Үй кара буудайдын наны - ар кандай тамак-аш жана салттуу каткырып толуктоо. негиз катары биз ак ун менен сунуштайбыз. Эгер үйдө даамдуу буудай нан даярдоого кантип түшүнүү менен бирге кетмекчибиз.
үйдө кара буудайдын наны
заттар:
- кара буудай уну - 315 г;
- Буудай уну - 315 г;
- жылуу суу - 405 мл;
- Заматта кургак ачыткы - 10 г;
- ак кант - 10 г;
- Туз - бир чымчым;
- Такталган майы - 15 мл.
даярдоо
Үйдө чыныгы буудай нан жасаш үчүн, адегенде жылуу суу менен кургак ачыткы таркатат. Андан кийин шекер, жакшы туз сээп, Губка 15 мүнөт таштап. жогорку "шапке" чыкканда, май жана элжирей бир аз куюп. Эки ун бир нече жолу ажыраткан жана бири-бири менен бирикпейт. ачытма кургак аралашманын ичине суу куюп, камыр жууруп plenochku менен ороп, 65 мүнөт ичинде жылуулук жок. Дагы бир жолу кылдаттык менен жууруп, 185 градус 45 мүнөт жана жука үчүн мешке мүнөт 40. нан коюп түрдө жайды.
Тандырга, буудай унунан жасалган нан
заттар:
- кара буудай уну - 505 г;
- Буудай уну - 505 г;
- Суу - 990 мл;
- заматта ачыткы - 15 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- жакшы туз менен кант - бир чымчым;
- уруктар - татып.
даярдоо
Сиз кайнап жаткан сууга бир аз өлчөмдө эриген үйүнө, кургак ачыткы жана кант реалдуу буудай нан бышырууга 25 мүнөткө калтырып чейин. Кийинки бир чоң табакка салып аралашмасынан куюп калган, суу, май киргизүү жана туз салат. буудай менен кара буудай өткөнчө эленген унду жана комбайн кичинекей даана ачытма аралашманын төк. камыр жумшак колдорун жууруп, аштоолорго Күн карама уруктары жээкке урунганы менен жылуу чөйчөккө жайды жана жогорку тасманы күчөтүү. Биз сыноо бир саатка келип берип, андан кийин ун чачырады үстөлдү, чыгып жатып, бир нече мүнөт сабашты. Андан кийин биз 4 экиге бөлүп, бири-Бун бара. май кошулган көмөч боюнча workpiece жайылып, бычак менен тилгенде ар бир жолку жана floured камдык rasstoyatsya 1 саат. Андан ары, биз көйнөк сүт бети, ошондуктан кийин нан жаркын кабыкты пайда болду. 220 градус нан 40 мүнөт бышыр. Этияттык менен бортунда ысык hlebushek өтүү жана ак ниеттик менен жол, бир сүлгү менен жаап.
үйдө кара нан үчүн рецепт
заттар:
- кара буудай уну - 355 г;
- Буудай уну - 350 г;
- . Ачыткы - 1 аш кашык;
- камкаймак - 165 мл;
- пиво - 205 мл;
- Honey - 10 г;
- Туз - бир чымчым;
- жумуртка C1 - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 20 мл.
даярдоо
нан машина чакадан ун да түрлөрүн куюп, ачыткы, айранды, сыра, кой, бал менен кошулган бир чымчым тузду төгүп, ыргытып жибер. жабдуу капкакты жаап, "Нан" режимин ашкерелөө жана камыр жууруп жатышат. Андан кийин 2 саат текшерме, алтын Браун чейин 50 мүнөт бышырып, аны таштап кетишет.
Кара буудайдын наны кошумчаларынын ар Тандырга, үйдө жасалышы мүмкүн: зайтун же
Андан кийин камыр кошумчалар майлуу түрүндө жайылып жана сүлгү менен жаап 2 саат текшерме кетишет. Кийинки, биз көйнөк нан, сүт жана кошумча жыш чачсын зире, апийим үрөн же кунжут үрөн бети.