималдуу, жагылуучу таза муздак суу толтуруп, өрттөп. Кайноо жана мындан ары тамак даяр от берүүнү кыскартуу, суу менен жууп, өзгөртүүгө кийин.
параллелдүү өрдөк. жумурткаларга кесип. Тазаланган өрдөк Өлүк жиликтеп бөлсүн, болушу мүмкүн болгон муундардын кесүүгө аракет кылып, көп бөлүгү (мисалы, эмчек,) кесип жатат. Эт жуугуч көмөч казанга суу толтургула. Кук минималдуу отко 1 саат бою так ызы-кашык майын алып салууда. пияздын кошуу, дарылдак жарып сабиз жана unground жыпар жыттуу заттарды жана дагы бир 20-30 мүнөт бышырышат. Пияз жана lavrushku жибер.
Ушул убакытта биз буурчак, ашпозчу бар, өрдөктүн куюшат көмөч аны кошуп, жана каалаган саны. шорпо коюу до болсо - биринчи жана экинчи ордуна, абдан бай тамак керек. жер жыпар жыттуу май менен татытылгандай шорпо, силер да анын помидор ылай толтура аласыз. Карт бойдок идиштерге тамак төк. Майдаланган сарымсак менен жаңы чөп эле жеп алдында толукталсын.
Peas - буурчак чыр-чатак. буурчак улуу да бар - анжыр.
өрдөк жөжө буурчак менен шорпо, болжол менен ошол эле салышы (карагыла. Үстүндө) төмөнкү тарабынан даярдалган болушу мүмкүн. Түрк катардагы буурчак сыяктуу эле жол менен бышырып, бирок, дагы бир аз (өзүнчө тамак). Ошондой эле, анжыр өрдөк калемпир менен шорпо, брокколи киргизүү жакшы болот, Zucchini, зайтун, томпоюп, балким, күрүч жана / же кумшекер, жүгөрү, бир аз. Булардын баары ингредиенттер жараяны аягына чейин шорпо үчүн 20-25 мүнөт кошулат. Зыянсызбы шорпо бөлдүк же лимон менен эки ар бир чөйчөктөн кошулат. Ошондой эле алар, албетте, ашкөк, сарымсак, эч унутпа. Бул шорпо ортолук, Жакынкы Чыгыш, Борбордук Азия, Пакистан, Индия (коопсуз бир Карри татымал колдоно аласыз) менен таанымал.
Ошол эле салышы, силер өрдөктүн ышталган менен түшкүсүн буурчак шорпо, тамак болот (азыраак пайдалуу болсо да). пияз, сабиз жана башка жашылча-жемиштер менен түздөн-түз + сала албайт, ошондуктан өрдөк тартып сорпосу кыйла тезирээк (20 мүнөттүн ичинде), балык, бышырылган жатат.
бир пан-азия стилинде жаш буурчак менен Duck шорпо
заттар:
- өрдөктүн эти (төш эт сөөк тери менен жок) - 300 г;
- peretoplenny өрдөк майы, же күнжүт майы;
- буурчак (тоъдурулган же Балык болот) - 1 чөйчөк;
- Пияз (көбүнчө кызыл) - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- таттуу калемпир - 1-2 даана;.
- ысык кызыл калемпир;
- жашылча (кинза, райхон, петрушка ж.б.);
- сарымсак;
- Кургак Spices;
- лайм же лимон.
даярдоо
Duck эт буудай боюнча кыска-тилке кылып кесип. Сабиз, пияз, калемпир - кыска мендик.
бир кууруу, же кедергисин майды эриди. жогорку жылуулук, ар дайым козгогон жана 5-8 мүнөт туткасы аркылуу Табаны чайкап боюнча жашылча менен куурулган эт, андан кийин казанда мазмунун өтүү. жаш жашыл буурчак, ал эми суунун керектүү өлчөмүн кайтарып койду. 5-8 мүнөт кайнатып, жыпар жыттуу кошуу. Биз 10 мүнөт шорпо шыктандырат берип, шорпо бир чөйчөгүнө төктү. ачуу кызыл калемпир, сарымсак менен татытылгандай, майдаланган чөптөр менен чачат.