Ленинград рассол - рецепт

Recipe Ленинград rassolnik түзүмүндө арпа катышуусу менен башкалардан айырмаланып турат, бирок, силер катуу кылып салышы каалаган жок болсо, бермет арпа жонокой күрүч, сулу же Pshenko алмаштырууга болот. Ошондой эле, классикалык ыкма менен, негизи уй сорпону, бирок тоок менен алмаштырууга же ал тургай суу боюнча тамак мүмкүн кылат.

Классикалык рецепт Ленинград rassolnik

заттар:

• Сөөктүү уйдун эти - 680 г;
• Laurel жалбырак;
• Пияз - 45 г;
• бермет, арпа - 30 г;
• сабиз - 25 г;
• Картошка - 260 г;
• туздалган бадыран - 65 г;
• бадыраң суулар - 80 мл.

даярдоо

, Эт менен жакшылап чайкап ага суудан бир литр куюп, жарым саат бою тамак кетип, бетинен чуу алып, эч унутпа. , Даяр сорпосун сөөк бөлүп этин алып салуу-тилке кылып кесип. эт менен окшоштук боюнча жана пияздын жана сабиз жана картошка жана туздалган өчүргүлө. Sauté сабиз жана өсүмдүк майынан бир тамчы пияз, бадыран zazharki жана жумшартууга жол кошуу. бермет арпа чайкап, дээрлик кылган чейин сорпосун аны бышыр. zazharku жана картошканы кошуп кийин бетинде жалбырагын койду. Ленинград даярдоо замат картошка назик болуп аяктады rassolnik.

Ленинград рассол - бөйрөк менен рецепт

заттар:

• сорпосу (тоок эти же уй эти) - 2,8 л;
• Бөйрөк (бододо) - 890 г;
• Пияз - 85 г;
• сельдерей тамыры - 65 г;
• сабиз - 60 г;
• туздалган - 180 г;
• картошка кара чиринди - 390 г;
• Томат пастасы - 10 г;
• бермет арпа бир ууч.

даярдоо

Сиз Ленинград кетим тамак алдында, ички дүйнөмдү, даярдоо керек. Бөйрөк боюнча биринчи жолу мезгил-мезгили менен суюктук тез өзгөртүп, сууга 3 саат бою семирет. Бул жөнөкөй тартиби жыты арылуу болот. кайнак суу ары бөйрөк күйүк көп эмес 5 мүнөт, суу кайра кошулат, бөйрөк жууп, таза суу кайра тамак даяр чейин отко салып төгүлүп жатат. Муздаган кайнатылган бөйрөк жашаган.

Кошумчалай кетчү нерсе, жакшылап жууп, арпа бышыр. пияз менен Passeruem даана, сельдерей жана томат пастасын менен сабиз, сарымсак кошуп, жумшак чейин аларды pripuskayut.

орто жылуулук өнүгө сорпосу, картошка салып, иш жүзүндө аны конкурска чейин тамак. zazharku, бөйрөктөрүн, арпа кошту. жумшак Кислоттулукту үчүн бадыраң туздалган даамын төгүп болот. Алып салуу Ленинград аптапта арпа менен жана кызмат алдында 15 мүнөттөй байлаткан, кетип калды.