Бүгүнкү күндө биз тамак, кантип балык уйдун ар түрдүү сортторун бир пан-бышып жаткан эт тамак-жылы тамак үчүн айтып коёюн. ашканада бул шаймандын колдонуу эт тамактары, ассортиментти кеңейтүү жана жаңы оозу-сугарууга айкашы берип, алардын жактырган нерселери ар мүмкүнчүлүк берет.
бир пан-Grill боюнча Уй стейк - рецепт
заттар:
- уй Tenderloin;
- Сиз тандаган жыттуу чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды (милдеттүү эмес) - татып;
- туз;
- жер кара калемпир;
- зайтун майы .
даярдоо
кемчиликсиз бир эт үчүн жакшы жарайт мрамор уй . Бирок, анын бир кыйла наркын эске алуу менен кабыл алынат жана аз орган майын кадимки уй Tenderloin болот. бир аз туз менен 2,5-3 см коюу көйнөк зайтун майы менен тартиби, сезондун эгин аркылуу бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп, андан кийин алдын ала progreem акчам кабыл туман бир барбекю көмөч, жайылып.
Fry эт бир жагына, эки мүнөттөн кийин, анан бир аз тутулууну алдындагы жылуулук абалын көрyп азайтып, стейк мурдагыдай эле ар бир мүнөтүн бурулуп, беш мүнөт үч кууруу. кара калемпир жана кошумча чөп жана жыпар жыттуу май менен кызыл эт менен убакта тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, төмөн жаап, тынчтык үчүн, бери дегенде, беш мүнөттөн жана ширесин бирдей бөлүштүрүү жана эт ичинде температура кетишет.
Ошо сыяктуу эле даярдалган Стейк чочко Tenderloin. Бирок, бул учурда, жакшы бир алдын-ала көргөн жыпар жыттуу заттарды, же: White тамак marinate жана кууруу алдында кургак сылап үчүн.
пан-Grill боюнча тоок эти - рецепт
заттар:
- тоок эти эти - 550 г;
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сүйүктүү жыпар жыттуу чөптөрүн, белгиленген;
- туз.
даярдоо
барбекю көмөч көкүрөгүн даярдоо жука бүдүрчөлөр аны жарып, туурасы бир сантиметрдин кеминде бир идиштин ичинде жайгаштырылган. Ошондой эле туш келди майдаланган пияз тазалана жөнөтөт бар. Мындан бир нече күн мурун, мен бир аз пияз сындырым эстеп, алар көбүрөөк сок тамак берди. , Ошондой эле аз жаккан жыпар жыттуу, ыргытып жибер, туз жана дей кошуу. Бир саат өткөндөн кийин, тоок эти promarinuetsya жана кууруу баштайт.
жарык тумандан бышып пантүркизм Preheat жана пияз даана бошонуп, ага эт жатты. алтын табактын жана эки тараптын эт жарык чейин Fry, бир табак жайылып, бир аз Портер берип, жаңы же куурулган жашылча менен кызмат кылгыла.
пан-Grill Балык - рецепт
заттар:
- форель же Салмон эти - 2 даана.
- кориандрдын жана allspice - бир нече буурчак;
- беш калемпир менен майдаланган аралашмасы;
- жыпар жыттуу кургатылган ашкөк;
- зайтун майы;
- туз.
даярдоо
мыкты даам zamarinuem балык илгичтери үчүн бир идиш буурчак allspice менен талкалаарын татымал жана кориандр, жер беш калемпир, ашкөк жана туз аралашмасы. Он беш мүнөттөн кийин суудан балык, өкүнгүлө, бир аз зайтун майы бетин нымдап, анан ылдый чейинки кызуу барбекю унитаз денеге жайылып scapula кысат. Төрт мүнөт өткөндөн кийин, биз кайрадан кысат, экинчи тарабындагы балык илгичтери үстүнөн буруп, ошол эле даярдайт.