Балык рокер, - Батыш өлкөлөрүндө элдери үчүн салттуу тамак жана майрамдык курсагын уюштурууну каалагандар үчүн идеалдуу болуп саналат. Табитин чочконун түзмө-узак даярдоо кийин була кирип менен аяктайт, картошка жана капуста кооздоп менен барат жана милдеттүү негизде сыра бир стакан менен кызмат кылган.
Bavarian боюнча чочконун муун үчүн рецепт
Бул жөнөкөй жана негизги рецепт чочконун рокер, көпчүлүк чочконун жана жеткиликтүү жыттуу бир-эки да сага эч нерсе талап кылбайт. Мындай башталгыч ырахат жармашпай мүмкүнбү?
заттар:
- чочконун рокер, - 1,5 кг;
- зире уруктар - 5 г;
- Сарымсак - 6 тиштери;
- туз .
даярдоо
Эгер тамак алдында рокер, Bavarian эт ар дайым жууп, obsushivat керек. Даярдалган чочконун эти катуу көмөч казанга салып, деңиз туз жубайлар берешен Pinches жөнөтүп, майдаланган сарымсак кесилет (да түздөн-түз сөөктөрүндө болот), ошондой эле дээрлик зире үрөнүн рейдинен. отко таба салып, кайнап күтүп, температураны төмөндөтүү жана рокер жамынып бир сааттай себилип. даяр эт экстракты, 170 градуска бир жарым саат камырды мешке көмөч казанга жана жерге өтүү. тамак учурунда, көмөч төмөнкү чочконун эти бышырылган сорпосун эки жарым дюйм катмарын жабуу үчүн болушу керек.
убакыт өткөндөн кийин, кытырак болуп манжалары менен басчу 220 ° С Меш температурасын жогорулатуу. кызмат мурун, эт, бери дегенде 15-20 мүнөт тура турсун, анан Coleslaw, кайнатылган картошка, Bavarian сары кычы данына жана жаны бышкан нан менен кызмат кылгыла.
Балык рокер, Bavarian бышырды
заттар:
- чочконун рокер, - 1,5-2 кг;
- мөмө mozhzhevelka - 3 г;
- peppercorns - 3 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- -250 мл сорпосу.
даярдоо
Тамак-түнү жуугула, Пэт этин кургатып. сокуга арча жемиштерди жана калемпир, сарымсак, туз жана буурчак тарт. натрий чочконун натыйжасында кургак аралашма, түнөп, муздаткычка бир аны таштап кетишет. жыпар жыттар Уктай турган кууруганда көмөч казанга эт салып, түбү ар кандай жашылча бүдүрчөлөр менен капталган, нан үчүн Godyaev. Ошондой эле, сорпону карапага же эт бышырып ичинде кургап эмес, жардам бере турган кандайдыр-бир башка суюктукту куюп бар.
төмөн же капкагы менен контейнерди жаап, андан кийин бир саатка камырды 180 ° C мешке койду. убакыт чочконун рокер, Bavarian сүзүлгөн кийин, кабыгын алып чыгып, орточо температурасы 250 ° Сге чейин көтөрүлгөн ашыкча майын жана чочконун эти менен жылытылган тери астындагы тамшандырган эмес болуп калган үчүн, тери, эт тийген жок тамгалардын табышканда жатат. 20-25 мүнөттөн кийин чочконун даяр.
Bavarian сыра боюнча Knuckle - рецепт
заттар:
- сабиз - 380 г;
- сельдерей тамыры - 200 г;
- Пияз - 130 г;
- ак пияз - 90 г;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- зире уруктар - 3 г;
- чочконун рокер, - 1,5-2 кг;
- кара Ale - 300 мл.
даярдоо
Биз өсүмдүк сорпосун даярдоо башталат. Биз суу менен үч литрлик идиш толтурат жана ал тамыр кесилген койду: